Выпусков: 12

Это подкаст о том, из чего состоит Skuratov Coffee

Бариста и ведущий подкаста «Внутренняя кухня» Дима Назаров знакомит с представителями разных направлений работы компании. Сервис, менеджмент, обучение по кофе и эксперименты — о том, как все это работает у нас внутри слушайте в выпусках подкаста.

«Внутренняя кухня‪»‬ Skuratov Coffee

    • Бизнес
    • 5,0 • Оценок: 46

Это подкаст о том, из чего состоит Skuratov Coffee

Бариста и ведущий подкаста «Внутренняя кухня» Дима Назаров знакомит с представителями разных направлений работы компании. Сервис, менеджмент, обучение по кофе и эксперименты — о том, как все это работает у нас внутри слушайте в выпусках подкаста.

    Университет в кофейной компании: зачем он нужен?

    Университет в кофейной компании: зачем он нужен?

    Новый сезон подкаста мы посвятили культуре обучения внутри компании. Героями выпусков стали представители Университета Skuratov Coffee.

    Гостьей первого выпуска стала Ира Тарасенко - лидер HR отдела и Университета. Вместе с ведущим Димой Назаровым они разобрались зачем нужен корпоративный университет и как обучение сотрудников двигает компанию вперед.

    • 30 мин.
    Как мы обучаем наставничеству и кто такие сэмпаи?

    Как мы обучаем наставничеству и кто такие сэмпаи?

    Новый сезон подкаста мы посвятили культуре обучения внутри компании. Героями выпусков стали представители Университета Skuratov Coffee.

    Сегодня в выпуске тренинг-менеджер Даша Густова рассказала о культуре наставничества и какие качества нужно развивать в себе, чтобы быть опорой для стажеров и эффективно их обучать.

    Бонусный гость - Витя Гаврилов, лидер Нижнего Новгорода. Витя рассказал о новом устройстве команд наших кофеен, кого теперь называют сэмпаями и мастер-сэмпаями и почему это новый шаг для классического наставничества.

    • 31 мин.
    Дисциплина делает свободным: стандарты в работе кофейной сети

    Дисциплина делает свободным: стандарты в работе кофейной сети

    Новый сезон подкаста мы посвятили культуре обучения внутри компании. Героями выпусков стали представители Университета Skuratov Coffee. Гостья выпуска Виолетта Сливко, которая ведет базу стандартов, структурируя и сохраняя все знания, которые компания накопила за годы. Мы поговорим:
    - Зачем бизнесу нужно стадартизировать свою работу?
    - Как стандарты влияют на качество продукта?
    - Как не задушить сотрудников тоннами методичек и чек-листов?
    - И почему мы в Skuratov Coffee стараемся максимально сократить количество стандартов?

    • 31 мин.
    «Как мы меняемся? Выпуск про эксперименты»

    «Как мы меняемся? Выпуск про эксперименты»

    В первом выпуске мы поговорили с руководителем экспериментального направления Skuratov Coffee Катей Булатовой.

    Катя — тот самый человек, благодаря которому нам удалось ввести практически во всех наших брю-барах посуду.

    В этом выпуске вас ждут истории о том, как появляется в наших кофейнях что-то новое и как Катя проверяет на прочность наши самые смелые идеи внутри экспериментальной кофейни в Омске на Иртышской Набережной, 30.

    • 31 мин.
    «Почему все ваши бариста такие? Подкаст о сервисе и человеческой доброте»

    «Почему все ваши бариста такие? Подкаст о сервисе и человеческой доброте»

    Гость выпуска: главный по сервису Серёжа Рыбин

    Именно благодаря Серёже внутри компании нам удалось структурировать как наш собственный опыт, который в самом начале носил интуитивный характер, так и опыт других компаний, для которых сервис играет ключевую роль.

    В новом выпуске Серёжа рассказал о том, как внутри компании у нас выстраиваются максимально доверительные отношения между сотрудниками, почему для нас не составляет труда угостить гостя, какие существуют механизмы радости и как мы дошли до такого высокого уровня сервиса.

    • 31 мин.
    «Откройтесь у нас на районе! Подкаст о том, как мы открываем кофейни и кто за этим стоит»

    «Откройтесь у нас на районе! Подкаст о том, как мы открываем кофейни и кто за этим стоит»

    Гость выпуска — руководитель команды открытия Ксюша Степина.

    Впервые сочетание слов «команда открытия» появилось в далеком 2018 году, когда мы открывали нашу первую кофейню в Нижнем Новгороде. На тот момент нас уже знали в Омске, мы открыли несколько кофеен в Москве, только-только первую кофейню в Петербурге и две в Казани.

    В новом выпуске «Внутренней кухни» наш ведущий и бариста Дима поговорил с Ксюшей о том, с чего все началось, с какими подводными камнями мы сталкиваемся при открытии кофеен, как девочки из команды вместе с Ксюшей работают с форсмажорными обстоятельствами и немного о том, почему мы до сих пор не выходим в новые города присутствия.

    Слушайте подкаста на любой удобной площадке.

    • 30 мин.

Отзывы покупателей

5,0 из 5
Оценок: 46

Оценок: 46

Alaizha ,

Благодарность!

Ура! Подкаст любимого места ❤️

anya9610 ,

!

Люблю Скуратов уже давно
Тут лучший сервис!
Очень бы хотелось послушать именно об этом
О работе с людьми, о тонкостях, не хватило немного в первом выпуске )

Lastaem ,

Обожаю вас !

В каждом городе ищу Скуратов! И действительно в Новосибе , Москве , Казани - сервис отменный и одинаковый !!! И продукт самый лучший ! Держите свою планку и развивайтесь ❤️

Топ подкастов в категории «Бизнес»

Подкаст Соколовского
Александр Соколовский
Матерь Бложья
Александра Митрошина
На пенсию в 35 лет!
Babaykin
Шире чек
Ирина Подрез х Богема
Калькулятор
Техника Речи
Жадный инвестор
Т-Инвестиции

Вам может также понравиться

Два по цене одного
libo/libo
Прием
Т—Ж
Голый землекоп
libo/libo
Никакого правильно
libo/libo
kuji podcast
kuji podcast
К тебе или ко мне? 18+
Кристина Вазовски, Егор Егоров