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EP30 | Sinasera 24 的冬季菜單與餐酒搭‪配‬ 跟著班班喝葡萄酒

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本集文章:Sinasera 24 的冬季菜單與餐酒搭配

如果要說台灣近幾年來討論度最高的 fine dining 餐廳,位於台東長濱的 Sinasera 24 一定是其中之一。不但早就耳聞他是東台灣最難訂到的餐廳,在今年 11 月公布的 500 盤中,不但拿下了七個餐盤,主廚 Nick 楊伯偉也榮獲九大特別獎中的矚目新秀獎。

餐廳本身的名字就傳達了他的理念。「Sinasera」是阿美族語「大地」的意思,而「24」則代表傳統的二十四節氣。他們希望以最新鮮的在地食材,結合法式料理手法,將東海岸的山珍海味呈現給造訪的客人。網路上其實已經有不少相關的食記,實際造訪後,確實也相當的驚艷,不但是料理本身,整個用餐體驗,餐廳氛圍,料理的理念和創意,不但清楚地表現出他的特色,完成度也非常高。
今天這集主要紀錄我在 2021 年 11 月中造訪時,Sinasera 24 的冬季菜單,以及當晚的餐酒搭配。
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追蹤我的 IG: https://www.instagram.com/vinohunt/
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請我喝杯咖啡:https://pay.firstory.me/user/vinohunt
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#飲酒過量有害健康 #喝酒不開車
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留言告訴我你對這一集的想法: https://open.firstory.me/story/ckwrg0p4z0gw40963tbj36yxi?m=comment
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睡不著 Instrumental
演唱: ?te 壞特
編曲: Tower da Funkmasta 陶逸群
作曲: ?te 壞特 , Tower da Funkmasta 陶逸群
製作: Tower da Funkmasta 陶逸群
發行: ChynaHouse
授權: https://creativecommons.org/licenses/by-nd/4.0/deed.zh_TW
連結: https://kkbox.fm/9sWPNC?utm_source=firstory&utm_medium=podcast&utm_campaign=audio_library


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本集文章:Sinasera 24 的冬季菜單與餐酒搭配

如果要說台灣近幾年來討論度最高的 fine dining 餐廳,位於台東長濱的 Sinasera 24 一定是其中之一。不但早就耳聞他是東台灣最難訂到的餐廳,在今年 11 月公布的 500 盤中,不但拿下了七個餐盤,主廚 Nick 楊伯偉也榮獲九大特別獎中的矚目新秀獎。

餐廳本身的名字就傳達了他的理念。「Sinasera」是阿美族語「大地」的意思,而「24」則代表傳統的二十四節氣。他們希望以最新鮮的在地食材,結合法式料理手法,將東海岸的山珍海味呈現給造訪的客人。網路上其實已經有不少相關的食記,實際造訪後,確實也相當的驚艷,不但是料理本身,整個用餐體驗,餐廳氛圍,料理的理念和創意,不但清楚地表現出他的特色,完成度也非常高。
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睡不著 Instrumental
演唱: ?te 壞特
編曲: Tower da Funkmasta 陶逸群
作曲: ?te 壞特 , Tower da Funkmasta 陶逸群
製作: Tower da Funkmasta 陶逸群
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授權: https://creativecommons.org/licenses/by-nd/4.0/deed.zh_TW
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