25 episódios
As Receitas da Tia Cátia Bauer Media Audio Portugal
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5,0 • 4 classificações
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As Receitas da Tia Cátia é o podcast de Cátia Goarmon, que, todos os dias, nos conta uma receita simples, passo-a-passo. Do que é que precisa? Entrada, prato vegetariano, de peixe, de carne, de uma sobremesa? Neste podcast, encontra um verdadeiro menu cheio de receitas que podem ser consultadas facilmente. A Tia Cátia partilha dicas úteis de confecção, truques práticos, pratos originais ao mesmo tempo que surpreende com receitas com imenso sabor. Em poucos minutos, ajuda-nos a criar uma refeição com aquilo que temos em casa. Nesta ‘cozinha’, há receitas para todos e todos são muito bem-vindos.
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Bolo de bolo
Quando faço este bolo e me perguntam de que é, eu respondo sempre: “é bolo de bolo”! Esta receita leva os seguintes ingredientes:
- 3 ovos
- 200g de açúcar
- 200g de farinha de trigo
- 50g de amido de milho
- 125ml de óleo
- 200ml de leite
- 1 c. de sobremesa de essência de baunilha
- 1 c. café de flor de Sal
- 1 c. de sobremesa de fermento em pó
Ligue o forno e mãos à obra! -
Arroz de Pato
Uma das mais famosas receitas de forno, com um toque especial. Estes são os ingredientes:
- ½ Pato
- 1 chouriço de carne
- 100g bacon
- 1 cenoura
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 1 talo de aipo
- 500ml vinho tinto
- 200ml de vinho do porto
- 400g de arroz vaporizado
- Sal
- Pimenta
Escolha um bom vinho para acompanhar este prato. -
Açorda de bacalhau
Um clássico vem sempre a calhar! Esta receita leva os seguintes ingredientes:
- 2 a 3 postas de bacalhau do lombo demolhadas (aprox. 200g cada)
- 1 pão caseiro com 2 dias (aprox. 500g)
- 6 dentes de alho
- ½ malagueta vermelha picada
- 2 tomates maduros cortados em cubinhos pequenos
- 3 ovos inteiros
- Azeite q.b.
- Pimenta q.b.
- Coentros q.b.
Um refeição reconfortante e familiar. -
Estufado de grão com aveia
Uma combinação surpreendentemente deliciosa! Vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 400g de grão cozido
- 1 cebola picada
- ½ alho francês picado
- 1 dentes de alho picados
- 2 t*****s pelados picados
- 100g de cogumelos frescos laminados
- ½ pimento vermelho picado
- 1 c. chá de paprika fumada
- Sal
- Pimenta
- 100g de flocos de aveia finos
- 500ml de água
- Noz moscada
Experimente! Vai ver que não se arrepende. -
Creme de abobora com gengibre
A melhor forma de começar qualquer refeição é mesmo uma sopa. Para esta vai precisar de:
- 600g de abobora manteiga com casca
- 1 cebola grande cortada grosseiramente
- 1 cm de gengibre
- Sal
- Pimenta
- 30ml Azeite
- 1 c. de sopa de caril
- 200ml de leite de coco
- Gotas de sumo de limão
- 10g Coentros picados para decorar
- 30g Sementes de abobora tostadas
Esta abobora é tão macia, que permite que se coma até a casca. Zero desperdício! -
Granola
Uma receita versátil que vai agradar a toda a família. Vai precisar destes ingredientes:
- 100g de flocos de aveia grossa
- 100g de frutos secos (a gosto) cortados grosseiramente com faca
- 50g de arroz tufado (puff)
- 50g de manteiga de amendoim
- 20g de óleo de coco
- 50g de mel
- 50g de açúcar mascavado
- 1 c. café de flor de sal
- 1 c. sopa de essência de baunilha
- 1 clara de ovo
Esta granola caseira pode ser usada em iogurtes, saladas e como topping de gelados ou sobremesas.