17 episodes

«Ukas vin» er en podkast fra matmagasinet Kabaret. I hver episode anbefaler vi en vin som er tilgjengelig på polet til en overkommelig pris. Programleder og vinskribent Tommy Andresen smaker og diskuterer sammen med en gjestesommelier.
Se kabaret.no for flere saker og sjekk episodeinfoen til hver enkelt episode for navn på vin, produsenter og områder som nevnes i podkasten.

See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

Ukas vin Kabaret

    • Kultur
    • 4.8 • 10 Ratings

«Ukas vin» er en podkast fra matmagasinet Kabaret. I hver episode anbefaler vi en vin som er tilgjengelig på polet til en overkommelig pris. Programleder og vinskribent Tommy Andresen smaker og diskuterer sammen med en gjestesommelier.
Se kabaret.no for flere saker og sjekk episodeinfoen til hver enkelt episode for navn på vin, produsenter og områder som nevnes i podkasten.

See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    Freshe og leskende bobler til 17. mai

    Freshe og leskende bobler til 17. mai

    I denne episoden smaker programleder Tommy Andresen og Sindre Solem fra Nektar Vinbar i Oslo på to alternativer som fungerer perfekt på nasjonaldagen. Friske fjellbobler fra Dolomittene og sjelfull fra dynamiske Charles Dufour. Velg én eller klink til med begge to!

    Vin nummer én er en italiensk Pet Nat fra Trentino.
    Furlani Macerato 2018. Biodynamisk dyrket. 15 år gamle vinstokker plantet i et kalkholdig jordsmonn. Mosten spontanfermenteres med ti dager skallkontakt. Frossen druemost tilsettes for å sette i gang annengangsgjæring på flaske. Vinen gjæres helt tørr og boblene dannes naturlig i flasken. Flasken er ikke degorgert. Vinen er ufiltrert og usvovlet.

    Trentino, Italia
    100% pinot grigio
    234,90
    Tilgjengelig på polet
    Blend Wines

    Vin nummer to er en prisgustig Champagne fra Charles Dufour.
    Økologisk dyrket. Gamle vinstokker er plantet i et jordsmonn av leire og kalk. Druematerialet består av 85% basevin fra 2018, samt 15% reservevin fra 2010-2017. Mosten spontanfermenteres på brukte fat og modnes først i ni måneder på fat før tre måneder på ståltanker. Deretter følger tradisjonell annengangsgjæring på flaske i 15 måneder med bunnfallet. Degorgering i januar 2021. Dosage på 3 g/l. Vinen er ufiltrert og usvovlet.

    Charles Dufour Bulles de Comptoir #9 Tradition
    Champagne, Frankrike
    55% pinot noir, 35% chardonnay, 10% pinot blanc
    419,90
    Tilgjengelig på polet
    Winning Brands

    Liste over produsenter vi nevner i episoden:
    Jacques Selosse
    Clos Lentiscus
    Patrick Bouju
    Pascal Lambert
    Ferrari
    Stephane Tissot
    Jacques Lassaigne
    Vouette & Sorbée
    Ulysse Collin
    Cedric Bouchard
    Marie Courtin
    Cantina Furlani
    Milan Nestarec
    Lilbert

    Annonse fra vinskap.no: 
    Glassanbefaling til 17. mai og utesesongen
    Lehmann Jamesse Grand Champagne
    Du har kanskje fått med deg at Lehmann Jamesse champagneglasset er en favoritt blant mange vinfolk? Vi foretrekker vanligvis den munnblåste varianten, men når det er fest og utendørsliv velger vi den rimeligere maskinpressede utgaven eller de uknuselige glassene i tritan. Helt perfekt!
    Se utvalget her!

    Se kabaret.no for mer.

    See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    • 29 min
    Likandes lettvekter fra Preisinger

    Likandes lettvekter fra Preisinger

    I denne episoden smaker programleder Tommy Andresen og Christina Mari Helle fra Radegast i Oslo på en pinot noir fra Østerrike med nydelig duft og smak av syrlige sommerbær.

