從百年豆干到減碳創新：大房豆干的永續逆轉勝 ft. 黃建嘉總經理

「百年品牌如何數位轉型？大房豆干的文化與永續故事」

1. 來賓介紹：黃建嘉總經理
2. ‣ 大房豆干第四代傳人，亦為台灣豆製產業推廣中心創辦人
3. ‣ 涉足企業經營、公協會、學術、公部門顧問等多重角色
4. 百年品牌的故事
5. ‣ 從1910年代起源，烏豆干技術解決保存問題
6. ‣ 百年傳承，四代接棒，文化與家族精神交織
7. 大房的品牌核心價值
8. ‣ 厚德載物 × 天時地利人合 × 傳統工藝 × 現代管理
9. ‣ 目標成為整合型品牌平台，而不只是產品銷售商
10. 數位轉型與創新管理
11. ‣ 導入ERP、CRM、AI與雙語行銷系統
12. ‣ 佈局東南亞與全球華人市場，打造新商模新通路
13. 豆渣循環經濟與永續實踐
14. ‣ 每日600公噸豆渣廢棄轉為高值應用（食品/非食品）
15. ‣ 結合青年、設計、創新形成新價值鏈
16. SDGs導入與地方共好
17. ‣ 四大永續面向：城鄉建設、教育關懷、環保減碳、社會共好
18. ‣ 將豆干產業轉型為文化觀光新聚落，與地方共創未來
19. 從地方創生走向國際舞台
20. ‣ 執行多項觀光與文化專案（如豆干節、北橫旅遊節）
21. ‣ 豆干成為台灣飲食文化國際化的代表

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