EP157 嗆辣滿口 / 島嶼裡的遠方

來賓：植系作家胖胖樹王瑞閔+登山家&作家崔祖錫
主持人：上下游副刊總編輯古碧玲
A)
有種說法是辣感其實是痛感，辣度愈高就愈痛，很多地方的人們喜歡刺激之外，寒冷的地方吃辣是可以理解，為什麼熱的地方都吃辣？有一說最辣的植物不是辣椒，而是樹脂大戟，又叫白角麒麟，生長在摩洛哥的阿特拉斯山上，會辣到讓人失去痛感，所以可以當鎮痛劑？薑和大蒜也是辛辣來源，像白蘿蔔、紫蘿蔔也是會辣，又不同於辣椒嗎？還有芥末、山葵、辣根，是刺激鼻腔，與辣椒不一樣，是哪種辣？
B)
台灣的秘境不在於百岳，而是介於高山與郊山之間還有一種「中級山」，那裡森林蓊鬱、雲霧縹緲、生態資源豐富，號稱「台灣最後的祕境」，是許多山行之人嚮往，卻最難企及之地。中級山曾是山岳原住民族活動的領域，原住民族在日治時期陸續被迫遷出山區；之後，因百岳之名加持高山蔚為風潮，間接讓中級山更被淡忘。後來林場陸續禁伐，中級山終能開始修整生息。在氣候、地形的自然因素，加上鮮有人至導致路跡模糊，久而久之，攀登中級山的難度超越了高山。許多聽起來尋常的山，如烏來山區，其實很值得一探，崔祖錫以《島嶼裡的遠方》把中級山分成12個大區……
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