Выпусков: 18
Молочная планерка Мария Жебит
-
- Бизнес
-
-
5,0 • Оценок: 7
-
Подкаст, в котором главный редактор Milknews Мария Жебит и глава Streda Consulting Алексей Груздев обсуждают главные события и тенденции молочной индустрии с ведущими игроками рынка.
-
Алексей Фатыхов, “Азбука сыра”: про новый завод, тренды на рынке сыров и сыворотки, борьбу с фальсификатом и кадровый голод в отрасли
Реклама. Рекламодатель ООО "Кизельманн Рус", ИНН 7733718236 erid: 2SDnjeu18H6
Реклама. Рекламодатель ООО "Бассон", ИНН 7733864780 erid: 2SDnjc9CwFe
Подкаст “Молочная планерка” возвращается! Мария Жебит и Алексей Груздев в честном разговоре с ведущими игроками рынка вспоминают главные события уходящего года, подводят итоги, и обсуждают перспективы на будущее.
В первом эпизоде второго сезона в гости на “Молочную планерку” заглянул Алексей Фатыхов, генеральный директор компании “Азбука сыра”. Мы узнали, доволен ли достигнутыми результатами и о чем жалеет глава компании после масштабной модернизации, какие категории сыра были наиболее востребованы рынком, какими новыми продуктами “Азбука сыра” порадует потребителей и с чем собирается покорять экспортные рынки, как Алексей Фатыхов видит работу по борьбе с фальсификатом и многое другое.
0:00 В гостях у Марии Жебит и Алексей Груздева генеральный директор компании “Азбука Сыра” Алексей Фатыхов
01:14 С какими успехами “Азбука Сыра” заканчивает 2023 год
03:57 Как Алексей оценивает реализацию проекта по модернизации завода
05:35 Как персонал отреагировал на переход к работе на современном оборудовании
06:40 Про объемы инвестиций
08:01 Как Алексей видит развитие рынка сыров
09:32 Какие новые продукты были запущены “Азбукой сыра” в 2023 году
10:24 Как удалось сбалансировать отношения с ритейлом
13:23 Как Алексей оценивает изменения рынка в вопросах ЗМЖ
19:16 Про ситуацию с сывороткой
21:33 Вопрос от "Кизельманн Рус": С какими продуктами “Азбука Сыра” собирается идти на экспорт, в какие страны и почему?
24:29 Насколько за последние пять лет повысилось качество сырья в Татарстане
27:38 Какое событие уходящего года стало самым важным для “Азбуки сыра”
30:00 Про отношения с коллективом завода
32:14 Что Алексей желает коллегам-молочникам в 2024 году -
Александр Карпушин, «Агрохолдинг Мирный»: про экспорт сухого козьего молока в Китай, детское питание и конкуренцию
erid: 2SDnjeu18H6 erid: 2SDnjd5q4ZN На этой неделе Мария Жебит и Алексей Груздев пригласили на «Молочную планерку» Александра Карпушина, генерального директора Агрохолдинга «Мирный» –– одного из крупнейших производителей козьего молока в России. Сегодня у «Мирного» две фермы в Республике Адыгея с общим поголовьем 6500 голов коз альпийской породы, собственный молочный завод и земельный банк для выращивания кормов. Агрохолдинг выпускает широкий ассортимент продукции – несколько видов сыров, йогурты, творог, кефир и масло из козьего молока. Мы узнали у Александра Карпушина, как будет развиваться промышленное козоводство в России и обсудили итоги года компании и планы на будущее.
Реклама. Рекламодатель ООО "Кизельманн Рус", ИНН 7733718236
Генеральный спонсор сезона – компания «Кизельманн Рус» https://kieselmann.ru/
Телеграм — https://t.me/kieselmannrus
VK — https://vk.com/kieselmannrus
Реклама. Рекламодатель ООО "АПЭСК" ИНН 5024207532
Партнер этого выпуска – Ассоциация производителей–экспортеров сена и кормов
https://www.apehf.com/
00:00 Обсуждаем итоги 2023 года
01:54 Как у «Мирного» строится генетическая и племенная работа
06:04 Есть ли в России потенциал для кооперации козоводческих хозяйств?
10:49 Какие результаты «Мирный» показал в сегменте переработки и как удалось найти свою нишу
12:20 Где можно купить продукцию агрохолдинга?
13:42 Смотрит ли «Мирный» в направлении детской молочной продукции из козьего молока?
15:02 Сколько молока перерабатывает агрохолдинг?
15:30 Будут ли в «Мирном» производить крафтовые сыры из козьего молока?
