Hospitality Insiders

Maxime Blot
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Hospitality Insiders

Hospitality Insiders, c’est le 1er podcast hôtelier dédié à l’excellence de service. Je suis Maxime Blot, Meilleur Ouvrier de France (MOF 🇫🇷) dans la classe réceptionniste en hôtellerie. Chaque semaine, je vous propose un épisode solo ou duo pour parler hôtellerie-restauration, mais aussi : - Business, carrière et entrepreneuriat - Management et leadership - Développement durable - Excellence relationnelle 💙 Si ces sujets vous passionnent et que vous voulez en savoir plus, rejoignez-moi sur la newsletter d'Hospitality Insiders. Maxime Artisan hôtelier

  1. Ils veulent le titre mais pas les responsabilités | Épisode 101

    -6 J

    Ils veulent le titre mais pas les responsabilités | Épisode 101

    Précommander ma formation sur les fondamentaux de l’accueil avant le 1er décembre 2024 ! 1️⃣ Présentation de l'épisode : Ils veulent le titre mais pas les responsabilités ! C'est l’accroche d’un de mes derniers posts Linkedin qui a fait beaucoup débat. Cette semaine, j'explore le sujet car depuis la rentrée, je donne beaucoup de cours en école hôtelière. Quand je demande à mes étudiants, ils veulent quasiment tous êtres des managers ou des dirigeants. Mais il n’y aura pas de postes de managers pour tous. Tout le monde n’est pas prêt à endosser les responsabilités qui vont avec le management... On considère le management comme une évolution naturelle de carrière, or, c’est une compétence ! Et, il faut du temps pour devenir un bon manager. Dans un métier de terrain comme l’hôtellerie, être manager signifie faire plus d’heures, plus de sacrifices. Être manager, c’est difficile. Surtout au début. Puis on se développe et cela devient plus aisé Je partage mes conseils aux écoles, aux entreprises, aux jeunes pour synchroniser les intérêts de chacun. À tous, soyez patients et pratiquez l’amélioration continue au quotidien. Et n'oubliez jamais que le management ne s’apprend pas en un matin. Il se vit tous les jours sur le terrain ! 2️⃣ Le partenaire de l’épisode : - HotelPartner Revenue Management- Prendre un rendez-vous avec MarjolaineDites que vous venez d’Hospitality Insiders et Marjolaine se déplace gratuitement dans votre établissement pour effectuer un diagnostic ! 3️⃣ Chapitrage : 00:00:00 - Introduction 00:00:30 - Les jeunes sur le marché du travail 00:01:14 - Le rôle de manager 00:02:42 - Le management, une compétence acquise 00:04:45 - Complexité et efforts nécessaires pour être manager 00:07:10 - L'amélioration continue 00:08:30 - Conseils aux jeunes et employeurs 00:10:06 - Conclusion Si cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur : - L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien rater- Linkedin, pour poursuivre la discussion- Instagram, pour découvrir les coulisses- La bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !

    13 min
  2. C'est l'épisode 100 !

    31 OCT.

    C'est l'épisode 100 !

