Выпусков: 76

"Просто о вине" — культурно-познавательная программа о знаменитом напитке. Эксперт компании Simple, преподаватель винной школы "Энотрия" Дмитрий Ковалёв, а также сомелье, виноделы и другие специалисты рассказывают об истории напитка, его производстве, проводят дегустации в эфире.

Хотите слушать "Просто о вине" в любое время и без технических неполадок? Следите за нашей основной лентой — ссылка

Просто о вине PodFM.ru

    • Еда
    • 4.6, Оценок: 63

"Просто о вине" — культурно-познавательная программа о знаменитом напитке. Эксперт компании Simple, преподаватель винной школы "Энотрия" Дмитрий Ковалёв, а также сомелье, виноделы и другие специалисты рассказывают об истории напитка, его производстве, проводят дегустации в эфире.

Хотите слушать "Просто о вине" в любое время и без технических неполадок? Следите за нашей основной лентой — ссылка

    Как выбрать вино в ресторане? (76)

    Как выбрать вино в ресторане? (76)

    Как заказать вино в ресторане, кто и как составляет винную карту и что делать, если клиент недоволен вином? Объясняет преподаватель винной школы "Энотрия", сомелье петербургского ресторана "Макаронники" Надежда Косенко.

    В программе:
    — Как выбрать вино в ресторане, где есть сомелье? Максимально конкретно расскажите, какое вино вы хотите и сколько готовы потратить.
    — Что делать, если такого специалиста в заведении нет?
    — Принцип "не берите самое дешёвое вино, берите второе по цене". Почему не стоит заказывать самую дешёвую бутылку.
    — Почему вина по бокалам брать невыгодно?
    — Что происходит с недопитыми бутылками?
    — Как понять, хорошая ли винная карта перед вами?
    — Как составляется винная карта? Что значит "карта продана одному поставщику"?
    — Почему сомелье в ресторане занимается не только вином, но и коктейлями, чаем, кофе и даже минеральной водой?
    — Сомелье решает проблемы: что делать, когда гости недовольны вином?

    Сомелье Надежда Косенко специалист по винам Нового Света. В прошлых выпусках программы "Просто о вине" она уже рассказала, как выбрать вино из Чили, Аргентины и США. Осталось выяснить, где найти хорошую Новую Зеландию, Австралию и ЮАР.

    Больше интересной информации о вине, винные рекомендации и просто красивые картинки с бутылками — в инстаграме "Радио801".

    Заставка — Mauro F. Лицензия Creative Commons.

    • 19 мин.
    Лука Марони: "Российское вино впечатляет, но производители не должны задирать цены" (75)

    Лука Марони: "Российское вино впечатляет, но производители не должны задирать цены" (75)

    Винный эксперт Лука Марони привёз в Москву фестиваль лучших, по его мнению, итальянских вин и пригласил поучаствовать в шоу российских виноделов. Фестиваль прошёл 18 и 19 мая в затемнённом зале "Известия Hall", "Радио801" выступило информационным партнёром.

    Лука Марони пользуется собственной, сенсорной (как он сам называет) шкалой оценки вин. Подробно свой метод Марони описал на мастер-классе в Москве, а после дал эксклюзивное интервью программе "Просто о вине".

    В программе:
    — В чём суть "сенсорного метода" Луки Марони? Чем он отличается от обычной стобалльной шкалы?
    — Преимущества системы Луки Марони и вопросы к ней.
    — Как Лука Марони выбирает вина для фестиваля и сколько вин он пробует за год?
    — Почему Лука Марони разработал собственный метод?
    — Перспективы российского вина и местных сортов: хороший виноград, большое будущее и слишком высокие цены.
    — Какие интересные вина и винодельни были на фестивале в Москве?

    Больше интересной информации о вине, винные рекомендации и просто красивые картинки с бутылками — в инстаграме "Радио801".

    Заставка — Mauro F. Лицензия Creative Commons.