16:15 О конкуренции на рынке козьего молока
17:23 Как идут продажи продукции?
18:45 Говорим о сухом козьем молоке и о том, как «Мирному» удалось продать его в Китай
21:00 О планах на производство и экспортирование сухих детских смесей
22:34 О разнообразии продуктов на основе козьего молока на китайском рынке
24:45 Как Александр видит развитие компании на горизонте 10-15 лет
27:50 Какое событие 2023 года было самым важным?
29:09 Пожелания Александра Карпушина коллегам на 2024 год
Вопросы, отзывы и предложения для нашей редакции присылайте на почту ak@milknews.ru
Новости и аналитика молочного рынка https://milknews.ru/ -
Антон Ночёвка, ОАО «Северное молоко»: про феномен молочного кластера, секреты вологодского масла и планы на развитие новых сегментов
В гостях у Марии Жебит и Алексея Груздева – генеральный директор ОАО «Северное Молоко» и ООО «Базальт Агро» Антон Ночёвка. В этом эпизоде мы говорим об объемах производства группы компаний на 2023 год, планах о выходе на международный рынок и узнаем, в чем секрет «Вологодского масла».
erid: 2SDnjeu18H6 erid: 2SDnjd5q4ZN
Реклама. Рекламодатель ООО "Кизельманн Рус", ИНН 7733718236
Генеральный спонсор сезона – компания «Кизельманн Рус» https://kieselmann.ru/
Телеграм — https://t.me/kieselmannrus
VK — https://vk.com/kieselmannrus
Реклама. Рекламодатель ООО "АПЭСК" ИНН 5024207532
Спонсор этого выпуска – АПЭСК (Ассоциация производителей–экспортеров сена и кормов) https://www.apehf.com/
00:00 Интро
00:55 Структура компании «Базальт Агро» и объемы производства
02:12 Итоги и показатели 2023 года
05:45 Почему было принято решение добавить в ассортимент продукции мороженое?
06:55 Цифры: оборот компании и объемы производства молока
08:23 Что происходит на рынке сыра фета в условиях минимального импорта? Главные конкуренты.
12:30 Что думает Антон про выход на международный рынок?
13:55 Про потери и трудности из-за прекращения поставок упаковки
17:00 Какая доля производства творога по рынку СЗФО?
17:40 Как компания решила вопрос переработки сыворотки?
19:40 Вопрос от генерального спонсора «Кизельман Рус»: Почему компания «Северное молоко» не идет в производство вязких йогуртов?
20:20 В чем секрет вологодского масла?
22:30 О соответствии стандартам и замене сушильных установок
24:15 С какими трудностями приходится сталкиваться в получении сертификации международного уровня?
25:47 Планы развития ассортимента сегментов сгущенного молока и мороженого и планы на 2024
29:11 Самое важное и неожиданное событие 2023 года
30:16 Пожелания Антона коллегам на 2024 год
Вопросы, отзывы и предложения для нашей редакции присылайте на почту ak@milknews.ru
Новости и аналитика молочного рынка https://milknews.ru/ -
Адель Хайруллин, «Красный Восток»: как развивается крупнейший производитель молока Татарстана
Гость нового эпизода подкаста «Молочная планерка» – Адель Хайруллин, генеральный директор ООО «ГК «Красный Восток». Холдингу принадлежит больше 238 тысяч гектаров земли, на которых предприятие производит молоко, разводит крупный рогатый скот и занимается выращиванием зерновых. Мы узнали у Аделя Хайруллина о планах холдинга на 2024 год и об успехах 2023 года.
Реклама. erid: 2SDnjeu18H6 erid: 2SDnjc9CwFe
В этом выпуске:
00:00 О компании «ГК «Красный Восток»
01:52 Валовые показатели за 2023 год
02:14 О причинах сокращения поголовья
04:57 Реорганизация в молочном животноводстве
07:52 Как закончился год в растениеводстве
11:21 Про Алексеевский молочный завод
12:49 Как будет развиваться молочный рынок в республике Татарстан
16:17 География сбыта молочной продукции
18:10 Вопрос от генерального спонсора: ощущает ли компания дефицит кадров?