    Précommander ma formation sur les fondamentaux de l’accueil avant le 1er décembre 2024 ! 1️⃣ Présentation de l'épisode : C’est le 100ème épisode d'Hospitality Insiders ! Qui aurait cru en mai 2021 que je serai encore là 4 saisons plus tard ? Cet épisode spécial est l’occasion de regarder dans le rétroviseur et vers le futur. Je vous partage une sorte de rétrospective, quelques chiffres et mes projets. Surtout, je tiens à remercier tous les Insiders du fond du cœur, vous êtes fidèles et toujours plus nombreux ! J'exprime également ma gratitude aux invités qui donnent de leur temps et aux 6 sponsors qui m'ont accompagné jusqu'à présent. Rendez-vous pour le 200ème ! 2️⃣ Notes et références : Xavier Thuizat, un parcours dans le vin Tutoiement ou vouvoiement en hôtellerie-restauration Frederique Chenevier-Triquet - Entreprendre dans la restauration après 55 ans Nicolas Dupont, chef de réception au Four Seasons Hotel George V 3️⃣ Le partenaire de l’épisode : - HotelPartner Revenue Management- Prendre un rendez-vous avec MarjolaineDites que vous venez d’Hospitality Insiders et Marjolaine se déplace gratuitement dans votre établissement pour effectuer un diagnostic ! 4️⃣ Chapitrage : 00:00:00 - Introduction 00:01:03 - Rétrospective depuis 2021 00:02:16 - Chiffres clés de 2024 00:07:48 - La vidéo et YouTube 00:08:52 - Les sponsors 00:11:00 - Moments forts du podcast 00:17:00 - Investissement personnel 00:19:07 - La création de contenu 00:22:31 - Opportunités du podcast 00:24:48 - Projets futurs 00:27:06 - Remerciements et conclusion Si cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur : - L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien rater- Linkedin, pour poursuivre la discussion- Instagram, pour découvrir les coulisses- La bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !

    30 min
  3. [Extrait] Zoom sur le processus et l'impact du design intérieur dans nos hôtels avec Teresa Gazier

    28 OCT.

    [Extrait] Zoom sur le processus et l'impact du design intérieur dans nos hôtels avec Teresa Gazier

    Précommander ma formation sur les fondamentaux de l’accueil avant le 1er décembre 2024 ! Découvrez l'extrait de l'épisode 99 d'Hospitality Insiders sur le parcours de Teresa Gazier. Teresa Gazier est architecte et designer d'intérieur, spécialisée dans l'hôtellerie. Dans cette partie de notre conversation, nous parlons des étapes de ses missions et leur impact sur les clients et collaborateurs des hôtels. Retrouvez l'intégralité de l'épisode ici. Si cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur : - L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien rater- Linkedin, pour poursuivre la discussion- Instagram, pour découvrir les coulisses- La bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !

    5 min
  4. Design intérieur d’hôtels, avec Teresa Gazier | Épisode 99

    24 OCT.

    Design intérieur d’hôtels, avec Teresa Gazier | Épisode 99

    Précommander ma formation sur les fondamentaux de l’accueil avant le 1er décembre 2024 ! 1️⃣ Présentation de l'invitée : C’est un nouvel épisode international ! Dans lequel nous allons parler design d’intérieur, avec Teresa Gazier ! Teresa est une architecte d'intérieur originaire de Porto, au Portugal. Avec une formation en architecture acquise à Porto et en Suisse, elle a fondé sa propre entreprise spécialisée dans le design d'intérieur et le "procurement" (approvisionnement) pour l'hôtellerie. Avec son mari, ils ont créé leur agence Moodies Interiors, et participent à la création d'espaces hôteliers uniques en combinant design personnalisé et sourcing local. Comment marier l'architecture traditionnelle avec des concepts modernes de design intérieur ? Comment travailler avec les hôteliers pour créer des espaces qui répondent aux besoins fonctionnels et esthétiques ? Comment gérer la durabilité et l'impact environnemental des matériaux utilisés ? Comment la créativité et le design peuvent améliorer l'expérience des utilisateurs finaux, qu'il s'agisse des clients ou des employés d'un hôtel ? Toutes les réponses dans notre échange ! 2️⃣ Notes et références : Moodies Interiors Projets FF&E et OS&E, avec Sébastien Romiszvili Architecture et hôtellerie, avec Thomas Hostache Le livre : L'Enfant, la Taupe, le Renard et le Cheval de Charlie Mackesy 3️⃣ Pour contacter l'invitée : - Via Instagram ou Linkedin- Via son mail- teresa@moodiesinteriors.com4️⃣ Le partenaire de l’épisode : - HotelPartner Revenue Management- Prendre un rendez-vous avec MarjolaineDites que vous venez d’Hospitality Insiders et Marjolaine se déplace gratuitement dans votre établissement pour effectuer un diagnostic ! 5️⃣ Chapitrage : 00:00:00 - Introduction 00:01:45 - Relation entre design intérieur et architecture 00:03:59 - Importance du sur mesure dans l'hôtellerie 00:06:16 - Collaboration entre architectes et designers d'intérieur 00:09:49 - Impact du design intérieur sur l'expérience client 00:13:32 - Durabilité et sourcing local 00:17:29 - Matériaux adaptés aux hôtels 00:20:21 - Sensibilité des hôteliers à la durabilité 00:22:22 - Avantages économiques des produits portugais 00:28:00 - Questions signatures Si cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur : - L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien rater- Linkedin, pour poursuivre la discussion- Instagram, pour découvrir les coulisses- La bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !

