เรื่องเล่าข้างเตาถ่าน

Thai PBS Podcast
  • 0.0 (0)
  • รายการทีวีและภาพยนตร์
  • อัปเดตทุกวัน
เรื่องเล่าข้างเตาถ่าน

เรื่องเล่าข้างเตาถ่าน

  1. เรื่องเล่าข้างเตาถ่าน : สายทิพย์ แห่งวังสวนสุนันทา ตอนที่ 1

    3 วันที่แล้ว

    เรื่องเล่าข้างเตาถ่าน : สายทิพย์ แห่งวังสวนสุนันทา ตอนที่ 1

    ดวงฤทธิ์ แคล้วปลอดทุกข์ จะพาทุกคนไปรู้จักกับชีวิต และเรื่องราวของ ซังกุงสูงสุด แห่งราชสำนักสยาม หรือผู้ดูแลห้องพระเครื่องต้นใหญ่ในสมัยรัชกาลที่5 ว่ามีเรื่องราวเป็นอย่างไรในรายการ "เรื่องเล่าข้างเตาถ่าน"

    26 นาที
  2. เรื่องเล่าข้างเตาถ่าน : ของอร่อย...ในครัวเจ้าสายฯ ตอนที่ 3

    14 พ.ย.

    เรื่องเล่าข้างเตาถ่าน : ของอร่อย...ในครัวเจ้าสายฯ ตอนที่ 3

    คนในวังสวนสุนันทานั้น กินอาหารอย่างรู้คุณค่า ไม่เหลือทิ้งสุรุ่ยสุร่าย บางครั้งอาหารที่เหลือแต่ละมื้อในปริมาณมาก ๆ ทางห้องพระเครื่องต้นก็นำมายักย้ายดัดแปลง ให้กลายเป็นของกินอร่อยชนิดใหม่ขึ้นมา เช่น แกงรัญจวน อันลือชื่อแสนอร่อย ข้าวผัดกรอบ แกงเขียวหวานผัดขี้เมา เป็นต้น ดวงฤทธิ์ แคล้วปลอดทุกข์ Food stylist จะพาท่านไปรับฟังใน เรื่องเล่าข้างเตาถ่าน

    33 นาที
  3. เรื่องเล่าข้างเตาถ่าน : ของอร่อย...ในครัวเจ้าสายฯ ตอนที่ 2

    7 พ.ย.

    เรื่องเล่าข้างเตาถ่าน : ของอร่อย...ในครัวเจ้าสายฯ ตอนที่ 2

    เรื่องราวของอาหารในวังอันแสนประณีต และพิสดาร ในสมัยที่ พระวิมาดาเธอฯ กำกับ ดูแล ห้องพระเครื่องต้น นั้น มีมากมาย อาทิ ขนมครกหน้าต่าง ๆ เช่น ขนมครกหน้าผัดพริกขิงไก่ ขนมครกหน้ากุ้งสับกระเทียมพริกไทย ขนมครกหน้าไข่แมงดา และอาหารอีกนานาชนิด ทั้งหมดนี้ ดวงฤทธิ์ แคล้วปลอดทุกข์ Food stylist จะพาท่านไปรับฟังใน "เรื่องเล่าข้างเตาถ่าน"

    32 นาที
  4. เรื่องเล่าข้างเตาถ่าน : ของอร่อย...ในครัวเจ้าสายฯ ตอนที่ 1

    31 ต.ค.

    เรื่องเล่าข้างเตาถ่าน : ของอร่อย...ในครัวเจ้าสายฯ ตอนที่ 1

    ของอร่อยในครัวเจ้าสายฯ มีหลายอย่างทั้ง ข้าวแช่ ที่อร่อยล้ำลึกพิสดาร น้ำพริกเผา แท้ ๆ ที่แตกต่างจากน้ำพริกผัดที่มีน้ำมันลอยหน้าเป็นมันย่อง น้ำพริกลงเรือ ที่เจ้าจอมสดับ ต้นตำรับตัวจริงมาเล่าให้ฟังรวมทั้ง พริกขิงตามเสด็จฯ ที่ต้องตามเสด็จฯ ร.5 ทุกครั้งยามเสด็จฯ ประพาสต้นเป็นอย่างไร ดวงฤทธิ์ แคล้วปลอดทุกข์ Food Stylist ผู้นั่งคุยกับหม่อมหลวงเนื่อง นิลรัตน์ จะมาเล่าให้ฟังในรายการ เรื่องเล่าข้างเตาถ่าน

    37 นาที
  5. เรื่องเล่าข้างเตาถ่าน : เรื่องเล่า...จากห้องพระเครื่องต้น 4

    24 ต.ค.

