【微笑台灣Ep.146】你吃的鰻魚飯從哪來？走進宜蘭海邊入夜捕鰻苗現場 揭開神秘的鰻魚養成記

你喜歡吃鰻魚嗎？那你知道，我們平常吃到的鰻魚飯，是從哪裡來的嗎？

天氣一天天變熱，夏天不知不覺已經來了。你或許聽過，日本人在一年最熱的時節——「土用丑日」這天吃鰻魚，為了補氣、避免中暑，也提振食慾。這個習俗大多落在每年七月底到八月初之間。而在台灣，那些裝在漆器飯盒裡、油亮亮的蒲燒鰻魚飯，也常常是高價料理的代表。但你是否想過，這些鰻魚從哪裡來？我們吃的是哪一種鰻魚？為什麼鰻苗會這麼貴？

這一集，我們邀請到「從鰻魚苗養大的小孩」林芷晴。她的阿公是一位捕鰻苗的職人，而她的碩士論文也深入研究鰻魚苗的生態與產業。鰻苗為什麼無法人工繁殖？只能依靠夜晚的海邊「撈」來？不同種類的鰻魚又有什麼差別？在氣候變遷與海洋資源快速減少的時代，鰻苗的未來正逐漸亮起紅燈，我們能做些什麼？

主持人：微笑台灣總監 李佩書
來賓：台大漁業推廣委員會FB社群小編 林芷晴
製作團隊：張雅媛

＊延伸閱讀｜身價如股價，搏浪捕撈世界上最神祕的鰻魚，探究海中「白金」的永續難題：https://pse.is/7gu4l2
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