EP16｜柴魚片是怎麼來的？藏在日常裡的靈魂滋味

想吃麥當勞早餐，卻爬不起來？
太晚睡了吼……
今天起，養成早睡體質吧！
麥當勞攜手政大睡眠實驗室，創新再現費玉清《晚安曲》
以60-80 BPM的音樂節奏融合具催眠感的視覺
讓你聽了真的好想說【晚安 早餐見】＞＞ https://fstry.pse.is/85jg58

—— 以上為 KKBOX 與 Firstory Podcast 廣告 ——

從一條鮮魚經過煙燻、發酵、日曬等數道程序變成乾燥堅硬的魚塊後，才能刨成一片片輕盈的柴魚片。無論是小菜畫龍點睛的提味或是日式高湯裡濃厚的底蘊，鮮甜的滋味讓人無法忽視，這一集來聊聊料理中的靈魂角色「柴魚片」。

本集重點：
01:10 製作柴魚片使用的魚種及其燻製過程
11:17 什麼是公母柴魚（鰹節）？
12:35 柴魚的鮮味來源和營養價值
14:21 台日使用柴魚片的種類和料理習慣差異

留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cm5g9ldv900d501wycwhihoid/comments

📩 合作邀約｜sandshour.2022@gmail.com
🐟 「河鮮海味」IG開張囉｜https://www.instagram.com/seafood_flavor
🐟 「河鮮海味食堂」Fb社團｜https://www.facebook.com/groups/seafoodflavor2025
歡迎追蹤，一起分享給更多的好朋友。

本節目由 【sandshour 散時間】團隊製作播出
sandshour散時間｜https://sandshour.com/

Powered by Firstory Hosting