EP57【水產人生】小小一條台灣鯛，看懂大局潛力無限 (上) ft.嘉義大學水生生物學系 郭建賢助理教授

⟪本集節目友情贊助嘉義大學水生系⟫
來賓：嘉義大學水生生物學系-郭建賢助理教授aka小郭老師

一直以來都知道小郭老師很專注在吳郭魚的領域，但是始終沒有搞懂為何老師的專長是分子育種，它與吳郭魚的關聯性又是什麼？
透過老師精闢的解說，我才明白分子育種確實與我們的產業息息相關。如果可以提早知道魚隻的性別，魚民就不用多花好幾年的時間與金錢等待生物性成熟；如果可以選育出強壯好養的性狀，在產值上也會有更好的表現。

確實，養殖需要導入更多的生物技術與科學觀念，才能在激烈的競爭中走出自己的一條路。
同時也必須掌握產業上下游的現況及末端市場的喜好，畢竟生產就是為了要銷售，需要每一環產業的配合，才能順利把貨品交到消費者手中。
4月美國加徵關稅殺得世界措手不及，魚價也隨之波動。在環境動盪之時，我們更需要看懂局勢，才能在別人恐懼時貪婪，在眾人貪婪時保持清醒。

這會不會太困難🙃

⟪時間戳記⟫
0:00 開場閒聊+置入
1:47 分子育種在養殖的應用
7:24 台灣鯛由來＆外銷競爭力
20:07 產量下降的原因
25:35 台灣魚工殺肉的習慣
29:32 四種臭土味，成因不一樣
31:30 冷凍魚排比較新鮮
37:58 冷鏈建置的眉角
43:35 魚貨外銷的軟肋

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