25 afleveringen
De vegan lekkerbek Jigal Krant
-
- Kunst
-
-
4,8 • 119 beoordelingen
-
Jigal Krant gaat in gesprek met culinaire hoogvliegers van alle gezindten. Daarbij komen alle facetten van de gastronomie aan bod, mits plantaardig en wetenswaardig.
In deel 1 staat een door de gast gekozen gerecht of product centraal. Mythes worden ontkracht en keukengeheimen onthuld onder het genot van een passende wijn. De vegan lekkerbek is de enige podcast met een eigen sommelier!
In deel 2 recenseren Jigal en zijn gast een restaurant, waar ze voorafgaand aan de opname zijn gaan eten. Dat kan een vegan restaurant zijn, maar evengoed een regulier restaurant met voldoende plantaardige opties op de kaart.
In deel 3 wordt een ‘raar vegan ding’ de supermarkt getest. Dat zullen vaak vleesvervangers zijn. Lijken ze? Smaken ze? Zitten we er überhaupt op te wachten?
-
#24 - Zeewier * Estée Strooker
Gast: Culinaire superster Estée Strooker (Stadstuin Kweekland). Sommelier: Chi Ling Wu (Café Wu). Restaurantrecensie: Trattoria 89 – Studio Konijnenvoer (Arnhem). Raar vegan ding: Zeewierchips (Mitsuba Seaweed, Seaweed Chips, Nori Tempura)
-
#23 - Rabarber * Daan van Kooten & Mattijs Koornneef
Gast: Daan van Kooten (Kookboekhandel). Sommelier: Mattijs Koornneef (Enoteca Sprezzatura). Restaurantrecensie: Kool (Amsterdam). Raar vegan ding: Browkie (Donny Craves)
-
#22 – Tomaat * Mari Maris
Gast: Groentemissionaris Mari Maris. Sommelier: Nienke van der Pol (Mama Gaia). Restaurantrecensie: Men Impossible (Amsterdam). Raar vegan ding: Bietstuk (Terra – Albert Heijn)
-
#21 - Pasta * Leonardo Pacenti
Gast: Toscanini-chef Leonardo Pacenti. Sommelier: Wouter Denessen (ex-Flore**, Anfors Imperial). Restaurantrecensie: Trevi’s (Amsterdam). Raar vegan ding: Perzische aubergine (Albert Heijn)
-
#20 – Zwarte kikkererwten * Paulami Joshi
Gast: Bollyfood-ster Paulami Joshi. Sommelier: Thomas Traa (NOTK). Restaurantrecensie: Annavilaas (Amsterdam) Raar vegan ding: Bitterballen - Airfryer & oven (Jumbo)
-
#19 – Citroen * Karin Luiten
Gast: antipakjeskoningin Karin Luiten. Sommelier: Mariëlla Erkens. Restaurantrecensie: Metro (Amsterdam) Raar vegan ding: Bratwurst (Redefine Meat)
Klantrecensies
Tomaat
Interessante aflevering, zeker als enorme Tomaat liefhebber, vond ditmaal wel dat je wat liever voor Mari Maris mag zijn, niet zo in de verdediging , dat is prettiger voor de luisteraar, wij vinden weetjes heel erg leuk .
Trek
Zo lang praten over één product met als gevolg dat ik watertandend op zoek ga na de lekkerste tomaten in blik. Wauw!
Hm
In principe is het concept leuk en Jigal en zijn gasten hebben veel kennis over de verschillende onderwerpen. Maar mijn tolerantie voor Jigals stijl neemt steeds meer af. Het is vaak te betweterig en te veel een persoonlijke aanval (ad hominem) op de gasten. Ik vind dat als luisteraar niet prettig. Als je dat als luisteraar aankan, leer je wel veel nieuwe dingen.