1940年，在物資匱乏的時代，
廟前販售各式餐點的小攤，是人們的美食聚集地。
吳健豪的曾祖父，便是賣著麵點的攤販之一。
而來到吳健豪的姑婆吳錦霞時，賣起了更需要功夫的臺菜料理，
1959年便正式有了「阿霞飯店」。
吳健豪真正開始接班後，
在沒有長輩手把手的教導和提醒，
他靠自己埋頭摸索，一次又一次的嘗試，
直到獲得過去的老顧客認同。
新書《1940在台南》以三十六道料理，
訴說台南老臺菜餐廳的風華歲月。
邀請到 「阿霞飯店」第三代經營者兼主廚 吳健豪，
來和我們分享《1940在台南》和他的故事！
#蘭萱 #吳健豪 #阿霞飯店 #美食
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- 發佈時間2022年10月11日 上午2:01 [UTC]
- 長度41 分鐘
- 年齡分級兒少適宜