Нестабильность – Где хлеб?

Классный хлеб в московских ресторанах – почему его так мало? Где искать "те самые" пекарни? Почему ремесленный хлеб стоит так дорого? Да и вообще, что такое этот ремесленный хлеб? В новом выпуске подкаста "Нестабильность" в гостях у Саши Суторминой эксперты в этих вопросах – Оля Киселева (проект "Олин хлеб") и Даниил Никитин (пекарни "Батон"). Каждый из них раз и навсегда поменял свою жизнь, связав её с ремеслом хлебопечения. И им точно есть что рассказать