Vitamínová abeceda Rádio Melody

Vitamín K je dôležitý pre naše kosti, cievy a krvotvorbu, je rozpustný v tuku a existuje v dvoch typoch (K1 a K2). Najväčšie zastúpenie má vo fermentovaných potravinách či v bielom jogurte. Ako sa na nás prejaví jeho nedostatok? Ako nadbytok? Pozor si dajte aj na kombinácie s inými vitamínmi!

Vitamín F ako taký neexistuje. Známy je skôr ako omega-3 a omega-6 mastné kyseliny. A keďže ide o esenciálne tuky, ktoré naše telo nedokáže vyrobiť, musíme si ho dávkovať my sami. Najvyššie zastúpenie má v rybách, ktoré by sme v ideálnom množstve mali konzumovať aspoň 2-krát týždenne.

Nachádza sa vo všetkých potravinách, je rozpustný v tukoch, ide o silný antioxidant a nedá sa ním predávkovať. Prečo ho náš organizus potrebuje, prečo prospieva najmä našej pokožke a ako sa prejavuje jeho nedostatok? Potrebuje ho vybraná veková kategória viac? O vitamínoch sa Viktória Lancošová rozpráva s biochemikom, doc. Pavlom Blažíčkom.

V piatej epizóde si posvietime na vitamín D, ktorý by sa dal nazvať slnečným vitamínom, nakoľko ho získavame práve zo slnka. Vitamín D je rozpustný v tukoch, ktoré zabezpečujú jeho transport a vstrebávanie. Jeho prípadný deficit spôsobuje deformáciu kostí, oslabenie imunitného systému, ale aj únavu a depresie. Aký je rozdiel medzi vitamínom D2 a D3? Na čo si treba dať pozor pri jeho užívaní, aby sa predišlo prípadnej intoxikácií organizmu?

Vitamín C je známy aj ako kyselina askorbová. Je rozpustný vo vode a väčšina živočíchov ho dokáže syntetizovať v organizme - okrem vyšších živočíchov, vrátane človeka. Aká je jeho doporučená denná dávka v normálnom vs. v chrípkovom období? Prečo naše telo potrebuje vitamín C? V ktorej strave má najvyššie zastúpenie? Platí, že kyslá kapusta je jeho kráľovnou alebo nám stačí zjesť jedno jablko denne? Aké procesy v tele vitamín C ovplyvňuje a čo spôsobuje jeho nedostatok? Dokáže nás vitamín C ochrániť pred oxidačným stresom?

Vitamíny skupiny B tvorí komplex 8 vitamínov, ktoré sú nevyhnutné pre správne fungovanie základných funkcií tela a imunity. Patrí sem tiamín (vitamín B1), riboflavín (vitamín B2), niacín (vitamín B3), kyselina pantoténová (vitamín B5), pyridoxín (vitamín B6), biotín (vitamín B7), kyselina listová (vitamín B9) a cobalamín (vitamín B12). Ide o vitamíny rozpustné vo vode, ktoré ovplyvňujú naše metabolické dráhy. V tejto epizóde sa dozviete, ktoré každodenné potraviny vám dokážu zabezpečiť ich dostatok, ako vitamíny typu B kombinovať, aby ich telo nevylúčilo bez účinku. Ktoré Béčko vám pomôže proti kútikom a prečo sú pivo a hovädzí steak účinnými nástrojmi v boji proti stresu? Vypočujte si v epizóde.