75 Huberman采蜜集4｜当脑科学撞上烟火气，皮质醇新知 vs 味觉的愉悦之旅

本期我们开启一个新栏目【最近学了啥】，邀请你来瞅一瞅我俩日常又学了啥，怎么学，又怎么把新知识教给对方。

今天有意思了，是“压力”和“愉悦”的碰撞。Weiya发现，Guxi 的“一生之敌”被冤枉，皮质醇原来并不是“压力坏蛋”！而Guxi则要带Weiya开启一场味觉的动态旅程，升级自己的“舌头外挂”。

我们把这两个看似八竿子打不着的Huberman采蜜集新知塞进同一口锅，炖出了一锅“碎片生存指南”，也再次验证：学科只是人造篱笆，真正的好问题从不按标签分类。顺着最野的那股兴趣往丛林里钻，你砍出的那条歪歪扭扭的小径，就是你独一无二的职业地图和人生主线。

如果这种“碎片串烧”让你上头，请在评论区“加菜”！下一勺热油，我们立刻炒你想吃的新花样！

�Highlights（*为引用）

· 食物进化的过程，其实是人与植物不断的谈判和妥协的过程。*

00:03:54 皮质醇并非压力荷尔蒙！而是一个脾气暴躁的“指挥官”。

00:08:15 晚上运动如何不毁睡眠？建议配合Weiya的“夜跑routine”vlog一起服用，效果更佳。

00:31:33 晚睡早困怎么解决？调整你的皮质醇高峰！

00:42:03 关于食物与味觉的fun facts。

00:49:20 母乳里的 HMO 益生元究竟给娃开了什么外挂？

00:53:34 “美拉德反应”到底施了什么魔法，让热量把平淡食材点成灵魂焦香？

00:55:44 鲜味并不只是“好吃”，而是在进化中被设定为一种寻找蛋白质的奖励信号。

01:00:18 盐能瞬间灭苦、酸能暗中抵甜——味觉的推拉门还有多少秘密？

01:04:31 人的口味不是一成不变的，我们的味觉体验是一场动态的旅程！

01:06:50 如何充分释放味觉？提升我们的味觉体验？

01:10:31 咖啡与茶的涩味从何而来？应该如何避免？

01:15:20 本期学习推荐

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