食品ECで欠かせない鮮度維持・在庫管理を行うには？『ワッフル・ケーキの店 R.L（エール・エル）』の取り組みとは＜音声解説＞

食品ECで欠かせない鮮度維持・在庫管理を行うには？『ワッフル・ケーキの店 R.L（エール・エル）』の取り組みとは

https://www.commercepick.com/archives/11047

【記事の概要】

2021年に創業30周年となる『ワッフル・ケーキの店 R.L（エール・エル）』は1991年に兵庫県から始まったワッフルケーキの専門店です。百貨店やショッピングセンター・駅施設など実店舗の窓口を全国各地に展開しており、オンラインの通販サイトは自社ECサイトやECモールを合わせて9店舗構えています。
通販で、生菓子であるワッフルケーキを鮮度の良い状態でお届けするための工夫やシステム面などのバックヤード業務についてブランドを運営する株式会社新保哲也アトリエSales Group部長の疋田龍一さんにお伺いしました。