После прекращения проекта «Сложные Щи» у Медузы, очень нехваткой обзоров и историй от первого лица, как поверить в себя и рискнуть на встречу мечте и своей идеи. Продолжайте, очень интересно слушать про тренды и сравнения развития сферы хортки в России и в Европе, о том как и с чем сталкиваются рестораторы и проекты в регионах, в не в крупных городах. Мифы о том, что есть в столице и нет в маленьком городе для того чтобы начать своё дело. Ещё было бы здорово собрать круглый стол от представителей разных ресторанов для оценки развития рынка в крупных или наоборот маленьких городах) О том как занять свою нишу и что стоит на первом месте для старта своего проекта, любовь к тому что ты делаешь или следование трендам. Интересно узнать о боли рестораторов, так как до подкаста про Орлова не задавалась вопросам о том, что быть частым гостем, это значить признавать команду и человека кто этот проект создаёт и развивает, и как круто чувствовать своё участие в развитии любимого места. Интересная история про ложки в Полдень и про то что круто садится за барную стойку, и можно 🙌 Вообщем большое спасибо за эту инициативу, люблю и доверяю вашему проекту Щука. И очень бы хотелось узнать про то, кто эти люди стоящие за его реализацией и откуда он взял своё начало. Спасибо и ждём новых выпусков ☺️
