乳业赛道卷向国际市场。9月11日，圣元优博瑞霂在法国宣布成立中法初乳营养研究中心，携手法国科研机构深化初乳研究。同时推出了全新初乳配方奶粉，新品基于乳清蛋白优势，占比达90%以上。
牛奶中的蛋白质主要由两大类构成：乳清蛋白与酪蛋白。一般来说，普通的牛奶基奶粉如果不做调整，其蛋白比例与母乳相反，不利于婴儿消化。因此，制造商必须通过工艺调整，增加乳清蛋白的比例，降低酪蛋白的比例，使其无限接近母乳。法国圣元国际管理委员会主席&财务总监克里表示：“我们从对上游的全球黄金奶源带的掌控，到中游与国际顶尖研发机构的共研共创，再到下游的数字化供应链，实现了从‘牧场到餐桌’的全链路闭环管理，以确保优博瑞霂产品的品质安全和可追溯。”
文 |记者 程行欢
图 |受访者提供