เรื่องเล่าข้างเตาถ่าน EP. 8: กินความไม่กินหวานสันดานไพร่

กินคาวไม่กินหวานสันดานไพร่  เป็นสำนวนที่เกิดขึ้นจากการกินอาหารไทยในสมัยโบราณ เนื่องจากน้ำตาลเป็นวัตถุดิบราคาแพงและหาได้ยาก  ไม่ใช่เครื่องปรุงจำเป็นที่ทุกครัวเรือนจะมีติดไว้ในบ้าน ดังนั้นการจะทำขนมหวานหรืออาหารที่มีน้ำตาลเป็นส่วนประกอบจำนวนมากจึงทำได้จำกัด  เฉพาะบ้านของคนมีฐานะหรือเจ้าขุนมูลนายเท่านั้น น้อยครั้งที่ชาวบ้านร้านตลาดทั่วไปจะได้กินขนมหวาน ต่อมาเมื่อน้ำตาลหาซื้อได้แพร่หลายมากขึ้น ก็มีต้นกำเนิดขนมหลายประเภทที่ใช้น้ำตาลทรายเป็นวัตถุดิบสำคัญ  รวมทั้งขนมตระกูล “ทอง” ทั้งหลาย เช่น ทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง เป็นต้น   วันนี้ ดวงฤทธิ์ แคล้วปลอดทุกข์  Food Stylist จะพาไปรู้จักต้นกำเนิดสำนวนสุดคลาสสิคและต้นกำเนิดขนมหวานไทยตระกูล “ทอง” ในรายการ เรื่องเล่าข้างเต่าถ่าน