Tout savoir sur le chocolat : produit phare des fêtes !

Que ce soit sous forme de tablettes, de truffes, de fondue ou de boissons chaudes, le chocolat occupe une place centrale durant les fêtes de fin d'année. Il est non seulement un régal pour les papilles, mais aussi un ingrédient incontournable des traditions culinaires de décembre.

Le chocolat résulte d'une série de transformations minutieuses, dont le point de départ est un fruit extraordinaire : la cabosse, qui renferme les précieuses fèves de cacao.

Dans cet épisode, plongez dans les coulisses de la fabrication du chocolat, découvrez les tendances récentes et explorez son rôle emblématique durant les fêtes !

Bonne écoute !