Jambalaya

Pitt Maravitch
Jambalaya Podcast

Jambalaya est un programme radiophonique qui met au diapason cuisine, musique et territoires. Des recettes musicales en guise de prétexte pour voyager, et pour découvrir, en passant par les cuisines, des pays, des villes, leurs histoires, leurs acteurs culturels et leurs influences musicales... Avec le DJ Pitt Maravitch aux fourneaux, Jambalaya vient te taquiner les papilles et ravir tes esgourdes avec du gros son qui tâche, du rab dans les assiettes, et des cultures bien épicées! Alors enfile ta toque de cuisinier·e et tes habits de lumière, chaque premier samedi du mois, à 21h sur Prun’ !

  1. Jambalaya #24 - HORS SERIE Spécial Les Recettes A Ta Grand-Mère ! (S5E4)

    02/01/2022

    Jambalaya #24 - HORS SERIE Spécial Les Recettes A Ta Grand-Mère ! (S5E4)

    Jambalayens, Jambalayennes (et les autres aussi...comme dirait Tonio), Une très bonne année à toutes et à tous ! Et quoi de mieux, pour démarrer 2022, qu'un florilège de recettes en tous genres ?!? Alors pour ce 4ème épisode, qui inaugure le passage à la nouvelle année, on vous propose un petit hors-série des familles, spécial "recettes de grand-mère" ! Une idée inspirée par le bon Aimé Jockey, de l'émission Boum Bomo , qui m'a fait découvrir cette incroyable pépite qu'est l'album "Régalez vous! 12 recettes en musique", enregistré par la légendaire speakerine Anne-Marie Peysson, en 1976. L'occasion de se faire plaisir, avec un mix de recettes musicales d'un autre temps, aussi improbables que réjouissantes, le tout saupoudré de petits plaisirs mélodiques et refrains entêtants, histoire de groover en salivant... Alors en attendant de se retrouver le mois prochain avec une nouvelle aventure culinaire et musicale, on vous souhaite un bon appétit, une bonne année, et une très bonne écoute sur les ondes de Prun'! TRACKLIST: Anne-Marie Peysson - Le Pintadeau Aux Bananes Curtis Harding - Hopeful Glass Animals, Denzel Curry & Oliver Malcolm - Tokyo Drifting (Oliver Malcolm Remix) Laurent Bardainne & Etienne Jaumet - Blurry Neon Edmony Krater - Nou Ka Di Yo Teni - MOSLADO Anne-Marie Peysson - Salade De Fruits Mille Soleils Bruno Mars, Anderson .Paak & Silk Sonic - Skate Big Boi, Pharrell Williams & Sleepy Brown - Margarita (Radio Edit) Miel De Montagne - Pourquoi Pas Anne-Marie Peysson - Terrine de Lapin Au Gin Et Aux Noisettes Odezenne - Palavas-les-flots nassím - J'adore Anne-Marie Peysson - Les Aubergines à la Bulgare Michael Jackson - They Don't Care About Us Majid Soula - Netseweth Sifassan Nagh Katerine, Françis et ses peintres - Partir un jour SOURCES SONORES: Speakerine 1960 Anne-Marie Peysson | Archive INA Recette : Les Pets de nonne | Archive INA Une journée avec la speakerine Anne-Marie Peysson | Archive INA

    1h 1m
  2. Jambalaya #8 - "Misery Meatloaf" From The Bronx! (S2E3)

    07/12/2021

    Jambalaya #8 - "Misery Meatloaf" From The Bronx! (S2E3)

