讀饗時光EP153｜不只是一盤炒青菜 張慰慈寫《無肉之歡》

蔬食不該用醬料欺騙味覺，也不能只用白水燙煮偷懶。作家張慰慈在新書《無肉之歡》（寶瓶文化出版）中，提出烹調蔬食的多元思考。
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📣本集重點

(00:04:57) 蔬果食材為何如少女的肌膚？
(00:10:14) 蒸綠竹筍為何要加白米？
(00:14:04) 如何開一桌蔬食菜單？
(00:33:05) 小家庭的蔬食餐桌，食材如何巧妙採買運用？
(00:39:14) 傳統素食者的誤區是什麼？
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主持人：李承宇
來賓：作家張慰慈
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