Het Koffiecollege

De Koffieschool
  • 4.6 (22)
  • FOOD
  • TWICE MONTHLY
Het Koffiecollege

In Het Koffiecollege delen Joost Leopold (koffie-expert en -trainer) en Bregje Deben (Duurzaamheidsspecialist en schrijver van De Prijs van Mijn Koffie), hun kennis over koffie. Ze leren je hoe jij het beste uit jouw koffiebonen kan halen. Heb je al veel geleerd van de podcast en zou je ons daarom financieel willen steunen, dan kan dat. Je kan eenmalig of maandelijks een (kleine) bijdrage overmaken via: https://petje.af/hetkoffiecollege. Wanneer je ons steunt krijg je toegang tot nog meer exclusieve informatie en ontvang je nog een verrassing. Alvast super bedankt!Deze podcast is een productie van De Koffieschool - www.koffieschool.nl Aan de podcast werken mee:Host: Joost Leopold & Bregje DebenMuziek en geluiden: Jonas LeopoldStemmen: Melanie Pouw en Mees WolterbeekOntwerp logo's: Remco Bijl van Studio1voud

  1. De barista van de toekomst

    06/12/2024

    De barista van de toekomst

    Koffie is populair, ook onder de jongeren. Maar in het horeca vakonderwijs wordt aan koffie minimaal aandacht besteed. Docenten zijn geen barista's. En terwijl de koffiewereld volop in ontwikkeling is laat het onderwijs kansen liggen. Is het niet tijd voor een verandering in het koffiedidactisch landschap. Joost en Bregje zoeken het uit. Hoe zou volgens hen het koffievak op het MBO en HBO eruit moeten zien. Host: Joost Leopold & Bregje Deben Muziek en sound-design: Jonas Leopold Stem: Melanie Pouw

    21 min
  2. Deus ex machina

    23/11/2024

    Deus ex machina

    Tegenwoordig is een mooie espressomachine niet meer weg te denken uit een hippe koffiebar. Joost en Bregje nemen de veelheid aan keuzen voor deze machine onder de loep en vinden antwoorden waar je op moet letten. Credits: Hosten: Joost Leopold en Bregje Deben Verteller: Melanie Pouw Muziek en sounddesign: Jonas Leopold (riversound)

    31 min

  3. 08/11/2024

    Restaurant Koffie

    Koffie staat op elke menukaart. We drinken immers de hele dag door koffie. Bij het ontbijt tot aan het dessert. In het restaurant is koffie echter niet het enige dat er op de kaart staat. Het is vaak dan ook het product waar de minste aandacht aan wordt besteed. Vreemd, want is het niet vreselijk wanneer je veel geld hebt uitgegeven aan een heerlijk diner je de deur uit gaat met de smaak van een dooie muis. Joost en Bregje bespreken hoe je ervoor kunt zorgen dat ook de koffie, ondanks alle bezwaren, heerlijk kan smaken in een restaurant.  Host: Joost Leopold & Bregje Deben Muziek: Jonas Leopold Stem: Melanie Pouw

    36 min
  4. Retro Koffie

    25/10/2024

    Retro Koffie

    Vroeger, toen wij jong waren dronken onze ouders koffie uit een filterapparaat. Door de komst van de pad- en yupapparaten is men anders naar koffie gaan kijken. Ieder zijn eigen smaak. De prijs van ons kopje koffie is daarmee ook een stuk duurder geworden. Is dit terecht of gewoon een goede marketing truc? Joost en Bregje bespreken deze ontwikkeling. Host: Joost Leopold en Bregje Deben Muziek: Jonas Leopold Stem: Melanie Pouw

    26 min
  5. Koffie op kantoor

    11/10/2024

    Koffie op kantoor

    Wordt er nog steeds zoveel koffie gedronken bij het koffie-automaat, of staan we daar nu alleen om de roddels van de dag door te nemen en gaan we voor de koffie de deur uit? Joost en Bregje zoeken het uit en bespreken hoe jouw koffie op het werk het best kan smaken.  Host: Joost Leopold & Bregje Deben Sounddesign: Jonas Leopold Stem: Melanie Pouw