    Back To New-York City MTHRFCKRS! ;) En effet, l'année dernière, nous avions terminé la saison par un épisode new-yorkais qui s'était concentré sur Manhattan, aujourd'hui, direction le nord de la ville, avec un épisode spécial sur... le Bronx! Et notre recette musicale du jour est justement à l'image du Bronx et de ce que ce borough emblématique a créé de mieux, à savoir : le Hip Hop! Un melting pot, de briques et de broques, d'influences et de cultures, un truc qui coûte rien (ou pas grand chose), fait avec les moyens du bord, et servi à l'improviste, mais avec du goût, du style, un brin de finesse couplé à une grosse dose de culot, et surtout une créativité à toute épreuve et en renouvellement perpétuel... Alors, et si nous aussi, justement, on revisitait tout ça à la sauce "Jambalaya"! Bon appétit, bonne écoute à toutes et à tous, et à très bientôt, pour de nouveaux épisodes! ;) TRACKLIST Bongo rock 73 - Incredible bongo band Grandmaster Melle Mel - Beat Street Breakdown Ohio Players - Fire Eddie Cheba - Lookin' Good (Shake Your Body) Mohawks - The Champ Babe Ruth - The Mexican Fonky Family - Art de Rue Boca 45 - Kool Herc's Echo Chamber Afrika Bambaataa - Zulu Nation Throwdown Grandmaster Flash & The Furious Five - Superrappin' Funky 4 + 1 - That's The Joint The Sugarhill Gang - Rapper's Delight Gil Scott Heron - The Revolution Will Not Be Televised Brother D - How We Gonna Make the Black Nation Rise Cold Crush Brothers - The Bronx Afrika Bambaataa - Looking For The Perfect Beat Treacherous Three - Feel The Heartbeat Mary J. Blige - Family Affair Jennifer Lopez - Jenny from the Block The Fantastic Aleems - Hooked On Your Love Héctor Lavoe - La Fama Afrika Bambaataa - Just Get Up And Dance Slick Rick - Street Talkin (feat. Big Boi) Tom Tom Club - Genius of Love Luther Vandross - Never Too Much Fab 5 Freddy - Change The Beat Beside / Fab Five Freddy - Change Le Beat Blondie - Rapture Dr. Jeckyll & Mr. Hyde - Genius Rap Booker T. Jones - The Bronx (feat. Lou Reed) CREDITS SOURCES AUDIO Amaury Chardeau - South Bronx, 1973 : la naissance du hip-hop | Métronomique | France Culture Fab 5 Freddy - Google Doodle celebrates the 44th Anniversary of the Birth of Hip Hop Fantastic Freaks, Cold Crush Brothers, DJ Grand Wizard Theodore - Wild Style OST (Live at Club Dixie in South Bronx)

    59 min
  3. Jambalaya #7 - Rougail Saucissse "Fonky Fonky Fresh"! (S2E2)

    07/12/2021

    Jambalaya #7 - Rougail Saucissse "Fonky Fonky Fresh"! (S2E2)

    Après New-Orleans, Buenos Aires, l'Italie, ou encore New York City, aujourd'hui, direction: la Réunion! Au menu: Rougail Saucisse bien sûr! Mais s'il sera question bien sûr du plat "star" de l'île, pas question de s'arrêter à cela pour définir la Réunion... Du massalé de porc bringelle, à la dobe de chouchous, en passant par Luc Donat et le séga lontan, Danyel Waro et le maloya, le créole réunionnais et la bière dodo, sans oublier le légendaire Alain Peters, il sera question de la culture réunionnaise dans ses grandes largeurs! On vous propose donc 1h de voyage sonore, culinaire et culturel à travers notamment l'interview exclusive de Pascal Vinguedassalom, du restaurant La Case Bourbon, au 22 rue de Coulmiers à Nantes, mais également des extraits d'émissions, podcasts, interviews, glâné(e)s sur internet! Alors bonne écoute, bon appétit, et à très vite ! 📻 🥘 🎼 TRACKLIST🍛🎚🥁 Seine-Saint-Denis Style - Suprême NTM Ici La Réunion - Danyèl Waro Kaniki - Françoise Guimbert Mette Sirop - Srjo Nout lang (Zanmari Baré) - Gwendoline Absalon Séga Jacquot - Luc Donat Jacko - Saian Supa Crew Pokor Lèr [unpublished version] - SAODAJ' Lamour lé Doux (Sega Lontan) - Luc Donat Fine alé - Salem Tradition Ti Marik - Grèn Sémé Les jeunes des villes - Sages comme des sauvages Dis moi que tu ne pleures pas - Emily Loizeau & Danyèl Waro Maloya Kabosé - Davy Sicard Servis Kabaré - Baster Mangé pou le cœur - Alain Peters Caloubadia - Alain Peters Alin - Danyèl Waro Rest' la maloya - Alain Peters CREDITS SOURCES AUDIO TEMPO à l'île de la Réunion - Julien Sérié Le Créole Réunionnais - Le Letchi Amer Interview Radio Nova - « Il faut mettre sur la table toutes les douleurs de La Réunion » - Danyèl Waro Hommage à Alain Peters - JT RFO réunion - Danyèl Waro

    59 min
  4. Jambalaya #5 - Cheesecake New-Yorkais! (S1E5)

    07/12/2021

    Jambalaya #5 - Cheesecake New-Yorkais! (S1E5)