    • 12 мин.
    Вина США: популярные, культовые, необычные (74)

    Вина США: популярные, культовые, необычные (74)

    Продолжаем серию подкастов о виноделии Нового Света. После Чили и Аргентины обсуждаем вина из США. Как и где в Америке делают вино? Откуда в США так много культовых вин и как выбрать американское вино в России? Ищем ответы с преподавателем школы "Энотрия", сомелье Надеждой Косенко в 74-м выпуске "Просто о вине".

    В программе:
    — Винная критика и культовые вина.
    — Какие вина делают в США? Почему они такие дорогие и откуда у американцев любовь к аргентинскому мальбеку?
    — Когда в США начали выращивать виноград?
    — Собственные лозы, которые не боятся филлоксеры. Гибридные сорта винограда.
    — Опыты с международными сортами на Восточном побережье и успех на Западе страны.
    — Калифорния, Орегон, Вашингтон и все остальные. Где в США делают вино?
    — Как Калифорния стала главным винодельческим регионом Америки?
    — Долина Напа — сердце Калифорнии и самая раскрученная американская виноградарская зона (AVA, аналог апелласьонов).
    — Интерес французских виноделов к США.
    — Каберне — из Напы, шардоне — из Сономы, пино нуар — из Орегона, рислинг — из Вашингтона. Какие ещё варианты?
    — Кто такие "Ронские рейнджеры"?
    — Фильм "На обочине" и популярность сорта пино нуар.
    — Откуда взялся сорт зинфандель и какое отношение он имеет к итальянскому примитиво?
    — От 800 рублей до бесконечности. Как выбрать американское вино в магазине?

    Это четвёртая программа цикла. В первой мы рассказали о винах Нового Света в общих чертах, затем разбирались с винами из Чили и Аргентины. В следующих выпусках расскажем об Австралии, Новой Зеландии и ЮАР. Следите за обновлениями.

    Больше интересной информации о вине, винные рекомендации и просто красивые картинки с бутылками — в инстаграме "Радио801".

    Заставка — Mauro F. Лицензия Creative Commons.

    • 24 мин.
    Как армянское вино выходит на мировой рынок? (73)

    Как армянское вино выходит на мировой рынок? (73)

    Армения известна крепкими напитками, но в последние годы в стране семимильными шагами развивается виноделие. Какие вина делают в Армении и чем они привлекают потребителей? В тонкостях армянского виноделия разбираемся с главой Союза сомелье и экспертов России, автором винного гида Артуром Саркисяном.

    В программе:
    — Когда появилось современное армянское вино?
    — Почему будущее Армении за местными сортами винограда?
    — Как государство регулирует виноделие в Армении?
    — Чем отличаются технологии в Грузии и Армении?
    — Что такое карас?
    — Как виноделы с мировым уровнем поднимают армянское вино?
    — Проблемы с культурой пития в Армении.
    — Что в бутылке? Вино каких стилей делают в Армении?
    — Сорт арени — похож на пино нуар и неббиоло.
    — Основные армянские вина — красные. Но белых становится больше.
    — Где найти в России армянские вина и сколько они стоят?

    Эти и другие подкасты "Просто о вине" слушайте на сайте — radio801.ru/category/radio/simplewine/

    Больше интересной информации о вине, винные рекомендации и просто красивые картинки с бутылками — в инстаграме "Радио801".

    Заставка — Mauro F. Лицензия Creative Commons.

    • 14 мин.
    Страна мальбека. Как выбрать аргентинское вино? (72)

    Страна мальбека. Как выбрать аргентинское вино? (72)

    Третья программа цикла о вине из стран Нового Света. Мы уже выяснили, чем интересны новосветские вина в целом и как выбрать чилийское вино. Теперь посмотрим на соседнюю полку с Аргентиной. Как делают вино в Аргентине и как популярность местного мальбека помогла французам? Объясняет сомелье, преподаватель школы "Энотрия" Надежда Косенко.

