24 avsnitt

I Matarvspodden möter vår moderator Lisa Haeger forskare och författare i spännande samtal om mat som kulturarv. Mat är inte bara livsnödvändig för oss - mat och mattraditioner berättar också om villkor, natur, kultur, identitet. Kopplat till mat, recept och måltidsformer finns traditioner som förmedlas över generationer och på olika sätt speglar både individers och större gruppers kulturarv. I poddens olika avsnitt diskuteras allt från skolmat, sjukhusmat och vardagsmat till mat i kristider, ätsändningar över internet och havets outnyttjade matresurser.

Matarvspodden finansieras genom bidrag ur Stiftelsen Gustaf Adolf Bratts föreläsningsfond och Centrum för kritiska kulturarvsstudier vid Göteborgs universitet.

Mer information finns på: https://www.gu.se/kritiska-kulturarvsstudier/forskning/kulturarvsakademin-kaa/matarv

Matarvspodden Göteborgs universitet

    • Samhälle och kultur
    • 5,0 • 10 betyg

I Matarvspodden möter vår moderator Lisa Haeger forskare och författare i spännande samtal om mat som kulturarv. Mat är inte bara livsnödvändig för oss - mat och mattraditioner berättar också om villkor, natur, kultur, identitet. Kopplat till mat, recept och måltidsformer finns traditioner som förmedlas över generationer och på olika sätt speglar både individers och större gruppers kulturarv. I poddens olika avsnitt diskuteras allt från skolmat, sjukhusmat och vardagsmat till mat i kristider, ätsändningar över internet och havets outnyttjade matresurser.

Matarvspodden finansieras genom bidrag ur Stiftelsen Gustaf Adolf Bratts föreläsningsfond och Centrum för kritiska kulturarvsstudier vid Göteborgs universitet.

Mer information finns på: https://www.gu.se/kritiska-kulturarvsstudier/forskning/kulturarvsakademin-kaa/matarv

    24. Tacos, utekök och fredagsmysande

    24. Tacos, utekök och fredagsmysande

    Mat och recept fyller våra sociala medier och lockar till matlagning och bakning. Men vilka är de heta trenderna och vad gömmer sig för kulturarv bakom allas vårt fredagsmys och grannens utekök? Matarvspodden fördjupar sig i mat och prylar för fredagsmys och utekök och reder ut olika trådar av kulturarv som ligger bakom dessa matarvstrender tillsammans med etnologen Eva Knuts och arkeologen Maria Persson, Göteborgs universitet.
     
    Deltagare:
    Maria Persson, arkeolog och kulturarvsforskare, Institutionen för historiska studier, Göteborgs universitet
    Eva Knuts, etnolog, Institutionen för kulturvetenskaper, Göteborgs universitet
    Lisa Haeger, Matarvspoddens moderator

    • 42 min
    23. Matarv i museer

    23. Matarv i museer

    Mat är något vi alla kan relatera till. Så även när maten dyker upp i museet. Men hur kan man jobba med mat i utställningar? Kan maten fungera som en länk mellan dagens museibesökare och dåtidens människor och deras levnadsvillkor? Matarvspodden fångar upp två olika museer och pratar mat och måltidstraditioner från olika tider och platser i Sverige. Vilka mattraditioner skymtar fram i deras magasin? Vi djupdyker i allmogekost och slottsmåltider när vi pratar matarv med koppling till Svaneholms slotts museum och Rydals museum.Deltagare:
    Julia Håkansson, doktor i historia och historiedidaktik, Malmö universitet
    Christina Shearer, etnolog och intendent, Rydals museum
    Lisa Haeger, Matarvspoddens moderator

    • 46 min
    22. Svenska krogklassiker

    22. Svenska krogklassiker

    Matarvspodden möter historikern Erik Hallberg och tar er med på en tur bland några svenska krogklassiker och andra kända maträtter. Vad hittar man för uppgifter i den svenska pressdatabasen om olika krogrätter? När blev rätterna populära och äts de än? Det pratas bland annat om Biff Greta, Sjötunga Walewska, Janssons frestelse och Lappskojs. Det blir recepthistoria och trender i maträtter i svenska krogmiljöer.