    35 min
  5. [Extrait] Quels sont les challenges d'une jeune restauratrice en pleine reconversion ? avec Frédérique Chenevier-Triquet

    21 OCT.

    [Extrait] Quels sont les challenges d'une jeune restauratrice en pleine reconversion ? avec Frédérique Chenevier-Triquet

    Précommander ma formation sur les fondamentaux de l’accueil avant le 1er décembre 2024 ! Découvrez l'extrait de l'épisode 98 d'Hospitality Insiders sur le parcours de Frédérique Chenevier-Triquet. Frédérique Chenevier-Triquet est restauratrice. Elle est propriétaire de 2 restaurants à Asnières-sur-Seine. Dans cette partie de notre conversation, nous parlons de ses challenges suite à sa reconversion. Retrouvez l'intégralité de l'épisode ici. Si cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur : - L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien rater- Linkedin, pour poursuivre la discussion- Instagram, pour découvrir les coulisses- La bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !

    5 min
  6. Entreprendre dans la restauration après 55 ans | Épisode 98

    17 OCT.

    Entreprendre dans la restauration après 55 ans | Épisode 98

    Précommander ma formation sur les fondamentaux de l’accueil avant le 1er décembre 2024 ! 1️⃣ Présentation des invitées : Il paraît que la restauration est un métier qui ne se pratique que lorsqu’on est jeune. Pourtant, Frédérique Chenevier-Triquet et son équipe de choc nous prouvent le contraire ! À 57 ans, Frédérique entame une reconversion pour ouvrir son propre restaurant. Ex-DRH, elle passe son CAP cuisine en candidat libre et retourne à l'école Ducasse. En parallèle, elle rachète un "petit" restaurant proche de chez elle, Saisons, et lui redonne du dynamisme ! Puis, elle ouvre un second restaurant, Poulette, lui aussi situé à Asnières-sur-Seine. Aujourd'hui, elle travaille avec l'un de ses enfants et pour poursuivre son développement, elle peut compter sur une équipe d'experts. Marlène Renaud a créé le cabinet CQS pour accompagner des entreprises à mieux répondre aux enjeux réglementaires, RSE, qualité... Charlotte et Alicia partagent leurs visions et leurs méthodes pour réussir cette mission. 2️⃣ Notes et références : CQS Experts Collège Culinaire de France Le Cœur des Chefs École Ducasse Projets FF&E et OS&E, avec Sébastien Romiszvili Architecture et hôtellerie, avec Thomas Hostache Le livre : La Terre, vue du ciel de Yann Arthus-Bertrand 3️⃣ Pour contacter les invitées : - Frédérique Chenevier-Triquet - via Linkedin- Alicia Vegezzi - via Instagram- Charlotte Gleize - via LinkedinCet épisode est produit en partenariat avec CQS. Un grand merci aux équipes pour leur collaboration et leur professionnalisme. 4️⃣ Le partenaire de l’épisode : - HotelPartner Revenue Management- Prendre un rendez-vous avec MarjolaineDites que vous venez d’Hospitality Insiders et Marjolaine se déplace gratuitement dans votre établissement pour effectuer un diagnostic ! 5️⃣ Chapitrage : 00:00:00 - Introduction 00:02:00 - Parcours de Frédérique00:05:00 - Reconversion00:06:40 - Premier restaurant00:09:00 - Défis après l'ouverture00:11:40 - Importance de la RSE 00:19:00 - Démarche et diagnostic RSE00:23:00 - Importance de l'accompagnement00:30:00 - Gestion quotidienne00:32:00 - "Poulette" 00:38:00 - Questions signatures Si cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur : - L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien rater- Linkedin, pour poursuivre la discussion- Instagram, pour découvrir les coulisses- La bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !

