43 episódios

O podcast semanal para food bloggers e todos os que gostam de comida e boas conversas.
Em cada episódio falo com uma pessoa diferente, abordando diferentes tópicos ligados a esse grande tema que é a COMIDA, e que podem ir da nutrição ao cake design, passando pela fotografia de alimentos, jornalismo gastronómico, empreendedorismo e muito mais!

Os Ouvidos Também Comem Teresa Rebelo

    • Arte
    • 4,8 • 12 classificações

O podcast semanal para food bloggers e todos os que gostam de comida e boas conversas.
Em cada episódio falo com uma pessoa diferente, abordando diferentes tópicos ligados a esse grande tema que é a COMIDA, e que podem ir da nutrição ao cake design, passando pela fotografia de alimentos, jornalismo gastronómico, empreendedorismo e muito mais!

    Ep. 43 - Bónus - Juliano Albano, Food stylist

    Ep. 43 - Bónus - Juliano Albano, Food stylist

    O que é preciso para ser um bom food stylist? E o que não pode faltar no seu kit de trabalho? Estas são apenas algumas das questões que coloquei a Juliano Albano, food stylist brasileiro de origem italiana, com larga experiência em sessões de produção audiovisual para grandes marcas do ramo alimentar. O seu percurso, os maiores desafios (incluindo trabalhar com queijos veganos!), o e-book de food styling que escreveu e tem à venda, a sua experiência na cozinha de um restaurante com duas estrelas Michelin e a sua vontade de visitar Portugal, foram outros dos temas abordados nesta conversa descontraída e bem gostosa!

    Links para conteúdos mencionados no episódio:

    Juliano Albano - Instagram

    Juliano Albano - Site

    Juliano Albano - e-Book

    Curso de Gastronomia Univali

    Denise Vivaldo

    Charlotte Omnés

    Master the Art of Food Photography Summit

    Piccolo Lago

    Nazaret Nascimento - Imagens no Ponto

    Festival Carnivoria

    • 44 min
    Ep.42 - Sofia Carvalho do blog Criar, Comer, Crescer

    Ep.42 - Sofia Carvalho do blog Criar, Comer, Crescer

    As alergias alimentares do filho mais novo da Sofia levaram-na a criar o projeto Criar Comer Crescer. Aqui partilha o conhecimento que adquiriu com as suas pesquisas sobre alergias e intolerâncias, oferecendo receitas saudáveis e criativas à sua comunidade. A viver há 8 anos na Suiça, Sofia partilha connosco como foi receber o diagnóstico do Afonso, as mudanças que a notícia provocou nos seus hábitos alimentares, a criação do blog, o seu entusiasmo pela fotografia com flash e o seu processo de trabalho, incluindo o equipamento que usa para fazer os vídeos que publica tanto no Youtube como no Instagram!

    Links para conteúdos mencionados no episódio:


    Criar  Comer Crescer - blog
    Criar Comer Crescer - Youtube
    Criar Comer Crescer - Instagram
    Joanie Simon - The Bite Shot
    Canon 80D
    Canon M50
    Adobe Premiere
    Adobe Lightroom e Photoshop
    Wondershare Filmora

    • 1h 25 min
    Ep.41 - Liliana e Hugo dos Humor ao Lume - Cozinha de eventos

    Ep.41 - Liliana e Hugo dos Humor ao Lume - Cozinha de eventos

    O entusiasmo com que Liliana e Hugo falam do seu trabalho é das melhores coisas que já passaram por este podcast. São um casal e também dupla de trabalho no Humor ao Lume, um negócio de cozinha de eventos. Ou seja, catering, mas em bom. Trabalhavam em áreas completamente diferentes quando o Masterchef Austrália e uma saudável competição familiar os fez ganhar o gosto por cozinhar e por se superarem nos seus pratos. São criativos, perfeccionistas e flexíveis: o importante é ver o cliente feliz. E muito, muito simpáticos e generosos na partilha ao longo desta conversa, onde não ficaram de fora os azares e os momentos de stress que podem aparecer quando se serve comida em festas com muita gente. Um episódio delicioso, com os líderes de uma equipa que é capaz de servir 150 pessoas em 12 minutos!

