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俗話說：「種瓜得瓜、種豆得豆」，但種水蜜桃不見得生出水蜜桃。
由於大多數的水蜜桃在台灣栽種困難，市面上販售的水蜜桃全都是用嫁接方式種出來的。
如果你把這些水蜜桃的種子直接拿去種植，因為缺少嫁接母株，也就是砧木的調控，種出來的結果有很大機會不是水蜜桃，大多是最普通的桃子，又叫苦桃或毛桃。
就算你真的超級幸運種出了水蜜桃，單靠種子長成的實生苗，也很容易產生變異，雖然果農們能藉此培育出更大更好吃的品種，但這真的不是一般只懂吃的普通人能辦得到的啊。
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