    เรื่องเล่าข้างเตาถ่าน : เรื่องเล่า...จากห้องพระเครื่องต้น 4

    เชื่อหรือไม่ว่าในยุคที่ พระวิมาดาเธอฯ ดูแลห้องพระเครื่องต้นในวังหลวงนั้น มีค่าใช้จ่ายมากมายจนไม่พอจ่าย พระองค์ท่านถึงกับต้องนำเงินส่วนพระองค์มาจ่ายเพิ่มเติม จนเงินใช้จ่ายส่วนพระองค์ไม่พอใช้ ถึงกับต้องทรงขอหยิบยืมลูกหลาน ดวงฤทธิ์ แคล้วปลอดทุกข์ Food stylist จะพาย้อนอดีต พร้อมทั้งที่มาของประโยคที่ว่า “ข้าหลวงที่มาจากสำนักแห่งนี้ ห้ามพูดว่าทำไม่ได้ หรือกินอะไรไม่ได้” ติดตามได้ในรายการ เรื่องเล่าข้างเตาถ่าน

    27 นาที
  6. เรื่องเล่าข้างเตาถ่าน : เรื่องเล่า...จากห้องพระเครื่องต้น 3

    17 ต.ค.

    เรื่องเล่าข้างเตาถ่าน : เรื่องเล่า...จากห้องพระเครื่องต้น 3

    ดวงฤทธิ์ แคล้วปลอดทุกข์ ผู้ที่รู้จักและคุ้นเคยกับหม่อมหลวงเนื่อง นิลรัตน์ คุณข้าหลวงในสมเด็จเจ้าฟ้านิภานพดลฯ พระราชธิดาในพระวิมาดาเธอฯ พระมเหสีในรัชกาลที่ 5 จะพาไปรู้จักกับ เครื่องเสวย ในวังสวนสุนันทา ว่าใน 1 สำรับนั้น มีอาหารอะไรบ้างรวมทั้งใครมีหน้าที่อะไรในครัว ตลอดจนภาชนะ จานชามในวังจริง ๆ มีลักษณะเป็นอย่างไรในรายการ เรื่องเล่าข้างเตาถ่าน

    26 นาที
  7. เรื่องเล่าข้างเตาถ่าน : เรื่องเล่า...จากห้องพระเครื่องต้น 2

    10 ต.ค.

    เรื่องเล่าข้างเตาถ่าน : เรื่องเล่า...จากห้องพระเครื่องต้น 2

    ในตอนที่ 1 เราได้รู้จักข้าวเสวยในรัชกาลที่ 5 ที่พระวิมาดาเธอฯ คิดสร ประดิดประดอยปรุงถวายไปแล้ว ในตอนที่ 2 นี้จะพาไปรู้จักกับ ขนม ผลไม้ และของกินเล่นของเจ้านายในสมัยก่อนทั้ง เยลลี่คาว เยลลี่หวานที่ทำแช่ตู้เย็นไม้สัก ที่ทำเฉพาะเจ้านายเสวยเท่านั้น รวมถึงบรรยากาศการไปจ่ายตลาดทุก ๆ เช้าของคนในวัง และการทำปลาตะเพียนกรอบไร้ก้างของชาววัง ว่าเป็นอย่างไร ติดตามได้ใน เรื่องเล่าข้างเตาถ่าน

    21 นาที
  8. เรื่องเล่าข้างเตาถ่าน : เรื่องเล่า...จากห้องพระเครื่องต้น 1

    3 ต.ค.

    เรื่องเล่าข้างเตาถ่าน : เรื่องเล่า...จากห้องพระเครื่องต้น 1

    ในยุคสมัยพระพุทธเจ้าหลวง เป็นยุคที่เรื่องราวของอาหารการกินในวัง เป็นที่รับรู้ในหมู่คนทั่วไปมากที่สุด เพราะมีการบันทึกไว้อย่างชัดเจน ไม่ว่าจะเป็นลายพระราชหัตถเลขา หรือจดหมายเหตุต่าง ๆ รวมถึงยังมีผู้ที่ยังมีชีวิตอยู่ร่วมสมัยนั้นๆ ได้พบ ได้เห็นของจริง และสืบทอดตำรับมาสู่ยุคต่อ ๆ มา ดวงฤทธิ์ แคล้วปลอดทุกข์ Food stylist จะพาไปรู้จักเรื่องราวความรุ่งเรืองของกับข้าวกับปลาในสมัย รัชกาลที่ 5 ติดตามได้ใน เรื่องเล่าข้างเตาถ่าน

    20 นาที
ดูทั้งหมด (38)

เกี่ยวกับ

เรื่องเล่าข้างเตาถ่าน

ข้อมูล

รายการที่คุณน่าจะชอบ

หากต้องการฟังตอนที่มีเนื้อหาไม่สุภาพ โปรดลงชื่อเข้า

รับทราบข่าวสารล่าสุดจากรายการนี้

ลงชื่อเข้าหรือลงทะเบียนเพื่อติดตามรายการ บันทึกตอน และรับข้อมูลอัปเดตล่าสุด
เลือกประเทศหรือภูมิภาค

แอฟริกา ตะวันออกกลาง และอินเดีย

เอเชียแปซิฟิก

ยุโรป

ละตินอเมริกาและแคริบเบียน

สหรัฐอเมริกาและแคนาดา