談話食間 Beyond Your Taste

PeiPei＆Irene
  • 4.8 (32)
  • FOOD
  • UPDATED WEEKLY

我們熱愛美食，更喜歡餐飲店家背後的小故事，無論是各種開店的契機、店家設計與研發食物的靈感、人與人之間的小插曲。希望能將店家的每一份心意，透過自己的聲音確實傳達給熱愛美食，也注重生活質感與細節的你。 商務/品牌合作 or 聽眾回饋，都歡迎來信：beyondyourtaste@gmail.com -- Hosting provided by SoundOn

  1. EP181 Coffee Sind｜用咖啡特調說台灣在地故事，一間充滿人情味的兩坪街邊店｜with 小瑜

    3 DAYS AGO

    EP181 Coffee Sind｜用咖啡特調說台灣在地故事，一間充滿人情味的兩坪街邊店｜with 小瑜

    從忠孝新生捷運站 5 號出口走出來，轉眼就能看見這間不到兩坪的外帶咖啡店 Coffee Sind。雖然店面小巧，卻總是熱鬧不已：有人坐在門口的板凳上細細品味，有人隨意站在騎樓下聊天，到了夜晚更添一份隨性氛圍，成為台北街頭一幅獨特而溫暖的風景。老闆小瑜原本是日料師傅，後來轉行成為咖啡師。九年來，他始終堅持以台灣在地食材創作特色特調，希望透過一杯杯咖啡，把這片土地的風味與故事分享給更多人。 ----------------- 【Coffee Sind】 Instagram：https://www.instagram.com/coffee_sind/ Facebook：https://www.facebook.com/CoffeeSind/?locale=zh_TW ----------------- 【談話食間 Beyond Your Taste】 Website：https://beyondyourtaste.com/ Instagram：https://www.instagram.com/beyond.your.taste/ Facebook：https://www.facebook.com/Beyond.Your.Taste/ 請Pei和Irene喝杯咖啡讓我們分享更多店家故事：https://pay.soundon.fm/podcasts/2beb36ae-d6a1-4f94-ab95-79701fdaa707 -- Hosting provided by SoundOn

    38 min
  2. EP180 青嬌膠原麵館｜大菜小吃化，一個人也能品嚐的江浙風味｜with 忠誠 & 竺青

    28 AUG

    EP180 青嬌膠原麵館｜大菜小吃化，一個人也能品嚐的江浙風味｜with 忠誠 & 竺青

    青嬌膠原麵館是忠青商行新成立的品牌，由忠誠和竺青共同經營。如果說忠青商行是「外省女婿看本省菜」的眷村融合料理，那麼青嬌膠原麵館就是「本省媳婦看江浙菜」的反向思考，希望將原本只能在年夜飯或大餐廳才能品嚐到的江浙大菜，轉化為一個人也能輕鬆享用的日常美食，讓喜愛江浙風味的人們，隨時都能品嚐到用心熬煮的膠原蛋白雞湯和精緻小菜。 ----------------- 【青嬌膠原麵館】 Instagram：https://www.instagram.com/chingjiao/ 【忠青商行】 Instagram：https://www.instagram.com/chungchingstore/ ----------------- 【談話食間 Beyond Your Taste】 Website：https://beyondyourtaste.com/ Instagram：https://www.instagram.com/beyond.your.taste/ Facebook：https://www.facebook.com/Beyond.Your.Taste/ 請Pei和Irene喝杯咖啡讓我們分享更多店家故事：https://pay.soundon.fm/podcasts/2beb36ae-d6a1-4f94-ab95-79701fdaa707 -- Hosting provided by SoundOn

    46 min
  3. EP179 ivette Da An｜從九年前引進新型態的澳系餐飲文化開始，延伸專屬於 ivette 的生活美學與風格｜with Ivette

