La piramide alimentare sostenibile per tutta la famiglia - intervista a Gianfranco Trapani

È possibile portare in tavola ogni giorno qualcosa di buono, sano e rispettoso dell'ambiente, senza impazzire? Sì, si può! Basta coniugare una dieta sana per noi e i nostri figli e la salvaguardia del pianeta, seguendo la piramide alimentare mediterranea sostenibile. 

Ne parliamo con il pediatra esperto in alimentazione Gianfranco Trapani. È lui che ci ha spiegato il termine di "piramide alimentare sostenibile" e come applicarlo nella vita di tutti i giorni. La piramide alimentare indica infatti ogni quanto consumare nella settimana i principali gruppi di alimenti. I suoi consigli sono validi per tutte le famiglie, anche quelle con bambini piccoli dopo l'anno di età, superato lo svezzamento. 

In sintesi basta seguire i principi della dieta mediterranea, con poca carne rossa e dolci, puntando invece su verdura, frutta, cereali e legumi. Senza dimenticare i latticini, la carne bianca e il pesce. Ma... occorre sceglierli facendo attenzione alla produzione e all'allevamento. Se infatti già diminuire il consumo della carne rossa fa bene all'ambiente (perché è un alimento che richiede molta energia per essere prodotto), selezionare con cura i metodi di produzione meno inquinanti degli altri cibi è ugualmente importante. La preferenza va data poi ai prodotti locali.

La dieta mediterranea è anche uno stile di vita, quindi sì all'alternanza dei cibi, alla frugalità (non mangiare troppo) e alla convivialità, cioè il preparare e mangiare insieme. 

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