    46 min
  7. Les coulisses de l’automne | Épisode 97

    10 OCT.

    Les coulisses de l’automne | Épisode 97

    Précommander ma formation sur les fondamentaux de l’accueil avant le 1er décembre 2024 ! 1️⃣ Présentation de l'épisode : C’est la rentrée ! Enfin, c'est ma rentrée ! Si vous êtes hôtelier, cet épisode sonne peut-être le début de la basse saison. Profitez-en pour vous reposer ! C’est ce que je viens de faire pendant presque un mois avec la célébration de mon mariage et notre voyage de noces ! Je vous tiens au courant des coulisses de la formation en ligne. Mais surtout, je vous annonce ma présence à Equip’Hotel le mercredi 6 novembre. Rendez-vous sur la newsletter pour avoir les détails de l’événement ! 2️⃣ Notes et références : L'Académie Hospitality Insiders Programme du salon Equip’Hotel 2024 34 - Laurent Delporte, partie 1 : Equip'Hotel 3️⃣ Le partenaire de l’épisode : - HotelPartner Revenue Management- Prendre un rendez-vous avec MarjolaineDites que vous venez d’Hospitality Insiders et Marjolaine se déplace gratuitement dans votre établissement pour effectuer un diagnostic ! 4️⃣ Chapitrage : 00:00:00 - Introduction00:02:00 - Défis d'organisation00:03:00 - L'académie va ouvrir00:06:37 - Le salon Equip'Hotel00:07:41 - Rencontre sur le salon 00:08:00 - Conclusion Si cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur : - L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien rater- Linkedin, pour poursuivre la discussion- Instagram, pour découvrir les coulisses- La bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !

    9 min
  8. [Extrait] Immobilier, hospitalité et... écologie chez Edgar Suites avec Grégoire Benoit

    7 OCT.

    [Extrait] Immobilier, hospitalité et... écologie chez Edgar Suites avec Grégoire Benoit

    Précommander ma formation sur les fondamentaux de l’accueil avant le 1er décembre 2024 ! Découvrez l'extrait de l'épisode 96 d'Hospitality Insiders sur le parcours de Grégoire Benoit. Grégoire Benoit est cofondateur et directeur des opérations d'Edgar Suites. Dans cette partie de notre conversation, nous parlons du troisième pilier d'Edgar Suite : l'écologie. Retrouvez l'intégralité de l'épisode ici. Si cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur : - L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien rater- Linkedin, pour poursuivre la discussion- Instagram, pour découvrir les coulisses- La bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !

    8 min
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À propos

Hospitality Insiders, c’est le 1er podcast hôtelier dédié à l’excellence de service. Je suis Maxime Blot, Meilleur Ouvrier de France (MOF 🇫🇷) dans la classe réceptionniste en hôtellerie. Chaque semaine, je vous propose un épisode solo ou duo pour parler hôtellerie-restauration, mais aussi : - Business, carrière et entrepreneuriat - Management et leadership - Développement durable - Excellence relationnelle 💙 Si ces sujets vous passionnent et que vous voulez en savoir plus, rejoignez-moi sur la newsletter d'Hospitality Insiders. Maxime Artisan hôtelier

Informations

  • Création
    Maxime Blot
  • Années d’activité
    2021 - 2024
  • Épisodes
    180
  • Classification
    Tous publics
  • Copyright
    © Maxime Blot
  • Site web de l’émission
    Hospitality Insiders

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