Gastrotalants

Gastro Talant's
  • 0.0 (0)
  • BUSINESS
Gastrotalants Podcast

Gastro talant's - обсуждение с экспертами их карьерный путь, как они этого добились, чем они сейчас занимаются и какие планы на будущее! С Gastro talant's вы узнаете мнения разных экспертов о трендах рынка, и услышите ответы на разные вопросы связанные с индустрией horeca и ее талантами.

Episodes

  1. Gastro talant's выпуск #4

    30/11/2019

    Gastro talant's выпуск #4

    В гостях Максим Яковлев - генеральный директор и сооснователь сети «Greenbox» (« Гринбокс» - анг.) - самая крупная сеть здорового питания. Таймкоды к эфиру: 00:30 Сеть здорового питания 01:40 Как создавалась индустрия? 08:20 Широкий формат производства и дальнейшее его развитие. Франшиза как составляющая бизнеса. 11:53 Уровень автоматизации бизнеса. Ключевые метрики бизнес-процесса. 15:28 Роль доставки в бизнесе. «Умные» холодильники – как отдельное направление бизнеса 20:52 Перспективы развития экологичного бизнеса. 29:00 Собственное производство- основа качества сети. 35:15 Достойная команда компании. Интуиция в подборе персонала. 41:43 Бонус от компании. #полезнаяеда #takeaway #Greenbox #полезныйфастфуд #легкаяеда #Сoffeeshopсompany #умныехолодильники #Serviceguru #диджитализация #безотходноепроизводство Эфир сделан при поддержке Межрегионального Центра Поддержки Качества МЦПК сайт МЦПК: http://haccpspb.ru/ тел: + 7 (812) 389-61-62

    44 min
  2. Gastro talant's выпуск #3

    30/11/2019

    Gastro talant's выпуск #3

    Эфир с гостьей Екатериной Киселевой – генеральный директор ресторанного издательства «Река», которое выпускает книги для ресторанного бизнеса и единственный журнал для шеф-поваров в России, в передаче рассказывается о том, как Екатерина пришла к тому, чем сейчас занимается, ее жизненный путь, об издательстве, о флагманском журнале «BONES» («Боунс» – англ.), ну и в целом – об индустрии, какие изменения за 2019 год видит Екатерина, так как она непосредственно «варится» в этом. Ну, и поговорим о ее планах на будущее, на 2020 год, чего нам ждать, какие тренды, какие новости из индустрии. Таймкоды: 00:44 Жизненный путь издательства и его суть. 04:05 Поварская и шефская идеи. 05:42 Вопрос информации и образования в развитии ресторанного бизнеса. 09:48 Внедрение российской кухни в Европу – как этап развития ресторанной индустрии. 20:29 Что представляет издательство и выпускаемая им литература? 21:24 Почему «BONES»? 24:18 Безотходное производство – важный момент в работе шефов. 29:54 Участие издательства в ресторанных мероприятиях. 36:13 Доступность и полезность литературы. 47:36 Бонус от издательства. #река #BONES #INSTITUTPAULBOCUSE #NovikovSchool #WHERETOEAT #horeca #братьяберезуцкие #завтракшефа #GASTREET #безотходноепроизводство #гастроботаника #книга #метроэкспо #белыйкролик #екатеринакиселева Эфир сделан при поддержке Межрегионального Центра Поддержки Качества МЦПК сайт МЦПК: http://haccpspb.ru/ тел: + 7 (812) 389-61-62

    50 min
  3. Gastro talant's выпуск #2

    30/11/2019

    Gastro talant's выпуск #2

    Прямой эфир с Юрием Манчуком Таймкоды: 00:57 Нелегкий путь к успеху. 05:20 История и суть русской и российской кухни. 09:41 Перспективы проекта, инвестирование и реклама. 15:52 Осознанное потребление и безотходное производство – возможно ли это? 20:33 Безопасность на производстве – важный фактор. 25:11 Развитие персонального брэнда. 26:58 Необходимость премии «Мишлен» в ресторанах России. 30:20 Участие в мероприятиях и фестивалях – для бизнеса или для души? 32:31 Внедрение «Charlie» в Московский общепит, и роль питерских заведений в Москве. 39:08 Профессиональное обучение – основа ресторанного бизнеса. #юрийманчук #шарли #гинзапроджект #ресторанныйбизнес #бранчи #zerowaste #национальнаярестораннаяпремия #руллечефчеллендж #мишленовскаяпремия #гастрономическийфестивальшерегеш #русскаяроссийскаякухня Эфир сделан при поддержке Межрегионального Центра Поддержки Качества МЦПК сайт МЦПК: http://haccpspb.ru/ тел: + 7 (812) 389-61-62

    47 min
  • 3 Episodes

About

Gastro talant's - обсуждение с экспертами их карьерный путь, как они этого добились, чем они сейчас занимаются и какие планы на будущее! С Gastro talant's вы узнаете мнения разных экспертов о трендах рынка, и услышите ответы на разные вопросы связанные с индустрией horeca и ее талантами.

Information

  • Creator
    Gastro Talant's
  • Years Active
    2K
  • Episodes
    3
  • Rating
    Clean
  • Copyright
    © All rights reserved
  • Show Website
    Gastrotalants

To listen to explicit episodes, sign in.

Stay up to date with this show

Sign in or sign up to follow shows, save episodes and get the latest updates.
Select a country or region

Africa, Middle East, and India

Asia Pacific

Europe

Latin America and the Caribbean

The United States and Canada