    В программе:
    — Почему аргентинских вин в России гораздо меньше чилийских?
    — Что пьют в самой Аргентине?
    — Мальбек — главный сорт винограда в Аргентине. Какие стили мальбека бывают?
    — Чем пахнет мальбек и как его узнать в бокале?
    — Как аргентинский мальбек вернул к жизни французское вино из региона Каор?
    — Какие ещё сорта, кроме мальбека, выращивают в Аргентине?
    — Белый сорт торронтес: как переучить потребителя с полусухого на сухое.
    — Аргентинские винные регионы: Север, Куйо (Мендоса и другие популярные регионы) и Патагония.
    — Вина из Кафаяте (провинция Сальта, Север) — тонкие и необычные мальбеки и торронтесы.
    — Патагония как родина лучшего аргентинского пино нуара.
    — Почему делать вино в Аргентине сложнее, чем в Чили?
    — Самые высотные виноградники в мире — выше 3000 метров над уровнем моря.
    — Как начать разбираться в аргентинском вине? Сколько стоит хорошее вино из Аргентины в России?
    — Самая хорошая зона для мальбека DOC Luján de Cuyo — Лухан-де-Куйо (Мендоса).

    Другие подкасты "Просто о вине" слушайте на сайте — radio801.ru/category/radio/simplewine/

    Это третья программа цикла. В первой мы рассказали о винах Нового Света в общих чертах, во второй разбирались с винами из Чили. В следующих выпусках расскажем об Австралии, Новой Зеландии и США. Следите за обновлениями.

    Больше интересной информации о вине, винные рекомендации и просто красивые картинки с бутылками — в инстаграме "Радио801".

    Заставка — Mauro F. Лицензия Creative Commons.

    • 16 мин.
    Чилийское вино: победа цены и качества (71)

    Чилийское вино: победа цены и качества (71)

    Как чилийцы добились успеха на российском рынке и в чём секрет хорошего дешёвого вина? Отвечает сомелье, преподаватель школы "Энотрия" Надежда Косенко.

    В программе:
    — Откуда в Чили появился виноград?
    — Когда чилийские вина оккупировали полки супермаркетов?
    — Как Стивен Спурье помог чилийскому виноделию?
    — Почему дегустации в формате "Новый Свет против Старого" не очень честные?
    — Идеальный климат и отсутствие болезней винограда — залог стабильности качества.
    — Почему основные чилийские вина красные? Какие ещё вина делают в Чили?
    — Запутанная история сорта карменер, который долгое время принимали за мерло. Как карменер стал визитной карточкой Чили?
    — Белые вина из Чили: где искать маслянистое шардоне и необычный совиньон?
    — Проблемы с продажей дорогих чилийских вин.
    — Крепкие и десертные напитки — писко как аналог граппы и сладкие вина позднего сбора.
    — Как работают чилийские винодельни?
    — Кто такие "охотники за терруарами"?
    — Как выбрать хорошее чилийское вино? Сколько стоит крутое вино из Чили?
    — Топовые регионы: Касабланка (совиньон блан и пино нуар), Мауле (каберне), Сан-Антонио, Лимари и другие.

    Это вторая программа цикла. В первой мы рассказали о винах Нового Света в общих чертах, а в следующей обсудим Аргентину. Следите за обновлениями.

    Другие подкасты "Просто о вине" слушайте на сайте — radio801.ru/category/radio/simplewine/

    Больше интересной информации о вине, винные рекомендации и просто красивые картинки с бутылками — в инстаграме "Радио801".

    Заставка — Mauro F. Лицензия Creative Commons.

    • 21 мин.

Отзывы покупателей

4.6 из 5
Оценок: 63

Оценок: 63

Skarlettbatlerr ,

Вот прям круто

Спасибо большое за то, что вы делали! Надеюсь, выпуски ещё будут. Я серьёзно повысила грамотность в вопросе вина. Захотелось изучать вино, пить хорошее вино со знанием дела! Спасибо!!

И рекламы много, ага ,

Неплохо.

Не вижу каких-то недостатков, но всё равно чего-то не хватает...

caradaria ,

Ну как так-то

Было очень интересно, но недавно вообще перестало проигрываться:(((

Топ подкастов в категории «Еда»

Слушатели также подписываются на

Еще от: PodFM.ru