第12回 「竹自転車」と「たけのこのえぐみ」と「ご当地メンマ」の話

竹サロンラジオ（Bamboo salon radio）の第12回です。コンセプト的には、竹の話を出しに色々な話を展開するラジオになりつつあります。今回のテーマは、「竹で作る自転車」と「たけのこのえぐみの研究」「メンマを作る地域が増えている」です。今回は竹の話ほぼ100%でお送りしております。 Episode summary 【導入】 ・イントロ（0:00～） 【本論】 ・山口・阿東地区　地域活性化　竹フレームの魅力　／山口（00:30～） 　＞ニュース概要の紹介と議論（00:30～） （https://mainichi.jp/articles/20210505/ddl/k35/050/145000c） ・Differences in the “egumi” taste of moso-bamboo shoots: research using chemical analysis and two types of taste sensors（17:40～） ＞ニュース概要の紹介と議論（17:40～） （https://jwoodscience.springeropen.com/articles/10.1186/s10086-021-01969-5） ・地元の竹を使った「ご当地メンマ」続々 放置竹林対策で全国各地に広がる（31:10～） ＞ニュース概要の紹介と議論（31:10～） （https://jwoodscience.springeropen.com/articles/10.1186/s10086-021-01969-5） ＞菌やその他生態要素の移植に関するニュースとか研究とか（23:30～） 【おわりに】 終わりの挨拶（42:10～） Show notes ・ロードバイク ・竹フレーム ・地域おこし協力隊 ・アルミとカーボンのフレーム ・自転車シェアリング ・剣道の竹刀 ・日本の竹とインドネシアの竹の違い ・えぐみ ・モウソウチク ・ホモゲンチジン酸とシュウ酸 ・山形県森林研究研修センター ・モウソウチク栽培管理マニュアル ・大阪人の言う「えぐい」 ・ネマガリダケ ・サーモグラフィ ・めんま ・ご当地ビール（地ビール）的ポジション ・糸島メンマ ・延岡メンマ ・成城石井 ・道の駅 ・食べるラー油 ・……ではございません！（利きシリーズ） 竹の話率：99% Editorial notes（オオタ） ・竹フレームは確かにレースには不向きですが、ロングライドにはGoodかと思います。スピードを求めるのが全てではない趣味なので、選択肢としては全然アリだと思います ・とれたて新鮮な論文をお送りしました。論文紹介系のポッドキャストはそれほど数はないので、今後も分かりやすくかみ砕いてお送りしたいと思います