The_MIX

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FOOD

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フードビジネスドキュメンタリー。食について語ってゆきます。

11/03/2021

The_MIX #022 チーズケーキを研究する

リアルなフードビジネスドキュメンタリーをお送りするポッドキャスト。数年前から流行し、コンビニからMr.Cheesecakeなどの高級品まで様々な商品が溢れ、市場に定着を果たした感もある、「バスク風」を始めとする新型チーズケーキたち。そんなチーズケーキを中心に最新スイーツ事情について語ります。

21 min
25/02/2021

The_MIX #021 渋谷のレストラン経営者に聞く、緊急事態宣言下のリアル

リアルなフードビジネスドキュメンタリーをお送りするポッドキャスト。首都圏では2度目の緊急事態宣言発令下に置かれる中（2021/2/25現在）、渋谷のレストラン経営者をお招きして、2020~2021年のリアルな経営状況についてお話を伺います。

16 min
11/02/2021

The_MIX #020 池ももこが教えるメンズホムパ料理！

リアルなフードビジネスドキュメンタリーをお送りするポッドキャスト。長引く自粛生活の疲れを、親しい人たちとのホムパで癒しては？（もちろん感染対策は十二分に・・・）料理に慣れていない男性でもチャレンジできる、ホムパで美味しいイタリアンを池ももこ先生が伝授してくれます。

17 min
28/01/2021

The_MIX #019 バスチーを作って自粛期間を乗り切る！

リアルなフードビジネスドキュメンタリーをお送りするポッドキャスト。スパイスD2Cビジネスローンチの参考に、旬なレストランやショップ、プロダクトを研究します！緊急事態宣言も発令され、おうち料理の需要が高まる中、自宅でバスチーを作りました。

29 min
14/01/2021

The_MIX #018 ストウブを使って自粛期間を乗り切る！

リアルなフードビジネスドキュメンタリーをお送りするポッドキャスト。スパイスD2Cビジネスローンチの参考に、旬なレストランやショップ、プロダクトを研究します！緊急事態宣言も発令され、おうち料理の需要が高まる中、ストウブを購入。激変した食生活について語ります。

22 min
14/01/2021

The_MIX #017 最新レストラン研究：SPICE LAB TOKYO

リアルなフードビジネスドキュメンタリーをお送りするポッドキャスト。スパイスD2Cビジネスローンチの参考に、旬なレストランやショップ、プロダクトを研究します。スパイスメーカーとしてはライバル？！今回は銀座のSPICE LAB TOKYOについて語ります。スパイスを使ったイノベーション料理！是非体験してみてください！

13 min
24/12/2020

The_MIX #016 最新レストラン研究：果実店canvas

リアルなフードビジネスドキュメンタリーをお送りするポッドキャスト。スパイスD2Cビジネスローンチの参考に、旬なレストランやショップ、プロダクトを研究します。今回は代々木上原のフルーツパーラーについて語ります。季節のフルーツで作ったスペシャルなパフェがセンスに溢れています！

24 min
17/12/2020

The_MIX #015 最新レストラン研究：Furutoshi

リアルなフードビジネスドキュメンタリーをお送りするポッドキャスト。スパイスD2Cビジネスローンチの参考に、旬なレストランやショップ、プロダクトを研究します。今回は東銀座のカジュアルイタリアンレストラン、Furutoshiについて語ります。20周年を迎え、素材を活かしつつ、遊び心に溢れた素敵なレストランです！

14 min

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