#78 Enrique Cervantes - Comercio local como regenerador social, ambiental, espiritual y de salud Volver al Futuro

En este episodio platicamos con Enrique Cervantes quien nos explica la relación entre la comida que ponemos en la mesa con el cambio climático, la salud, el lenguaje y las dualidades del tejido social que vivimos en nuestro país. El comercio local no es solo una idea romántica sino un catalizador de salud y bienestar a todos los niveles: individual, social y plantario. La riqueza ancestral, cultural, agrónoma y culinaria de nuestro país no es solo una delicia para el paladar, no es solo poesía para el alma, también es el mecanismo para una economía integradora, saludable y regenerativa. El sarcasmo, la risa, la danza y las palabras son mecanismos para hacernos ver esta realidad olvidada pero muy presente en nuestra necesidad de tener experiencias de unidad e inseparabilidad.

Enrique Cervantes es un emprendedor apasionado en conocer, entender y comunicar la relación entre la comida que ponemos en la mesa, con el cambio climático, la salud, y las costumbres culturales de nuestro país. Estudió 1 año la Ingeniería en Agronomía y luego artes escénicas y ballet en México y Alemania. Desde hace 10 años, es director de El Bonito Tianguis, un mercado itinerante de productores locales y artesanales en la Ciudad de México.