Просто о вине — подкасты Радио801

Unknown

Программа о культуре пития, истории виноделия и особенностях алкогольных напитков. Рассказывает доступно о сложных винных вещах. В программе участвуют преподаватели винных школ, сотрудники виноторговых компаний, сомелье, эксперты и виноделы.

Епізоди

  1. 15.09.2019

    Доктор сказал «корк», значит — «корк». Чем болеет вино?

    Как понять, что вино испортилось, и можно ли вернуть его в магазин или ресторан? Болезнь «пробки», оксидация, редукция — какие бывают дефекты вина и какие из них можно исправить? Почему то, что раньше считалось недостатком, теперь стало частью стиля? И как найти «своё» вино? В 98-м выпуске подкаста «Просто о вине» обсуждаем эти темы с сомелье, винным экспертом Екатериной Федосовой. В программе: — Вино «с пробкой». Что это такое, […]

  2. 01.09.2019

    Не только Этна: какие ещё вулканические вина стоит попробовать?

    Интервью с сомелье Ольгой Журавской Кажется, что вся винная тусовка говорит о винах Этны (мы тоже о них говорили в прошлом выпуске с Василием Расковым), но вулканических вин в мире гораздо больше. Португалия, Испания, Германия, Греция, США, Чили — где и как сегодня делают такие вина и чем они интересны? Обсуждаем в 97-м выпуске подкаста «Просто о вине» с сомелье, членом Ассоциации профессиональных сомелье Мадрида Ольгой Журавской. В программе: — Какие […]

  3. 07.08.2019

    Зона рискованного виноделия: чем интересны вина Этны?

    Интервью с винным критиком Василием Расковым Этна — один из самых актуальных трендов винного мира. Откуда взялась мода на этнийские вина, чем они привлекли винных гиков и какие из них можно попробовать в России? В 96-м выпуске подкаста «Просто о вине» обсуждаем Этну с винным критиком, основателем школы вина «Вакхадемия» Василием Расковым. В программе: — Почему Этна сейчас на передовой винного процесса и причём тут Леонид Парфёнов? — Взлёт, падение […]

  4. 21.07.2019

    Красностопом по галактике: что происходит с российским вином?

    Обсуждаем проблемы и выясняем, что из нашего можно пить О российском виноделии мы уже делали серию подкастов, но с тех пор прошли годы, и ситуация несколько изменилась, причем, скорее, в лучшую сторону. Как выбрать хорошее российское вино? Сколько денег нужно потратить и сколько винотек обойти в поисках достойного вина из России? Ищем ответы на эти вопросы в 95-м выпуске подкаста «Просто о вине» вместе с винным блогером, автором каналов PassTheWine […]

  5. 16.06.2019

    Полный херес: как выбрать испанское креплёное вино?

    Разбираемся в истории и видах знаменитого напитка В 94-м выпуске подкаста «Просто о вине» сомелье, магистр по гастрономическому туризму Ирина Гусинская объясняет, как делают херес, откуда у британцев к нему такая любовь и почему хересные бочки красят в чёрный цвет. В программе: — Как появился херес? — «Хересный треугольник» — места производства: Херес, Эль-Пуэрто-де-Санта-Мария и Санлукар-де-Баррамеда. — Не только сладкое вино: основные типы сухого хереса, как его делают и какой он на вкус. Фино, […]

  6. 26.05.2019

    Вальполичелла и компания: гид по винам региона Венето (часть 2)

    Продолжаем серию подкастов о винах Италии В 93-м выпуске программы «Просто о вине» о самых известных красных винах региона Венето рассказывает сомелье, бренд-амбассадор проекта L-Wine Надежда Косенко. В программе: — Все грани вальполичеллы: из каких сортов и как делают это вино? — Формула классической вальполичеллы: корвина + рондинелла + молинара. — Что такое супервенето? — В чём секрет успеха базовой вальполичеллы? — Подвяливание винограда — аппассименто. — Речото, амароне и рипассо — […]

  7. 19.05.2019

    Просекко и соаве: гид по винам региона Венето (часть 1)

    Продолжаем серию подкастов об итальянском виноделии Венето — один из трёх самых популярных винных регионов Италии наряду с Тосканой и Пьемонтом. В 92-м выпуске программы «Просто о вине» о самых известных игристых и белых винах Венето рассказывает вице-чемпион Российского конкурса сомелье, победительница женского конкурса сомелье, бренд-амбассадор проекта L-Wine Надежда Косенко. В программе: — Просекко: игристая угроза шампанскому. В чём секрет популярности итальянских пузырьков? — Как делают просекко? Что […]

  8. 12.05.2019

    Белый Пьемонт: от Гави до Асти

    Вторая часть подкаста о пьемонтских винах В прошлый раз мы вспоминали красные вина из Пьемонта, а сейчас, в 91-м выпуске «Просто о вине», разбираемся с белыми винами. Как выбрать самый «гавистый» гави, рассказывает вице-чемпион Российского конкурса сомелье, победительница женского конкурса сомелье, бренд-амбассадор проекта L-Wine Надежда Косенко. В программе: — Гави — самое известное белое вино Пьемонта из сорта кортезе. Почему вина Гави сравнивают с Бургундией? — Может ли гави быть […]

  9. 05.05.2019

    Красный Пьемонт: сто оттенков неббиоло и не только

    Чем интересны вина Пьемонта и что брать, если не бароло Продолжаем серию подкастов о главных винах Италии. В 90-м выпуске подкаста «Просто о вине» вице-чемпион Российского конкурса сомелье, победительница женского конкурса сомелье, бренд-амбассадор проекта L-Wine Надежда Косенко объясняет, чем знамениты красные вина Пьемонта, и рассказывает, как выбрать хорошее вино из сорта неббиоло. В программе: — Почему Пьемонт стал таким авторитетным винным регионом? — Пьемонт как […]

  10. 21.04.2019

    С бокалом наперевес: как устроены винные выставки

    Какие бывают винные фестивали и как на них себя вести О международных и российских винных событиях от ProWein до Продэкспо рассказывает сомелье, магистр по гастрономическому туризму Ирина Гусинская в 89-м выпуске подкаста «Просто о вине». В программе: — Три типа мероприятий: винные выставки для профессионалов, винно-гастрономические конференции (IWINETC и другие) и фестивали для простых любителей. — ProWein — одно из главных винных событий года. Как организована выставка в Дюссельдорфе? — VinItaly, VinExpo, Finavin […]

  • Епізодів: 10

4,8
із 5
Оцінок: 62

Опис

Программа о культуре пития, истории виноделия и особенностях алкогольных напитков. Рассказывает доступно о сложных винных вещах. В программе участвуют преподаватели винных школ, сотрудники виноторговых компаний, сомелье, эксперты и виноделы.

Інформація