Tallián Hédi - mélyszántás Tallián Hedvig

Bejutottam Magyarország legnagyobb hatású borszakértőjének konyhájába. Miért izgalmas ez? Mert Dr. Mészáros Gabriella nemcsak több ezer borértőt nevelt ki az elmúlt évtizedekben, de pasaréti házuk mélyén egy eldugott kis térben komoly polgári konyhát visz, ahol az ízek és textúrák, savak és tanninok, "tájak" és érzetek sokszor séfek számára sem ismert módon állnak össze harmóniává. E pici konyha „titkai” 2020 szeptemberében kerülnek napvilágra, ÉTELEKRŐL ÉS BOROKRÓL címmel egy míves kiállítású kötetben. Gabriella végre lejegyezte egész életén és országhatárokon is átívelő, ételeket és borokat összeölelő tudásának esszenciáját.
E mozgalmas konyhai riportból kiderül, vajon Brunelloval, vagy Légli sauvignonnal rotyog-e a Fény utcai piacon beszerzett szűzpecsenye? Megtudjuk, hogy hol a helye a főzésben a tokaji aszúnak? Majd az édesség csónakján átevezünk a keleti konyha birodalmába, és végül kikötünk egy tiramisu-s tál mellett. S közben a magyar bor elmúlt három évtizedére is rátekintünk. Aki borértővé szeretne válni, az Mészáros Gabriellát keresse, Pasaréten! ( ... s közben bekukkanthat a fazekába is.)

Nem csak a bölcsek hiányoznak életünkből, de a terített asztal körüli velük való beszélgetések is. Egy mit sem sejtő tudós-bölcs hatására született meg ennek a podcastnak az ötlete. Pokol Béla professzor úr két éve közöl politikai elemzéseket a facebookon. Gondolatai köré egyre növekvő számú közönség gyűlt mára. Sőt, egy szűk kör rendszeresen igyekszik a jogtudós, szociológus, politológus Tanár úrral a hozzászólás folyamokban együtt gondolkodni, de legalábbis tanulni tőle. E szűkebb körből kértem fel beszélgető partnereket ehhez a podcasthoz. Szendrei Melinda, Erdei János és Fodor Miklós vállalták, hogy hazánk egymástól távoli pontjain a telefonvonalak végére gyűlnek. S, hogy miről folyt a diskurzus? A tudomány befolyásának megváltozásától kezdve a jurisztokratikus hatalomformán és felborult értékrenden át a Mesterséges Intelligenciában rejlő lehetőségeken és veszélyeken keresztül a XX. század második felének zenei eredményeiig számos téma terítékre került, épp úgy, ahogy az egy kockás terítős kisvendéglőben egy asztal körül történt volna...

zene: C.P.E. Bach csembalóverseny részlet Spányi Miklós előadásában

Vajon csupán Hegyessy Máriának és e podcast házigazdájának Tallián Hédinek szent a Balaton? Vagy Önnek is kedves hallgató? Milyen egy Balaton parti nyaralóban felnőni és mit lehet ebből továbbadni?
Kertről, öreg házról, egy reggeliző asztalról és a felsőbb megtapasztalásokról szól ez a Balatont idéző beszélgetés.

Hét évvel ezelőtt, 2013-ban készítettem Szepsy Istvánnal ezt az interjút MINDEN EGY címmel, mely ma is olvasható az imad blogon. Korunk legnevesebb tokaji borászának akkori gondolatai szakmáról, emberi lélekről, vezettetésről és Felsőbb Erőkről ma is érvényesek, ezért döntöttem úgy, hogy 2020-ban podcast formájában is megosztom a közzel e beszélgetést. (A kép Tóth Gábor felvétele A szeretet mint tőke című filmünkből -  Szepsy István.)

A hatalmas sikert aratott MINDEN EGY interjú Szepsy Istvánnal PODCAST formában. Kedvcsináló!
Hazánk egyik kiemelkedő földdel, szőlővel együtt dolgozó alkotója Szepsy István mádi (Tokaj) borász. E rövid kedvcsináló egy 2013-as írott beszélgetés megelevenedése. A ma is érvényes és értékes gondolatokkal teli teljes MINDEN EGY interjú podcast formában hamarosan ugyanitt meghallgatható. (Tóth Gábor felvétele, Mád részlet)