A balatoni borászok télen érnek rá igazán vendéget fogadni – Földi Bálint a Mérlegenben

A Mérlegen mostani adásában annak jártunk utána, tényleg világhírű-e a magyar bor és miért olyan nehéz külföldre exportálni a hazai italokat. Ehhez Földi Bálint borászt hívtuk vendégül, aki felidézte azt is, mi volt az a pillanat, amikor eldöntötte, hogy főállásban bort szeretne készíteni és a palackjain látható címkék mögötti családi történetet is elmesélte. Beszéltünk arról is, miért fontos a hordómosásnál kezdeni a munkát, tényleg olyan idilli-e pincét vezetni, mint azt a filmeken látjuk, de arra is kitérünk, mire érdemes figyelni az étteremben, amikor bort rendelünk. Váltsd velünk valóra! – a műsort a Raiffeisen Bank támogatja. Iratkozz fel a Mérlegen csatornájára! Spotify: http://tiny.cc/MerlegenSpotify Apple Podcasts: http://tiny.cc/MerlegenApple Hallgasd meg a HVG többi podcastját! Spotify: http://tiny.cc/HVGpodcastokSpotify Apple Podcasts: http://tiny.cc/HVGpodcastokApple SoundCloud: http://tiny.cc/HVGpodcastokSC Tartalom: 00:00 Intro 00:30 Mi kéne ahhoz, hogy ne akarj többet mekizni? 05:56 #WomenInMaleFields 12:44 A stúdióban Földi Bálint borász 12:50 Mit jelent az, hogy valaki nem tipikus vállalkozó? 13:42 Az első találkozás a borász szakmával 15:40 Mennyire szükséges vállalkozói tanulmányokat folytatni ahhoz, hogy valaki sikeres vállalkozó legyen? 16:45 Mi volt az a pillanat, amikor eldöntötte, hogy borászkodásból akar élni? 18:56 Mennyi idő telt el az ötlet megszületésétől az első saját palackig? 20:28 Máshogy készül a bor Új-Zélandon, mint nálunk? 23:56 Mennyiből lehet pincét nyitni és mik voltak a legnagyobb kezdeti kihívások? 27:16 Hogy jutottak el a piacra lépésig? 30:41 Milyen volt az idei szüret, hány palack bor készült? 31:57 Mi alapján dől el, hogy melyik bor milyen fogyasztói körnek készül? 33:21 Milyen ütemben tud növekedni egy hazai borászat? 35:15 Könnyebb-e manapság bort értékesíteni Magyarországon, mint 10 éve? 35:53 Hogyan lehet meggyőzni a vevőket, hogy a magyar bort válasszák? 36:41 Kell-e külön marketingre költeni, vagy elegendő a kapcsolatokra építeni? 38:21 Milyen a magyar bor megítélése világszinten, mennyire tud terjeszkedni egy magyar borászat? 42:27 Miért csökken az előállított mennyiség? 43:43 Milyen viszonteladónál látná legszívesebben a borait? 45:12 Hogyan hat a klímaváltozás a magyar borászatokra? 47:46 A szezonális balatoni turizmus azt is jelenti, hogy kevesebb bor fogy? 51:36 Egy borász mindennapjai 53:58 Mire figyeljünk, amikor az étteremben kibontanak nekünk egy üveg bort? 55:59 Mekkora teret kap a kreativitás a borászatban? 59:52 A borok címkéinek története 1:02:23 Célok a közeljövőben 1:04:20 Jó tanács azoknak, akik vállalkozást szeretnének indítani