EP136 可食可用的流湯植物 /日本媽媽的臺菜物語

來賓：植系作家胖胖樹王瑞閔
主持人：上下游副刊總編輯古碧玲
A）
有些流湯的植物有毒，楓樹、樟樹、桑樹也是會出汁，樟樹可以取出作為樟腦，另外，有些植物會流出像樹脂般的，可以拿來做成香，是一種樹脂嗎？為什麼可以製成香，是化學成分的組成嗎？前幾年網路上很流行被稱為「平民燕窩」的桃膠，從桃樹來，是在什麼狀況會產生？薔薇科的植物像李樹、梅樹、櫻樹、棗樹都會有膠嗎？被稱為「平民燕窩」特別被強調有養生作用？
B）
作家一青妙的母親是日本人，父親出身於臺灣五大家族之一的基隆顏家，二戰剛結束的年代，臺灣與日本陷於混亂不安的氛圍……嫁作臺灣媳婦的作者母親，又是如何嘗試著從學做臺菜，開始融入臺灣社會？一青妙在書中介紹了各式各樣的臺灣料理，從每一道料理回味與母親之間的相處情景。父親至終離世時，為什麼不願再吃母親精心烹調的食物？藉由這些追尋，揭開了一青妙總是微笑以對的母親，不為人知的辛酸與哀愁。
--
Hosting provided by SoundOn