9 個單集

這是一個和食物有關的podcast節目,每集我將用幾分鐘的時間破除坊間和飲食相關的迷思,歡迎你加入懂得食物、拒絕受騙的行列!

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農田裡的營養師 Dietitian Farmer

    • 營養健康
    • 4.0 • 9 則評分

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    【營養師的幹話時間】ep.3 營養師的專業在哪裡?為何社會很難看見?

    【營養師的幹話時間】ep.3 營養師的專業在哪裡?為何社會很難看見?

    營養學是一門預防科學,營養師是一群將利用營養學建構飲食健康的體系的人,
    但為什麼總是有人不相信專業?這個世道到底怎麼了?
    幹話僅代表個人意見,不服來戰!


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    • 20 分鐘
    【農田裡的營養師】ep4 不喝牛奶改喝豆漿就萬事足了嗎?

    【農田裡的營養師】ep4 不喝牛奶改喝豆漿就萬事足了嗎?

    牛奶是印象中好的蛋白質和鈣質來源,
    但是喝牛奶聽起來好殘忍又會拉肚子,改喝豆漿如何?
    喝了豆漿就萬事足了嗎?讓營養師說給你聽。

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    延伸閱讀:

    上下游:糧食自給率又下跌!黃小玉暴增,肉類進口量創史上新高,國人食肉量超過主食量: https://www.newsmarket.com.tw/blog/139487/?fbclid=IwAR1EJ0w-BPKAx9LBlVkfgmxKdo8z4taDypxsJJCrWh6-pUZy3iZDrTZXOqM
    衛福部食品成分資料庫: https://consumer.fda.gov.tw/Food/TFND.aspx?nodeID=178
    營養師Stella:不吃奶製品怎麼辦,可否用其他食物來取代?: https://www.facebook.com/Stella.health/posts/740219716031496
    營養師Stella:豆腐、豆干、豆皮….常見豆製品,你吃對了嗎?: https://www.facebook.com/Stella.health/posts/1323900677663394
    薯條安的營養生活:豆漿可不可以取代牛奶?: https://dieticianlife.com/milk-and-soymilk/

    • 25 分鐘
    【營養師的幹話時間】ep.2 最近沸沸揚揚的瘦肉精在吵什麼?

    【營養師的幹話時間】ep.2 最近沸沸揚揚的瘦肉精在吵什麼?

    2012年大學時,就因為美牛進口一事而討論的瘦肉精議題,
    八年後又被抓出來討論,和八年前不同的是,
    各方立場轉彎的轉彎、噤聲的噤聲。

    但吵來吵去到底在吵什麼呢?
    從在乎永續發展的營養師的觀點來聊一聊瘦肉精的話題。

    延伸閱讀:
    報導者:美豬牛強行叩關,瘦肉精安全嗎?你該知道的10大爭議 (https://www.twreporter.org/a/american-ractopamine-pork-beef-import-dispute)
    看CM學日文:農林水産省-「国産食材を“食べて応援”!」-広瀬すず (https://www.youtube.com/watch?v=Vpglo21-5ms)

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    • 20 分鐘
    【農田裡的營養師】ep3 香菇水提鮮味好棒棒,裡面有甲醛好怕怕

    【農田裡的營養師】ep3 香菇水提鮮味好棒棒,裡面有甲醛好怕怕

    聽說香菇水裡面有甲醛,那我還能用嗎?
    科學家給的建議,營養師算給你聽!


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    延伸閱讀:

    殺人不需用毒藥,只要美食就夠了:https://www.facebook.com/dietitian.farmer/posts/841260746207426
    歐洲化學管理局-甲醛(Formaldehyde):https://echa.europa.eu/registration-dossier/-/registered-dossier/15858/7/1
    WHO-簡明國際化學評估文件40(Concise International Chemical Assessment Document 40, CICAD 40),甲醛(Formaldehyde):https://www.who.int/ipcs/publications/cicad/en/cicad40.pdf
    國家環境毒物研究中心-甲醛:http://nehrc.nhri.org.tw/toxic/news/甲醛1021104.pdf
    食貨誌-台灣本產乾香菇:https://foodieat.tw/台灣本產乾香菇/

    • 10 分鐘
    【營養師的幹話時間】ep1 來聊聊越來越紅的「永續飲食」

    【營養師的幹話時間】ep1 來聊聊越來越紅的「永續飲食」

    這一兩個星期時常看到「永續」這個名詞出現在我的社群軟體中,
    不過都有很多可以討論的地方,
    我認為營養師要有更多的社會責任,從真正永續的定義上提出建議。

    純粹就是一個murmur,不爽的話就留言來戰吧!

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    • 13 分鐘
    【農田裡的營養師】ep2 聽說那個鐵啊,從XXX取得最好?

    【農田裡的營養師】ep2 聽說那個鐵啊,從XXX取得最好?

    坊間謠傳許多不同攝取「鐵」的來源,
    但實際上影響鐵最重要的事情是「吸收率」,
    吃了一大堆結果比不上別人吃一點點。

    *牛結節疹不會影響人的身體健康*

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    延伸閱讀:

    馬偕醫院:鐵質概念1.2.3
    營養麵包:貧血的迷思
    營養麵包:[那些年你聽過的營養鬼話#1]蘋果富含鐵質!?
    營養麵包:[那些年你聽過的營養鬼話#5]櫻桃、葡萄這類紫紅色的水果鐵含量高可以補血?
    好食課:缺鐵貧血吃什麼食物?營養師解析高鐵牛奶能不能補鐵?
    好食課:好食課懶人包:營養師教你如何補充鐵質,找回好氣色!

    美的好朋友:缺鐵怎麼辦?哪種食物或補充品有用?專家完整說明
    牛結節疹疫苗對牛肉及牛奶無食安疑慮 專家:問題在病牛經濟價值

    • 16 分鐘

客戶評論

4.0(滿分 5 分)
9 則評分

9 則評分

🌸Rrr

誠實、真誠的營養師

對於政治與營養的爭議說得很誠實,喜歡勇於說實話的人👍👍👍

djfkfdkdoforowow

還蠻好聽的

有趣!

Peepeepig

好節目!

多出一些破除流言的節目!

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