    14 AUG

    EP179 ivette Da An｜從九年前引進新型態的澳系餐飲文化開始，延伸專屬於 ivette 的生活美學與風格｜with Ivette

    Ivette 從家鄉台中開始，以澳式精品咖啡為出發點，搭配以綠色採購原則的精緻餐食，於 2016 年創立 ivette cafe，並且疫情後開第二間店 ivette Da An，將好的環境、好的餐點、好的飲品延伸到台北。特別強調「對飲食要有忠誠度」，希望大家能知道自己的身體需要什麼、適合吃什麼，店內提供多種類別的食物，讓不同飲食的人，無論是吃素、不吃奶製品、不吃麩質的朋友都可以一起聚餐。也希望 ivette 的 LIFESTYLE 是自然的融入於每個人的生活，透過這個品牌和選品，傳遞個人價值、生活態度與美學。 ----------------- 【ivette Cafe】 Instagram：https://www.instagram.com/ivettecafe/ 【ivette Da An】 Instagram：https://www.instagram.com/ivettedaan/ 【PECKiSH bakery】 Instagram：https://www.instagram.com/peckish_bakery/ ----------------- 【談話食間 Beyond Your Taste】 Website：https://beyondyourtaste.com/ Instagram：https://www.instagram.com/beyond.your.taste/ Facebook：https://www.facebook.com/Beyond.Your.Taste/ 請Pei和Irene喝杯咖啡讓我們分享更多店家故事：https://pay.soundon.fm/podcasts/2beb36ae-d6a1-4f94-ab95-79701fdaa707 -- Hosting provided by SoundOn

    46 min
  4. EP178 Greedy Bistronomy Cafe｜從早午餐到酒吧，讓人十年吃不膩的東區餐酒館｜with 小香

    7 AUG

    EP178 Greedy Bistronomy Cafe｜從早午餐到酒吧，讓人十年吃不膩的東區餐酒館｜with 小香

    Greedy Bistronomy Cafe 是超過十年的東區餐酒館，從松葉蟹肉奶香起士蛋捲炙燒明太子、泰式紅咖哩軟殼蟹干貝燉飯，到煎烤美國頂級紐約客牛排，結合正餐和調酒，甚至從早午餐的時段就開始營業，提供咖啡與甜點，一路走到今天。 主理人小香認為，「貪不是壞事，只要不害人，每個人都應該有想要抓住的目標。」將這份慾望化作每道精緻料理與調酒，打造出一間讓人能毫無拘束、自在大吃大喝、釋放情緒的地方！ ----------------- 【Greedy Bistronomy Cafe】 Instagram：https://www.instagram.com/greedybistronomycafe/ 訂位：https://reurl.cc/pYLGlr ----------------- 【談話食間 Beyond Your Taste】 Website：https://beyondyourtaste.com/ Instagram：https://www.instagram.com/beyond.your.taste/ Facebook：https://www.facebook.com/Beyond.Your.Taste/ 請Pei和Irene喝杯咖啡讓我們分享更多店家故事：https://pay.soundon.fm/podcasts/2beb36ae-d6a1-4f94-ab95-79701fdaa707 【Podcast 剪輯 by Pei Lee】 -- Hosting provided by SoundOn

    36 min
  5. EP177 Omnivore｜美國在台協會旁，以雜食者的均衡飲食理念開的早午餐三明治專門店｜with Jimmy

    31 JUL

    EP177 Omnivore｜美國在台協會旁，以雜食者的均衡飲食理念開的早午餐三明治專門店｜with Jimmy

    位於內湖美國在台協會旁邊的 Omnivore，是一間以早午餐和三明治為主的餐廳。店名「Omnivore」意為雜食者，老闆 Jimmy 受到《雜食者的兩難》這本書啟發，認為人本來就是雜食動物，應該均衡飲食而非偏食，這個理念不僅體現在菜單設計上，更反映了餐廳想要服務各種飲食需求客群的初衷。 ----------------- 【Omnivore】 Instagram：https://www.instagram.com/omnivore_taipei/ Facebook：https://www.facebook.com/Omnivore.taiwan/ ----------------- 【談話食間 Beyond Your Taste】 Website：https://beyondyourtaste.com/ Instagram：https://www.instagram.com/beyond.your.taste/ Facebook：https://www.facebook.com/Beyond.Your.Taste/ 請Pei和Irene喝杯咖啡讓我們分享更多店家故事：https://pay.soundon.fm/podcasts/2beb36ae-d6a1-4f94-ab95-79701fdaa707 【Podcast 剪輯 by Pei Lee】 -- Hosting provided by SoundOn

