【食物設計的浩瀚宇宙】專訪《食物設計》作者詹慧珍、黃若潔：食物設計處理的是食物與人、土地與社會的關係 ▶▶ 設計新商業

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食物設計幾乎處理了從「產地」到「餐桌」的每一個接觸點！

在當代，設計的範疇愈來愈廣泛且多元，任何東西涉及「設計」，它不但只是透過一連串的設計思維和方法解決某一個問題，而是在這個過程中賦予事物新的意義。在這個概念上，食物設計某種程度上也為我們的一日三餐、享受食物、製作食物、取得食材的過程賦予意義。今天的節目，Shopping Design 邀請 UOVO Food Design Studio 的食物設計師 詹慧珍、以及產品設計師 黃若潔來到節目，他們要來跟我們分享何謂食物設計？食物設計與人們的生活與未來有什麼樣的關係？

✦ 本集 𝕋𝕒𝕜𝕖𝕒𝕨𝕒𝕪 ✦
Ｏ 嚴謹的科普一下：什麼是食物設計？
Ｏ 食物設計跟「料理」之間的關係是什麼？
Ｏ 食物設計為何能促成人的「生活」以及「行動」改變？
Ｏ 食物設計與童工、貧窮和平權之間有什麼關係？
Ｏ 為什麼食物設計既是一種「倡議」也是一種解決問題的方法？

✦ 本集 𝔾𝕦𝕖𝕤𝕥 ✦

詹慧珍 Amber Chan
如果「問題」是一切的開端，我想問「食物」是從哪裡來? 吃進嘴裡的究竟是什麼?因為切身感受「吃」這個行為可以影響與改變很多人事物，於2012年創立UOVO Food Design Studio ，擅長透過「食物設計」探索隱藏在食物背後的符碼與議題、對現今飲食系統的轉變與現象進行想像式的洞悉與探討，設計一場引領人們省思食物與人、食物與環境、食物與社會的盤中飧。

黃若潔Jochieh Huang (Jenny)
臺灣跨域產品設計師， 擅長詩意的在地製造。 喜歡找到生活中微小有趣的發現，放大轉譯成物件、影像、體驗。目前主要工作是與食物設計有關的設計顧問與文化展覽體驗策展人。曾經在國際團隊經驗及過去商科的學習經驗，擅於分析與客戶共同品牌活動、展覽、設計制定年度策略規劃。

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