Voces del café

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Voces del café

En este Podcast Voces del Café, buscamos difundir la cultura del consumo del buen café. Hablamos sobre el emprendimiento, la situación del café en México, el proceso que lleva desde los productores hasta los tostadores, cafeterías y baristas. Disfruta junto a nosotros a diversas personalidades y expertos involucradas en en el medio del café.

11/12/2023

Episodio 59 - El promotor del café

Julio Ruvalcaba nos acompaña en este episodio, el ultimo de la temporada, con esto finalizamos el año 2023. Él es un gran promotor del café mexicano y lo hace ahora como Café Expo Nacional. En este episodio hablamos de todo lo relacionado a este evento. En Instagram está como: @julio_ruvalcaba.cafe Yo soy Guillermo Cruz ¡Que el café nos acompañe! @cruzmx2020

40 min
25/09/2023

Episodio 58 - Café y mezcal

Ciro Rodriguez es Biólogo de profesión, cafetero de corazón y mezcalero por vocación. Una plática un poco diferente pero igual parte de la voces del café. A Ciro lo encontramos en las redes como: @cirorodriguezperez Yo soy Guillermo Cruz @cruzmx2020

58 min
22/09/2023

Episodio 57 - Un poco de Expo Café 2023

En este episodio les platico un poco de mi impresión sobre el evento mas importante de café en nuestro país. Hago algunas observaciones de lo que observé y aprovecho para hacerles unas invitaciones. Que el café nos acompañe, yo soy Guillermo Cruz @cruzmx2020

40 min
12/09/2023

Episodio 56 - Hablando de café en serio

Adán Gutierrez es socio fundador de Pólvora café. En este episodio tocamos unos temas que se piensan pero no se dicen. Lo encontramos en las redes como @cafenserio y Pólvora como @polvora_fce. Yo soy Guillermo Cruz @cruzmx2020

46 min
04/09/2023

Episodio 55 - Baristamex: instruyendo desde el 2014.

Barista Mex es un lugar donde puedes aprender desde lo básico diferentes conocimientos sobre el negocio del café. Ademas encontramos una cafetería y tienda de insumos. Alynne es una gran persona, dispuesta a compartir conocimiento y a formar baristas. Para cursos e información; sus redes en Facebook: Barista Mex y en Instagram @baristamex_33.

58 min
28/08/2023

Episodio 54 - Techo de cristal que delimita a los productores de café

Matías Durán, actualmente es tostador de café de su marca, Quantum Crack. Por varios años académico, Maestría en Administración Política y Políticas Públicas y, Doctorado en Políticas Públicas. Comparte cursos en línea sobre el tostado a travez de la plataforma Kim Ossenblok. En este episodio tocamos varios temas y principalmente la parte de tostado. A Matías lo encontramos en @quantum_crack Yo soy Guillermo Cruz @cruzmx2020 ¡Qué el café nos acompañe!

1h 8m
21/08/2023

Episodio 53 - Colectivo Todos por el Café

En este episodio platicamos con Ricardo Otero, actual presidente, y Ernesto Zamorano, expresidente del colectivo. Estos jóvenes nos platican de cómo surgió la idea, qué han hecho y que sigue para los pasaportistas y para los integrantes del colectivo. Como sabrán ellos los creadores del Pasaporte Mexicano del Café de Especialidad. @todosporelcafe @netorules Ernesto Zamorano @soy_icardo_otero Ricardo Otero Yo soy Guillermo Cruz @cruzmx2020

50 min
12/08/2023

Episodio 52 - Abrazo líquido, cafeína en el centro de la CDMX. Giovanna García.

Centrina café, se ha vuelto como una de las cafeterías de referencia en el mundo de los conocedores de café; Giovanna creadora de este concepto y CEO de la empresa, con una sonrisa enorme, con gran carisma y con muchas ideas innovadoras, ha construido un concepto único el ramo. Micro tostador, panadería, cafetería, restaurante, centro de exposiciones y generadora de experiencias, lo que engloba Centrina. @centrina.mx sus redes y a Gio la encontramos como @ccgiovanna. Yo soy Guillermo Cruz @cruzmx2020

47 min

En este Podcast Voces del Café, buscamos difundir la cultura del consumo del buen café. Hablamos sobre el emprendimiento, la situación del café en México, el proceso que lleva desde los productores hasta los tostadores, cafeterías y baristas. Disfruta junto a nosotros a diversas personalidades y expertos involucradas en en el medio del café.

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