    Claus Preisinger Pinot Noir 2019. Biodynamisk dyrket. 40 år gamle vinstokker plantet i et jordsmonn av kalkstein. Druematerialet kommer fra en enkeltvinmark i et svært vindutsatt område som heter Parndorf-platået i Neusiedlersee i Burgenland. Druene spontanfermenteres på åpne ståltanker i tre til fire uker. Videre modning i 14 måneder på gamle eikefat før flasking. Vinen er ufiltrert og lavsvovlet.

    Burgenland, Østerrike
    100% pinot noir
    389,90
    Tilgjengelig på polet
    Holst Wines 

    Liste over produsenter vi nevner i episoden kommer.

    Annonse fra vinskap.no: 
    Smaksnotatene på denne vinen indikerer at den ligner mer på pinot fra nye verden enn fra Burgund, så her nøler vi ikke med å dra frem det suverene Veritas new World Pinot Noir-glasset fra Riedel. Dette glasset vipper litt ut øverst, som gjør at fruktigheten i vinen kommer veldig god frem. I anledning 265-årsjubileet til Riedel har vi nå kampanjepakninger med de mest populære glassene, og Veritas New World-glasset kan du finne i 4-pakning til god pris!
    Se kampanjen her!
    Se kabaret.no for mer.

    See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    • 22 min
    Oppløftende oransjevin fra Domaine Milan

    Oppløftende oransjevin fra Domaine Milan

    I denne episoden smaker programleder Tommy Andresen og Christina Mari Helle fra Radegast i Oslo på en saftig oransjevin.

    Dom. Milan Luna & Gaia 2018. Økologisk dyrket. 10 år gamle vinstokker plantet i et kalkholdig jordsmonn av blå mergel og leire. Druemosten spontanfermenteres på betongtanker med 30 dagers skallkontakt. Deretter følger videre modning i ett års tid på glassfibertanker før flasking. Vinen er ufiltrert og usvovlet.

    Provence, Frankrike
    50% roussanne, 25% grenache blanc, 25% vermentino
    338,-
    Tilgjengelig på polet
    Tramontane

    Produsenter vi nevner i episoden:
    Radikon
    Josko Gravner
    Damijan
    Lammidia
    Le Coste
    Mother Rock
    Koppitsch
    Werlitsch
    Shobbrook

    Annonse fra vinskap.no: 
    Grassl sitt Liberté-glass passer perfekt til fyldige hvite viner og oransjevin. Eikefatlagret chardonnay, hvit bordeaux og rhône-blandinger, samt hvite viner fra Jura er en ren nytelse i dette glasset. Med de rette veggene tilføres mer oksygen til vinen og aromaene lar seg utfolde og harmonere slik vinmakerne selv ønsker. En grand cru champagne eller grand cru Chablis vil også fungere utmerket i Liberté.
    Glasset finner du her. 

    Se kabaret.no for mer!

    See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    • 23 min
    Stjerneskuddet fra Stellenbosch

    Stjerneskuddet fra Stellenbosch

    I denne episoden smaker programleder Tommy Andresen og Christina Mari Helle fra Radegast i Oslo på en karakteristiske Sør-Afrikansk chenin blanc med tydelige mineralske toner.
    Scions of Sinai Granietsteen Chenin Blanc 2019. Økologisk dyrket. 42 år gamle vinstokker plantet i et sandholdig jordsmonn av granitt. Druematerialet kommer fra en knøttliten enkeltvinmark på en halv hektar i nærheten av False Bay, rett sør for Stellenbosch. 75% avstilkes, 25% gjæres som hele klaser. Druene spontanfermenteres med fem dager skallkontakt før mosten presses ved hjelp av en gammel kurvpresse. Videre modning over ni måneder med bunnfallet på gamle fat før vinen flaskes. Vinen er ufiltrert og minimalt svovlet.

    Stellenbosch, Sør-Afrika
    100% chenin blanc
    399,90
    Tilgjengelig på polet
    UnicoRealWines

    Produsenter vi nevner i episoden kommer!