    Links para conteúdos mencionados no episódio:


    Humor ao Lume
    Meraki Studio (Daniela Rodrigues)
    Quinta da Quintã
    Migalha Doce - Sandra Bernardo
    Camilo Jaña 

    • 1h 22 min
    Ep.40 - Duarte Lebre de Freitas, Gastrónomo e #ChefDeBancada

    Ep.40 - Duarte Lebre de Freitas, Gastrónomo e #ChefDeBancada

    Gastrónomo é uma pessoa que gosta da boa mesa. Este termo assenta por isso que nem uma luva no meu convidado desta semana, Duarte Lebre de Freitas. O seu entusiasmo pela comida é visível nas partilhas que faz no Instagram sobre as suas experiências em restaurantes de fine dining. Repleta de restaurantes de prestígio, desde os estrelados portugueses a espaços de renome lá fora, a coleção das refeições especiais do Duarte, deixa qualquer foodie com várias pontas de inveja. Durante os confinamentos, o Duarte ofereceu-nos uma série de conversas com chefs de cozinha e até instituiu o prémio “Chef de bancada”. Se, tal como o Duarte - e como eu - não se importam de gastar as vossas poupanças em refeições memoráveis, não percam esta conversa. Até porque vamos descobrir, se o facto da avó materna do Duarte ter sido a fundadora e diretora durante vários anos da primeira revista de culinária portuguesa - a revista Banquete - está relacionado com este seu interesse pela comida e pela gastronomia. Interesse esse, que o leva ainda a ser o Presidente da Assembleia-Geral da Confraria da Rabanada.

    Links para conteúdos mencionados no episódio:


    Duarte Lebre de Freitas - Instagram
    João Adelino Faria / Jaf Table - Instagram
    Osteria Francescana/Massimo Bottura
    Maria Emília Cancella de Abreu
    Heston Bluementhal /Dinner
    El Celler de Can Roca
    Henrique Sá Pessoa/Alma
    José Avillez/Belcanto
    João Faria/ Menu Executivo
    Tiago Lessa
    Vasco Coelho Santos/Euskalduna Studio
    Confraria da Rabanada
    Fortaleza do Guincho
    The Yeatman
    Lucas Azevedo/Praia no Parque
    André Lança Cordeiro/Essencial
    Pedro Braga/Mito
    Alameda
    Noélia
    Vila Joya
    Fifty Seconds
    Asador Etxebarri

    • 1h 13 min
    Ep.39 - Sandra Santos (Marmita), food blogger e expat na China

    Ep.39 - Sandra Santos (Marmita), food blogger e expat na China

    A Sandra mudou-se com a família para a China há dois anos e meio, devido a um desafio profissional do marido. O seu blog de cozinha, Marmita, onde partilhava receitas e fotografias há já uns anos, ficou em pausa, mas não o seu gosto pela cozinha do Mundo e pelos sabores exóticos, que em Guangzhou ganhou uma nova dimensão. Depois de um período duro, em que ficou com os filhos pequenos separada do marido, devido à Covid-19, Sandra recuperou a vontade de voltar a fotografar e a partilhar receitas e retomou a sua atividade enquanto food blogger. Nesta conversa, em que os nossos relógios registavam 8 horas de diferença horária, falamos da presença da tecnologia no dia-a-dia dos chineses, nas diferenças culturais, do que levou a Sandra a criar o blog (obrigada Jamie!) e ainda, entre outros tópicos, da importância da comida para nos sentirmos em casa e das coisas mais estranhas que a Sandra já comeu ou viu disponíveis para comer.

    Links para conteúdos mencionados no episódio:


    Marmita (Blog)
    Marmita (Instagram)
    Be Nice Make a Cake/Rosa Cardoso
    Sweet Gula/Célio Cruz
    Naida Folgado

    • 1h 19 min
    Ep.38 - Tiago Lessa e Diana Barnabé do Estúdio Cozinha

    Ep.38 - Tiago Lessa e Diana Barnabé do Estúdio Cozinha

    Pode dizer-se que a comida juntou Tiago Lessa e Diana Barnabé. O Tiago é fotógrafo, com uma larga experiência na fotografia de restauração. Mas será que gosta mais de fotografar comida ou de comer? No final desta entrevista, confesso que fiquei na dúvida, ou não fosse o Tiago um dos membros fundadores da Confraria da Rabanada. Juntamente com a Diana, simultaneamente seu par romântico e par profissional, gerem o Estúdio Cozinha, dedicado à produção audiovisual gastronómica, e ainda dão asas à escrita inspirada pela comida no projeto Anita e Garibaldi.

    Links para conteúdos mencionados no episódio:


    Estúdio Cozinha - site
    Estúdio Cozinha - Instagram
    Anita e Garibaldi - blog
    Anita e Garibaldi - Instagram
    Flavors and Senses/João Oliveira
    Confraria da Rabanada
    Confraria do Pão, da R******a e do Biscoito de Valongo
    O Homem que comia tudo/Ricardo Felner
    Cafeína/Camilo Jaña
    Fava Tonka/Nuno Castro
    Euskalduna/Vasco Coelho Santos
    Adega de São Nicolau/Renata Coelho
    Mito/Pedro Braga
    Pigmeu
    Menu Executivo/João Faria
    Boa Bao
    St. John
    Joanie Simon
    Fig and Light
    Godox (iluminação artificial)

    • 1h 7 min

Críticas de clientes

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12 classificações

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