WDR 5 Alles in Butter

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  • CHAQUE SEMAINE
WDR 5 Alles in Butter

Alltagsrezepte und kulinarische Tipps zum Genießen – mit Carolin Courts und Uwe Schulz in der Moderation sowie dem Genussexperten Helmut Gote.

  1. Heiko Antoniewicz über Gewürze und Aromen

    -6 J

    Heiko Antoniewicz über Gewürze und Aromen

    "Ich habe mir großes Wissen angegessen", sagt Heiko Antoniewicz. Der Profikoch und Kochbuchautor hat keine Scheu vor exotischen Gewürzen und wagemutigen Kombinationen, wie zum Beispiel Lachs mit Kaffee. Er ist zu Gast bei Helmut Gote und Uwe Schulz.

    45 min
  2. Comté, Absinth und Würste aus dem Jura

    12 NOV.

    Comté, Absinth und Würste aus dem Jura

    Comté wird im idyllischen Jura in Ostfrankreich nach strengen Regeln hergestellt. Trotzdem schmeckt er immer wieder anders. Warum das so ist und woran man einen guten Käse erkennt, bespricht Genussexperte Helmut Gote mit Moderator Uwe Schulz.

    45 min
  3. Erbsensuppe im Test

    7 NOV.

    Erbsensuppe im Test

    Die Erbsensuppen aus Dose und Schlauch kommen beim Test-Trio besser an als erwartet. Unübertroffen bleibt aber der selbstgemachte Erbseneintopf aus getrockneten Erbsen. Genussexperte Helmut Gote liefert das Rezept dazu.

    45 min
  4. Kaffeeklatsch bei Alles in Butter

    31 OCT.

    Kaffeeklatsch bei Alles in Butter

    Die passionierten Kaffeetrinker Helmut Gote und Uwe Schulz tauchen ein in die Welt des Kaffees, um zu klären, wie das Aroma in den Kaffee kommt und ob man ihn lieber schwarz oder mit Milch und Zucker genießen sollte.

    45 min
  5. Kürbis und Mohn: Leckere Rezepte für den Herbst

    24 OCT.

    Kürbis und Mohn: Leckere Rezepte für den Herbst

    Kürbissuppe ist ein Klassiker der Herbstküche – aber meist kein Genuss, meint Kürbis-Skeptiker Helmut Gote. Er erklärt Moderatorin Carolin Courts, wie man den Butternut-Kürbis kreativ zubereiten kann und wie man frischen Mohn verarbeitet.

    46 min
  6. Madrid: Die besten Restaurants und Markthallen

    17 OCT.

    Madrid: Die besten Restaurants und Markthallen

    Die traditionelle spanische Küche hat viel mehr zu bieten als "nur" Tapas. Genussexperte Helmut Gote erzählt, wo man in Madrid unbedingt essen gehen sollte. Vorneweg testet er gemeinsam mit Moderatorin Carolin Courts madrilenischen Wermut.

    46 min
  7. Äpfel und Birnen aus dem Alten Land und NRW

    9 OCT.

    Äpfel und Birnen aus dem Alten Land und NRW

    Apfelkuchen, Kompott oder einfach in den Salat würfeln: Was man mit Äpfeln und Birnen in der Küche alles anstellen kann und wie man das Obst am besten lagert, klären Genussexperte Helmut Gote und Moderatorin Carolin Courts.

    47 min

  8. 30 SEPT.

    Westfälischer Pumpernickel im Test

    Pumpernickel selber machen, kostet Zeit. Lohnt sich aber, findet Genussexperte Helmut Gote, der es erstmals gewagt hat. Ob sein Pumpernickel-Brot mit dem aus dem Supermarkt mithalten kann, prüfen Moderator Uwe Schulz und Studiogast Sigrid Müller kritisch.

    43 min
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Alltagsrezepte und kulinarische Tipps zum Genießen – mit Carolin Courts und Uwe Schulz in der Moderation sowie dem Genussexperten Helmut Gote.

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    © Copyright 2024, WDR
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