Q-Cast #4 Especial de Natal 2020

Neste episódio, falamos sobre como podemos sempre relacionar a química com o dia-a-dia. E por que não o natal?!

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 Referencias e Leitura Complementar: 

FRANCISQUINI, Júlia d'Almeida et al. Reação de maillard: uma revisão. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, v. 72, n. 1, p. 48-57, 2017.  

RIBEIRO, Eliana Paula; SERAVALLI, Elisena AG. Química de alimentos. Editora Blucher, 2007. 

DAL’MOLIN, Ligia Fátima CS et al. VERIFICAÇÃO DA FORMAÇÃO DA CARAMELIZAÇÃO DA SACAROSE SOB DIFERENTES TEMPERATURAS E PH. CONNECTION LINE-REVISTA ELETRÔNICA DO UNIVAG, n. 9, 2014.

https://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-52732011000600010

https://www.compoundchem.com/category/christmas-chemistry/

https://letstalkscience.ca/educational-resources/stem-in-context/a-merry-molecular-christmas

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