EP115 | 在鍋鏟與記憶之間：泰國華欣的客家美食復興記

在泰國華欣懷卡波的某個廚房裡，一道道熟悉卻逐漸被遺忘的客家菜色正悄悄復甦。
本集《客家加了ME》帶你走進客家美食文化在異鄉的保留與再生現場。透過一場社區參與式行動計畫，長者們試圖將鍋鏟背後的記憶傳承給年輕一代。但面對速食文化、身分模糊與參與熱情的現實挑戰，這場飲食復興的旅程顯得格外艱辛。
你是否也曾在餐桌前，對某道「阿婆的味道」心生懷念？本集邀你一起思考：我們還能為傳統飲食做些什麼，才能讓它不只是回憶中的風味，而是未來餐桌上的日常。
參考資料：Revitalization of Indigenous Hakka food: Challenges in adversity，Siripen Ungsitipoonporn
--
Hosting provided by SoundOn