159 avsnitt
新解釈 珈琲の世界 TRIPLEONE
-
- Historia
コーヒー一筋２４年。 丸美珈琲店代表の後藤栄二郎が1000年以上歴史のあるコーヒーの魅力を独自の解釈でお話ししていきます。 ■後藤栄二郎プロフィール 1974年札幌生まれ。２００６年丸美珈琲店設立。コーヒーソムリエの資格「Qグレーダー」を北海道１号で取得。コーヒーソムリエの世界選手権（2009）3位、焙煎技術を競う大会「ジャパンコーヒーロースティング・チャンピオンシップ」（２０１３）日本1位、「ワールドコーヒーロースティングチャンピオンシップ」（2014）世界6位に入賞。 https://www.marumi-coffee.com/
-
Vol.160 焙煎士＆鑑定士 勝山さん、初めての生産地2023
焙煎士＆鑑定士 勝山さんが先週に引き続き登場！
2023年に初めてコーヒー豆の生産地である
「ホンジュラス」と「グアテマラ」に行った時のお話しです。
初海外だったにもかかわらず、丸美珈琲としては1人で行く事に…
憧れのコーヒーチェリー、豆の買い付け、農園などなど、
実際に生産地へ行った感想をたっぷりとお届けします。 -
Vol.159 コーヒーゼリー開発者！焙煎士＆鑑定士 勝山さんに今年の魅力を聞く！
焙煎士＆鑑定士 勝山さんが番組初登場！
丸美珈琲のコーヒーゼリーの開発秘話や、今年はどんなコーヒー豆を使ったゼリーになっているのか魅力について伺います！ -
Vol.158 2024さっぽろライラックまつり inカフェバル・ビレッジ
昨年に引き続きさっぽろライラックまつりに丸美珈琲が登場！
2024年5月15日〜26日に大通り会場、5月25日〜26日に川下会場で開催される 2024さっぽろライラックまつりの大通り公演6丁目会場に札幌のコーヒー店が集結！
日替わりで札幌のコーヒー店が登場します。
登場店舗の紹介や、このイベントに込められた想いをお話しします。 -
Vol.157 コーヒー豆の産地～グアテマラ編2024②
2024年2月後半～3月前半でグアテマラに豆を買い付けに行った
丸美珈琲代表の後藤栄二郎。
前回に引き続きグアテマラでの買い付け話しは
具体的なエリアでのお話しです！ -
Vol.156 コーヒー豆の産地～グアテマラ2024①
2024年2月後半～3月前半でグアテマラに豆を買い付けに行った
丸美珈琲 代表の後藤栄二郎。
グラテマラで感じたサンプルの感想やインポーターのお話しです。 -
Vol.155 コーヒー豆の産地〜コスタリカ編2024②
2024年2月後半〜3月前半でコスタリカに豆を買い付けに行った
丸美珈琲 代表の後藤栄二郎。
今回行った農園、インポーター、サンプルから選んだ豆など
最新情報満載！
コーヒーの花についてのお話もあるコスタリカ後編です。