    Deltagare: Erik
    Hallberg, universitetslektor i historia, Institutionen för historiska studier,
    Göteborgs universitet
    Lisa Haeger, Matarvspoddens moderator


    Producent: Jenny Högström Berntson,
    Centrum för kritiska kulturarvsstudier, Göteborgs universitet
    Ljudtekniker: Mikael Werliin, Medieteknik, Göteborgs universitet

    • 59 min
    21. Läskeblask i Sverige – en historisk exposé

    21. Läskeblask i Sverige – en historisk exposé

    Redan 1770 hade kemisten Torbern Bergman lyckats framställa kolsyrat vatten på konstgjord väg. En av hans lärjungar började några år senare tillverka mineralvatten i Falun. Under 1800-talet såldes kolsyrat vatten på apotek och i vattenbutiker, och när läsken först kom var det fråga om smaksatt mineralvatten. Under 1800-talet blev sockerdricka i olika former populärt och under 1900-talets första decennium florerade en mängd olika lemonader. Läskedryckstillverkningen tog stora steg framåt under 1910-talet då företagsledare med frikyrklig bakgrund, som Harry Roberts och Anders Lindahl, lanserade drycker som skulle ersätta alkoholhaltiga produkter, såsom Julmust, Champis och Pommac. Under 1920-talet slog sådana drycker igenom i Sverige på grund av den restriktiva alkoholpolitiken. På 1950-talet kom amerikanska läskedrycker som Coca-cola, och på 1980-talet flippade marknaden ordentligt med Vira Blåtira och Fantomen-läsk. Matarvspodden bjuder in till en exposé över läskedryckernas historia i Sverige från slutet av 1770-talet till 2023. Låt er väl smaka!

    Musik i podden: ”Hallonsaft”, musik av Pierre Kartner, svensk text av Bo Carlgren, och insjungen av Klasse Möllberg, samt ”Smurfe-Øl”, norsk version med musik av Pierre Kartner och insjungen och med norsk text av Geir Børresen.
    Deltagare: Martin Berntson, professor i religionsvetenskap, Institutionen för litteratur, idéhistoria och religion, Göteborgs universitet Lisa Haeger, Matarvspoddens moderator

    • 43 min
    20. Kräftfest och andra svenska mattraditioner

    20. Kräftfest och andra svenska mattraditioner

    Finns det något genuint svenskt matarv? Mattraditioner ligger oss varmt om hjärtat men internationellt står sig Sverige förhållandevis slätt som matnation om man jämför med länder som Frankrike, Italien eller Japan. Vi firar mat-dagar som Ostronets dag, Kanelbullens dag och Köttbullens dag och vi har specifika rätter och produkter som är ursprungsmärkta. Ikeas köttbullar förknippas med svensk mattradition världen över och internationella turister bjuds in att smaka något genuint svenskt genom deltagande i kräftskivan. Matarvspodden diskuterar olika former av vad som kan kallas svenskt matarv, hur nationella idéer formas och vem som har tolkningsföreträde när det gäller att kalla ett matarv för svenskt.Medverkande:
    Mattias Frihammar, etnolog och kulturarvsforskare, Institutionen för etnologi, religionshistoria och genusvetenskap, Stockholms universitet
    Johan Järlehed, Institutionen för svenska, flerspråkighet och språkteknologi, Göteborgs universitet
    Lisa Haeger, moderator

    • 50 min
    19. Halv special och falafel - språk och identitet

    19. Halv special och falafel - språk och identitet

    Matarvspodden möter Johan Järlehed, lektor i flerspråkighet och segregationsforskare, och diskuterar mat och språk. Vi diskutera hur matval och kulinariska traditioner är nära kopplade till identitet och tillhörighet och kan spegla idéer om status, finkultur och fulkultur. Följ med på ett samtal om gentrifiering, matarv och manligt kodat språk. Vi pratar om hur förslag om att resa en staty med en falafel eller en halv special i Göteborg blev en het potatis. Vad korven har för plats i valrörelsen och politiken. Och inte minst göteborgska uttryck som goa gubbar och gött mos.



    Medverkande:
    Johan Järlehed, Institutionen för svenska, flerspråkighet och språkteknologi,
    Göteborgs universitet
    Lisa Haeger, Matarvspoddens moderator


    Producent: Jenny Högström Berntson,
    Centrum för kritiska kulturarvsstudier, Göteborgs universitet
    Ljudtekniker: Mikael Werliin, Medieteknik, Göteborgs universitet

    • 38 min

Kundrecensioner

5,0 av 5
10 betyg

10 betyg

fole boj ,

Anders

Bra podd

Karin Månsdotter ,

Bra podd

Lärorik och kul!

Mest populära poddar inom Samhälle och kultur

Spöktimmen
Ek & Borg Productions
P3 Dokumentär
Sveriges Radio
Gynning & Berg
Perfect Day Media
30s in the City med Hanna och Stella
Podplay | Hanna & Stella
P3 Klassikern
Sveriges Radio
Flashback Forever
Flashback Forever

Du kanske också gillar

Meny
Sveriges Radio
Värvet
Acast
Bildningspodden
Anekdot
Snedtänkt med Kalle Lind
Sveriges Radio
Söndagsintervjun
Sveriges Radio
Alex & Sigges podcast
Perfect Day Media