    Annonse fra vinskap.no: 
    Druen chenin blanc har mange ansikter - avhengig av opphavssted, jordsmonn, sødmegrad og produsentstil. Til denne friske sørafrikaneren velger vi det perfekte universalglass, utviklet av vindronningen Jancis Robinson. Glasset fremhever både fruktighet, mineralitet og tekstur i vinen. Det er munnblåst og elegant, men kan heldigvis vaskes i maskin!
    Glasset finner du her. 
    Se kabaret.no for mer!

    See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    • 23 min
    Ufiltert og funky bærbonanza

    Ufiltert og funky bærbonanza

    I denne episoden smaker programleder Tommy Andresen og Christina Mari Helle fra Radegast i Oslo på en saftig, ufiltrert vin fra en vinmark i Saint Jean de Minervois i vinområdet Languedoc. 

    Le Petit Gimios Rouge Fruit 2019. Biodynamisk dyrket. 113 år gamle (!) vinstokker plantet i et jordsmonn av kalkstein. Alle de 16 forskjellige druetypene er samplantet. Hele klaser spontanfermenteres med to ukers skallkontakt. Videre modning på ståltanker i åtte måneder før flasking. Vinen er ufiltrert og usvovlet.

    Languedoc, Frankrike
    Field blend av 16 forskjellige sorter, deriblant carignan, grenache, cinsault, mourvèdre, oeillade, alicante, aramon, muscat a petits grains, barbarossa og terret.
    379,90
    Tilgjengelig på polet
    Non Dos

    Produsenter vi nevner i episoden:
    Peyre Rose
    Mas de Daumas Gassac
    Matassa
    Domaine du Possible
    Olivier Cohen
    Mas Coutelou
    Julien Peyras
    Maziére
    Leon Barral
    Axel Prufer
    Pedres Blanques
    Les Vins du Cabanon
    La Sorga
    Christian Tschida
    Josko Gravner

    Annonse fra vinskap.no: 
    Rødfruktige og juicy viner viser seg ofte best i et burgundglass med stor klokke. Samtidig kan naturvinsfunken noen ganger bli overveldende i slike glass, så her anbefaler vi å «temme vinen» ved å bruke Zalto Universal. Smalere enn burgundglass, men allikevel stort nok til at frukten får komme til sin rett. Glou glou!
    Glasset finner du her. 

    Se kabaret.no for mer!

    See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    • 29 min
    Strøken syretripp fra Georges Laval

    Strøken syretripp fra Georges Laval

    I denne episoden smaker programleder Tommy Andresen og sommelier Jonas Faye-Schjøll Thommessen, vinansvarlig på Lofthus Samvirkelag Tranen i Oslo, på en frisk champagne.
    Georges Laval Garennes Extra Brut NV. Biodynamisk dyrket. 30-70 år gamle vinstokker plantet i et jordsmonn av leire og kalkstein. 40% av druene kommer fra 2017-årgangen, mens resten er reservevin fra årgangene 2013-2016. Mosten spontanfermenteres på brukte fat i åtte måneder før tradisjonell annengangsgjæring på flaske i 18 måneder med bunnfallet. Dosage på 1 g/l. Degorgert i juli 2019. Vinen er ufiltrert og lavsvovlet.
    Champagne, Frankrike
    100% pinot meunier
    599,90
    Tilgjengelig på polet
    Dørstad Grapes

    Produsenter vi nevner i episoden: 
    Louis Roederer (Cristal)
    Dom Perignon
    Krug
    Jérôme Prévost
    Egly-Ouriet
    Aurélien Laherte
    Chartogne-Taillet
    Bérêche
    Chevreux-Bournazel
    Cedric Bouchard
    Annonse fra vinskap.no: 
    Flere hevder det starter en ny tidsregning etter man skaffer seg Lehmann Prestige-champagneglasset. Som en kunde sa: «Nå må jeg drikke alle champagner på nytt!». Glasset er utviklet i Reims i Frankrike sammen med den anerkjente sommelieren Philippe Jamesse, og er laget for å fremme aroma, mineralitet og bobler på beste måte. 
    Glasset finner du her. 

    Se kabaret.no for mer!

    See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    • 24 min

Customer Reviews

4.8 out of 5
10 Ratings

10 Ratings

Top Podcasts In Kultur