    30 min
  6. Flexista

    30/09/2024

    Flexista

    Een super leuke baan als barista in de hippe koffiebar op de hoek, wie wil dat niet. Een of meerdere dagen vaste dagen in de week. Of werk je als barista liever altijd op andere locaties. Bijvoorbeeld op verschillende evenementen of iedere keer achter de bar in een ander kantoor of ziekenhuis. Joost en Bregje bespreken de voor en nadelen van het werk als flex of juist vaste barista.

    25 min
  7. Fast Coffee

    13/09/2024

    Fast Coffee

    Neem jij wel eens een koffie bij een fastfood keten. Bregje en Joost onderzoeken de kwaliteit en geven aan waar deze volgens hen aan dient te voldoen zodat iedereen ook onderweg een lekkere koffie kan drinken.  Hosting: Joost Leopold & Bregje Deben Muziek/ Sounddesign: Jonas Leopold Stem in intro: Melanie Rood

    19 min
  8. Duurzaamheid | Carbon Handel

    08/12/2023

    Duurzaamheid | Carbon Handel

    Hoe kan je als koffiebedrijf jouw laatste restje noodzakelijke CO2 uitstoot compenseren? En hoe kan een koffieboer net even wat extra geld verdienen met de opname van CO2 op diens koffiegaard? Wat is een CRU? Over deze vragen spreekt Bregje met Isabel van Bemmelen van ACORN-Rabobank.  https://acorn.rabobank.com/en/ Ter aanvulling op het gesprek heeft Isabel nog de vragen in de mail beantwoord. Zo staat ACORN voor "Agroforestry Carbon Removal Units (CRUs) for the Organic Restoration of Nature". Individuele boeren kunnen ook meedoen. "We sluiten contracten met individuele boeren. Die connecten we met onze local partnerss (CRUs)" En ook wij kunnen zelf ook CRUs kopen als bedrijf als we dat willen (wel wat grotere batches…) Host: Joost Leopold & Bregje Deben Montage: Bregje Delen Sound Design: Jonas Leopold - Riversound studio

    1h 4m
See All (44)

Trailers

Ratings & Reviews

4.6
out of 5
22 Ratings

About

In Het Koffiecollege delen Joost Leopold (koffie-expert en -trainer) en Bregje Deben (Duurzaamheidsspecialist en schrijver van De Prijs van Mijn Koffie), hun kennis over koffie. Ze leren je hoe jij het beste uit jouw koffiebonen kan halen. Heb je al veel geleerd van de podcast en zou je ons daarom financieel willen steunen, dan kan dat. Je kan eenmalig of maandelijks een (kleine) bijdrage overmaken via: https://petje.af/hetkoffiecollege. Wanneer je ons steunt krijg je toegang tot nog meer exclusieve informatie en ontvang je nog een verrassing. Alvast super bedankt!Deze podcast is een productie van De Koffieschool - www.koffieschool.nl Aan de podcast werken mee:Host: Joost Leopold & Bregje DebenMuziek en geluiden: Jonas LeopoldStemmen: Melanie Pouw en Mees WolterbeekOntwerp logo's: Remco Bijl van Studio1voud

Information

  • Creator
    De Koffieschool
  • Years Active
    2021 - 2024
  • Episodes
    44
  • Rating
    Clean
  • Copyright
    © Leopold Koffieschool VOF
  • Show Website
    Het Koffiecollege

You Might Also Like

To listen to explicit episodes, sign in.

Stay up to date with this show

Sign in or sign up to follow shows, save episodes and get the latest updates.
Select a country or region

Africa, Middle East, and India

Asia Pacific

Europe

Latin America and the Caribbean

The United States and Canada