20:08 Приоритеты на 2024 год
21:05 Пожелания коллегам
Реклама. Рекламодатель ООО "Кизельманн Рус", ИНН 7733718236 erid: 2SDnjeu18H6
Генеральный спонсор сезона – компания «Кизельманн Рус» - https://kieselmann.ru/
Телеграм — https://t.me/kieselmannrus
VK — https://vk.com/kieselmannrus
Реклама. Рекламодатель ООО "Бассон", ИНН 7733864780 erid: 2SDnjc9CwFe
Партнер выпуска – компания Basson - https://bassonprocess.com/
Вопросы, отзывы и предложения для нашей редакции присылайте на почту ak@milknews.ru
Новости и аналитика молочного рынка https://milknews.ru/ -
Владимир Коптелов, «Унагранде»: про безлактозную кампанию, борьбу за адыгейский сыр и экспортный потенциал категории
Сегодня на “Молочную планерку” к Марии Жебит и Алексею Груздеву пришел Владимир Коптелов, генеральный директор Unagrande Company – российского производителя свежих и молодых сыров под брендами Unagrande, Pretto, «УМАЛАТ» и «Бонджорно».
Реклама. erid: 2SDnjeu18H6 erid: 2SDnjc9CwFe
В этом выпуске:
00:00 Подводим итоги 2023 года и узнаем планы компании на 2024 год
02:32 Что такое Unagrande сегодня?
03:29 Про рынок свежих и молодых сыров
10:37 Альтернатива творогу
13:50 О сырах, используемых в сегменте HoReCa
18:59 О безлактозных продуктах
21:29 Вопрос от генерального спонсора: пользуется ли «Кавказский сыр» таким же спросом, как «Адыгейский»?
24:03 Экспортный потенциал свежих и молодых сыров Unagrande
27:28 Как Владимир оценивает пользу проектов Unagrande Yoga и "Сочетайзер"
34:18 Итоги компании за 2023 год
36:45 Пожелания коллегам
Реклама. Рекламодатель ООО "Кизельманн Рус", ИНН 7733718236 erid: 2SDnjeu18H6
Генеральный спонсор сезона – компания «Кизельманн Рус» - https://kieselmann.ru/
Телеграм — https://t.me/kieselmannrus
VK — https://vk.com/kieselmannrus
Реклама. Рекламодатель ООО "Бассон", ИНН 7733864780 erid: 2SDnjc9CwFe
Партнер выпуска – компания Basson - https://bassonprocess.com/
Вопросы, отзывы и предложения для нашей редакции присылайте на почту ak@milknews.ru
Новости и аналитика молочного рынка https://milknews.ru/ -
Емшановы, MLK Group: про экспортные планы, новый баланс рынка и гонку мощностей
На «Молочную планерку» к Марии Жебит и Алексею Груздеву пришли генеральный директор MLK Group Александр Емшанов и коммерческий директор MLK Group Константин Емшанов.
Холдинг MLK Group, включающий завод «Ува-молоко» в Удмуртии и два молочных комбината в Татарстане, входит в топ-20 крупнейших переработчиков молока и топ-15 крупнейших производителей сыра в России. Мы узнали у Константина и Александра о планах компании на экспорт продукции, реконструкции площадок в Татарстане и, конечно, о самых важных событиях 2023 года.
erid: 2SDnjeu18H6 erid: 2SDnjd5q4ZN
Реклама. Рекламодатель ООО "Кизельманн Рус", ИНН 7733718236
Генеральный спонсор сезона – компания «Кизельманн Рус» https://kieselmann.ru/
Телеграм — https://t.me/kieselmannrus
VK — https://vk.com/kieselmannrus
Реклама. Рекламодатель ООО "АПЭСК" ИНН 5024207532
Спонсор этого выпуска – АПЭСК (Ассоциация производителей–экспортеров сена и кормов) https://www.apehf.com/
00:00 Какие результаты компания показала в 2023 году
02:38 Как удается одинаково успешно работать и на рынке B2B, и на рынке B2C
03:40 Как изменилась компания за последние годы
05:08 Настолько рынок готов к консолидации с точки зрения коммодитис
07:50 Про сухое молоко и цены на сливочное масло
11:25 Рынок сыров: конкуренция и перспективы
13:24 Вопрос от генерального спонсора: Что будет происходить с ценой на сыворотку в ближайшее время
14:07 Ощущает ли компания дефицит сырья
16:55 Планы MLK Group на экспорт продукции
22:30 О реконструкции площадок в Татарстане
23:33 Достоверны ли слухи про аренду Першинского комбината
24:25 Каким Константин и Александр видят свой бизнес через 10 лет
26:32 Как удается эффективно работать вместе с членами семьи?
26:27 Какое событие из 2023 года запомнилось Александру Емшанову
28:26 Пожелания коллегам по цеху
Вопросы, отзывы и предложения для нашей редакции присылайте на почту ak@milknews.ru
Новости и аналитика молочного рынка https://milknews.ru/