    49 min
  6. EP176 初心菓寮｜從阿默蛋糕20週年初心出發，專攻日式長崎蛋糕，把簡單做到最好｜with 店長博奕、副店長暄婷

    24 JUL

    EP176 初心菓寮｜從阿默蛋糕20週年初心出發，專攻日式長崎蛋糕，把簡單做到最好｜with 店長博奕、副店長暄婷

    初心菓寮是阿默蛋糕在創立20週年時推出的全新品牌，以日式和菓子與甜點為主打，希望回歸創業初衷，將「把簡單做到最好」的理念延續到新品牌中。位於內湖文德的總本舖採用京都風格裝潢，一樓販售日式和菓子與蛋糕，二樓則提供甘味處的用餐體驗，讓客人在品嚐精緻甜點的同時，也能感受濃濃的日式京都風情。 ---------------- 【初心菓寮】 Website：https://www.shoshintw.com/ Instagram：https://www.instagram.com/shoshin_official/ Facebook：https://www.facebook.com/shoshincastella ----------------- 【談話食間 Beyond Your Taste】 Website：https://beyondyourtaste.com/ Instagram：https://www.instagram.com/beyond.your.taste/ Facebook：https://www.facebook.com/Beyond.Your.Taste/ 請Pei和Irene喝杯咖啡讓我們分享更多店家故事：https://pay.soundon.fm/podcasts/2beb36ae-d6a1-4f94-ab95-79701fdaa707 【Podcast 剪輯 by Pei Lee】 -- Hosting provided by SoundOn

    41 min
  7. EP175 五漁村丼飯屋｜從港口直送到餐桌！堅持新鮮實在的平價生魚片丼飯｜with 阿慶

    17 JUL

    EP175 五漁村丼飯屋｜從港口直送到餐桌！堅持新鮮實在的平價生魚片丼飯｜with 阿慶

    在內湖，有一間從港口直送新鮮漁獲的五漁村丼飯屋，老闆阿慶從賣魚到自己開店，將最新鮮的海味帶給台北的饕客，主打生魚片丼飯與握壽司。而店名「五漁村」取自台語「有魚就有剩」的諧音，象徵年年有餘的祝福，希望能將最優質的海鮮用實在的價格帶給每位客人。 ----------------- 【五漁村丼飯屋】 Website：https://wuyutsun.com.tw/ ----------------- 【談話食間 Beyond Your Taste】 Website：https://beyondyourtaste.com/ Instagram：https://www.instagram.com/beyond.your.taste/ Facebook：https://www.facebook.com/Beyond.Your.Taste/ 請Pei和Irene喝杯咖啡讓我們分享更多店家故事：https://pay.soundon.fm/podcasts/2beb36ae-d6a1-4f94-ab95-79701fdaa707 【Podcast 剪輯 by Pei Lee】 -- Hosting provided by SoundOn

    28 min
  8. EP174 王家水餃｜東湖三十幾年的在地老字號，只賣韭菜水餃卻是多人心目中第一名的餃子店｜with Sarah

    10 JUL

    EP174 王家水餃｜東湖三十幾年的在地老字號，只賣韭菜水餃卻是多人心目中第一名的餃子店｜with Sarah

    只賣韭菜口味的水餃，卻沒想到這味道，成了許多人心中最深的回憶與選擇。近四十年來，王家水餃陪伴無數人在下課後、加班時，吃上一口熟悉的韭菜香。這集訪問到接班王家水餃的大女兒 Sarah，聊聊當初爸媽為什麼開始賣水餃，以及為什麼堅持只賣韭菜口味？自己原本學設計，卻在 29 歲那年決定回家幫忙，從員工到成為老闆，怎麼面對每天不斷出現的新挑戰，還有那些與老客人之間的回憶。如今她也開始經營電商，讓不只東湖在地，更多地方的客人也能品嚐到王家水餃的美味。 特別的是，王家水餃的二女兒另創品牌「餃子樂」，將傳統水餃年輕化，推出各種創意口味與聯名，姊姊延續傳統、妹妹翻玩創新，讓父母親創立的水餃店以不同形式繼續發光發熱！ ----------------- 【王家水餃】 Website：https://www.wangdumpling.com.tw/ ----------------- 【談話食間 Beyond Your Taste】 Website：https://beyondyourtaste.com/ Instagram：https://www.instagram.com/beyond.your.taste/ Facebook：https://www.facebook.com/Beyond.Your.Taste/ 請Pei和Irene喝杯咖啡讓我們分享更多店家故事：https://pay.soundon.fm/podcasts/2beb36ae-d6a1-4f94-ab95-79701fdaa707 【Podcast 剪輯 by Pei Lee】 -- Hosting provided by SoundOn

    45 min
See All (181)

4.8
out of 5
32 Ratings

About

我們熱愛美食，更喜歡餐飲店家背後的小故事，無論是各種開店的契機、店家設計與研發食物的靈感、人與人之間的小插曲。希望能將店家的每一份心意，透過自己的聲音確實傳達給熱愛美食，也注重生活質感與細節的你。 商務/品牌合作 or 聽眾回饋，都歡迎來信：beyondyourtaste@gmail.com -- Hosting provided by SoundOn

Information

You Might Also Like