Wマキ回？！ワタナベマキさん登場！山形のだしをフードプロセッサーで簡単に作る

ゲストにワタナベマキさん登場！！
初回の秋の簡単ご褒美レシピは…
山形の郷土料理 ”だし” ！
家事のおともにPodcastを是非🎶

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＜レシピ：山形の"だし"＞
フードプロセッサーを使ったレシピです！

なす　2本

きゅうり　2本

みょうが　3本

しょうが　1片

がごめ昆布　15g

塩　小さじ1/2

A

しょうゆ　大さじ2

みりん　大さじ3

酢　大さじ2

1.なすのへたとガクをのぞき、3、4等分に切りプロセッサーにいれるl。

2.玉ねぎモードにし数回パルスをして刻んで取り出し、水にさらしアクをのぞきざるにあげる。

3.きゅうり、みょうが、しょうがを一緒にいれ同様に刻み、なすと合わせる。

4.塩をなじませ10分おきざるにあげ水気を切り、がごめ昆布を加えてさっと混ぜる。

5.Aを小鍋にいれ中火でひと煮立ちさせ、4に加えて馴染ませる。