    Au menu d'aujourd'hui: c'est tout New York City qu'on essaye de mettre dans un cheesecake! Et le moins qu'on puisse dire, c'est que ça n'aura pas été simple, tant cette ville est folle, aussi bien en matière de musique, que de culture dans sa globalité, sans même parler de cuisine... Alors pour aujourd'hui, direction Manhattan, pour parler du petit prince de la grosse pomme: le cheesecake! De Woody Allen à Lou Reed, en passant par Billy Holliday, John Mc Lane ou Alicia Keys, il sera question notamment de cinéma, de basket, de soul et de hip hop, d'hôtels mythiques et d'anglais à New York... C'est parti pour un nouveau voyage culinaro-musico-territorial! Bon appétit à tous, et à très vite! 🎤🍰 TRACKLIST 🥧🎬 George Gershwin - Rhapsody In Blue Ella Fitzgerald & Louis Armstrong - There's A Boat Dat's Leavin' Soon For New York Nas - N.Y. State of Mind Slick Rick - Street Talkin (feat. Big Boi) LCD Soundsystem - New York, I Love You but You're Bringing Me Down The Lovin Spoonful - Summer In The City John Williams - Home Alone OST The Rembrandts - I'll Be There For You Village People - Y.M.C.A Leonard Cohen - Chelsea Hotel #2 Nino Rota & Carlo Savina -Main Title (The Godfather Waltz) Billie Holiday - Autumn In New York Isaac Hayes - Theme From Shaft Booker T. Jones - The Bronx (feat. Lou Reed) Jay-Z - Brooklyn Go Hard (feat. Santigold) Pharoahe Monch - Queens Wu-Tang Clan - C.R.E.A.M. Leonard Bernstein - America (West Side Story OST) Liza Minnelli - Theme "New York, New York" Black Star - Thieves In The Night Frank Sinatra - I've Got You Under My Skin Bobby Womack - Across 110th Street Lou Reed - Dirty Blvd. Alicia Keys - She Don't Really Care (Live Take Away Show) Alicia Keys - Fallin' Alicia Keys - Harlem's Nocturne Jay-Z - Empire State Of Mind (feat. Alicia Keys) Alicia Keys - If I Ain't Got You (Live) Alicia Keys - In Common (Live Take Away Show) Sting - Englishman In New York

    59 min
  5. Jambalaya #4 - Risotto "Risi E Bisi"! (S1E4)

    07/12/2021

    Jambalaya #4 - Risotto "Risi E Bisi"! (S1E4)

    Après une petite pause à la fois subie et régénératrice en février, on reprend nos pérégrinations musicales et gourmandes... direction aujourd'hui l'Italie! Avec à nouveau une recette au nom bien exotique: Risi E Bisi! Un risotto qui nous vient de Vénétie. Et plus généralement, il sera question dans cette nouvelle émission de l'Italie dans les grandes largeurs. Au programme: spécialités régionales, du Piémont à la vallée d'Aoste, aux Abruzzes en passant par la Sicile; Italo Disco, Bianca Castafiore, Italo Pop, Morricone et même Mireille Mathieu. C'est parti pour une nouveau voyage culinaire, musical et territorial! Bon appétit à tous! 🍽 🎻 TRACKLIST 🍲 🎼 La Moresca - Tarantella vecchia e nova Claude Barzotti - Le Rital Ferruccio Spinetti & Petra Magoni - Io sono metà Nilla Pizzi - Love in Portofino Orietta Berti - Mambo italiano Bianca Castafiore - The Jewel Song Giuseppe Verdi - "Va Pensiero, Sull'ali Dorate" Andrea Bocelli - Vivo Per Lei Lucio Dalla - Caruso Adriano Celentano - Svalutation Rita Pavone - Il Ballo del Mattone Caterina Caselli - Nessuno mi può giudicare Kano - Mad In Love Kasso - Dig It Tommy Seebach - Disco tango Promesse - Encore plus vite Franco Pietropaoli, Alessandro Belli & Andrea Belli - Sono un ragazzaccio Carmen Consoli - L'ultimo Bacio Luis Bacalov - Django (Vocal Italian Version) Ricchi & Poveri - Sarà Perchè Ti Amo Nella Martinetti - Il risotto Giorgio Moroder - Risi E Bisi Tony Dallara - Come Prima Il Culo di Mario - Risotto fragole e champagne Toto - Stai Bene (Bottin Edit) Pino Daniele - Yes I Know My Way Ennio Morricone - Il était une fois dans l'ouest Ennio Morricone - Gabriel's Oboe Joan Baez - Sacco et Vanzetti (Here's to You) Ennio Morricone - Les Incorruptibles (Thème principal) Ennio Morricone - Chi mai Mireille Mathieu - Un jour tu reviendras Ennio Morricone - Mucchio selvaggio Ennio Morricone - Colorado (From "La resa dei conti") Ennio Morricone - Il Grande Silenzio Paolo Conte - Sparring Partner

    60 min

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