#2 – Sven Sallaerts en Jos de Jong

Sven en Jos (beiden begin 30) begonnen zo’n vijf jaar geleden samen als horeca-ondernemers met het conceptuele visrestaurant Pesca. Inmiddels runnen ze nog twee andere Amsterdamse restaurants en borrelen er vele (internationale) ideeën. Hoe geven ze die vorm? En waarom plannen ze nu, ondanks hun internationale ambitie, tóch nieuwe vestigingen van Pesca in andere Nederlandse steden? Daarover gaat deze nieuwe aflevering van Horeca Talent Portret.