7 episodes

"Увлеченные люди" - это подкаст от Openmind Academy. Раз в неделю мы говорим с интересным человеком о гастрономии, творчестве, спорте и других увлечениях современных людей.

Вино, кофе, гастрономия ... Не только вкусно, но и интересно. Научимся закрывать глаза, дегустировать и наполнять свою жизнь "вкусными" моментами.

Увлеченные люд‪и‬ Openmind Academy

    • Arts
    • 5.0 • 13 Ratings

"Увлеченные люди" - это подкаст от Openmind Academy. Раз в неделю мы говорим с интересным человеком о гастрономии, творчестве, спорте и других увлечениях современных людей.

Вино, кофе, гастрономия ... Не только вкусно, но и интересно. Научимся закрывать глаза, дегустировать и наполнять свою жизнь "вкусными" моментами.

    Sisters A Chocolate: BEAN TO BAR шоколад

    Sisters A Chocolate: BEAN TO BAR шоколад

    В этом эпизоде в гостях у Алексея Бондаренко целых 2 гостьи: основательницы бренда крафтового украинского шоколада "Sisters A Chocolate", сестры Александра и Алена.

    Говорим на такие темы:

    - Что такое Bean to Bar шоколад?

    - Как отличается шоколад из разных стран

    - Этапы создания шоколада

    - Что самое интересное можно услышать во вкусе шоколада

    - С чего начался путь , как производителей шоколада.

    - Как отличить хороший шоколад от плохого?

    - Какое влияние какао масла на вкус шоколада?

    - Какие правила хранения шоколада?

    - Как правильно дегустировать шоколад?

    Instagram Openmind Academy: https://www.instagram.com/openmind.academy

    Телеграм-канал Openmind Academy: https://t.me/om_openmind_academy

    Instagram Sisters A Chocolate: https://www.instagram.com/sisters.a.choco/?hl=ru

    Instagram Алексея Бондаренко: https://instagram.com/bondalexey

    • 40 min
    Артур Оруджалиев: виноделие. В чем секрет успешных вин?

    Артур Оруджалиев: виноделие. В чем секрет успешных вин?

    В этом эпизоде в гостях у Алексея Бондаренко Артур Оруджалиев – винодел, основатель бренда AOwines.

    Говорим на такие темы:

    - О бренде AOwines

    - Какие вина ждать от Артура в этом году?

    - Почему low intervantion wine, а не натуральное вино?

    - Процессы и люди на винодельне. Как создается вино в Украине?

    - Как начать делать вино?

    - Гаражное вино vs Завод

    - Вино за 2 евро в Украине? Возможно?

    - На какие винодельни стоит обратить внимание

    А по промокоду PODCAST6 вы можете получить скидку 10% на любой наш курс.

    Instagram Openmind Academy: https://www.instagram.com/openmind.academy

    Телеграм-канал Openmind Academy: https://t.me/om_openmind_academy

    Instagram Артура Оруджалиева: https://instagram.com/arturclancy

    Instagram Алексея Бондаренко: https://instagram.com/bondalexey

    • 46 min
    Арина Осадчая: какой он "хороший десерт"?

    Арина Осадчая: какой он "хороший десерт"?

    В этом эпизоде в гостях у Алексея Бондаренко Арина Осадчая - кондитер, основатель кондитерской школы "PastyHi" и автор курса о десертах на Openmind Academy.

    Говорим на такие темы:

    • Чем нас может удивить столица десертов - Париж

    • Что сейчас самое модное в кондитерском направлении?

    • За кем из парижских шефов стоит следить? Куда стоит сходить?

    • Какие отличить хорошую кондитерскую от "обычной"?

    • Какие секреты хорошего кондитера?

    • С чего начать свой путь кондитера?

    • Какой он "хороший десерт"?

    Instagram Openmind Academy: https://www.instagram.com/openmind.academy

    Телеграм-канал Openmind Academy: https://t.me/om_openmind_academy

    Instagram Арины Осадчей: https://instagram.com/a.grigoryeva?utm_medium=copy_link

    Instagram Алексея Бондаренко: https://instagram.com/bondalexey

    • 24 min
    Юрий Никитюк: современная кухня

    Юрий Никитюк: современная кухня

    В этом эпизоде в гостях у Алексея Бондаренко Юрий Никитюк - шеф-повар ресторана Wine Love и совладелец ресторана Once Upon a Time

    Говорим на такие темы:

    • В чем секрет запоминающихся блюд
    • Нужен ли Мишлен в Украине?
    • За какими шефами стоит следить?
    • Новые направления в гастрономии
    • Секреты нового меню Wine Love
    • Путь и мышление повара. Как расти молодому повару?
    • В чем идея коллаборации с другими шефами
    • Высокая vs современная кухня
    • Осознанность в гастрономии
    • Где черпать информацию в сфере гастрономии
    • Интересные личности в сфере гастрономии
    • Once Upon a Time - что готовит Юрий в своем новом проекте

    Промокод на скидку 10% на все курсы Openmind Academy: PODCAST4

    Instagram Openmind Academy: https://www.instagram.com/openmind.academy

    Телеграм-канал Openmind Academy: https://t.me/om_openmind_academy

    Instagram Юрия Никитюка: https://instagram.com/yuriy_nikityk?utm_medium=copy_link

    Instagram Алексея Бондаренко: https://instagram.com/bondalexey

    • 28 min
    Назар Дребот: живое пиво - это миф

    Назар Дребот: живое пиво - это миф

    В этом эпизоде в гостях у Алексея Бондаренко Назар Дребот - пивовар, со-основатель крафтового украинского пива будущего 2085.

    Говорим на такие темы:


    Как развивается сфера пивоварения
    В чем отличия домашнего пивоварения от производства
    Запуск бренда 2085
    Сорта пива
    Как производится пиво
    Интересные украинские производители пива
    Чем отличается крафтовое производство от “некрафтового”
    Где учиться пивоварению
    Книги о пивоварении, которые следует прочитать
    Важность воды в пивоварении
    Мифы про пиво
    Как начать разбираться в пиве

    Промокод на скидку 10% на все курсы Openmind Academy: PODCAST3

    Instagram Openmind Academy: https://www.instagram.com/openmind.academy
    Телеграм-канал Openmind Academy: https://t.me/om_openmind_academy
    Instagram Назара Дребота: https://instagram.com/naz.drebot
    Instagram Алексея Бондаренко: https://instagram.com/bondalexey

    • 36 min
    Настя Шишкина о кофе: есть ли жизнь после Американо?

    Настя Шишкина о кофе: есть ли жизнь после Американо?

    Сегодня в гостях у Алексея Бондаренко Настя Шишкина - кофейный эксперт, Q-грейдер, руководитель кофейни и автор курса “Кофейный экспресс” на Openmind Academy.

    Говорим на такие темы:


    Фильтр или Американо - что побеждает в кофейне?
    Дрип-пакеты, капсулы, растворимый specialty кофе – о трендах на рынке кофе.
    Пора ли выбрасывать эспрессо машины?
    О любимых обжарщиках Насти
    Как влияет рост цен на зеленое зерно на конечного потребителя
    Как стартовать свой путь в роли бариста сейчас
    О карьерном росте бариста
    Кто такие Q-грейдеры и чем они занимаются
    Зачем бариста ходить на чемпионаты
    Чем Настю заинтересовал шоколад?
    Мифы вокруг темы шоколада
    Что такое Bean to bar?
    На что обращать внимание, выбирая шоколад?
    Какой украинских крафтовый шоколад точно стоит попробовать?

    Промокод на скидку 10% на все курсы Openmind Academy: PODCAST2

    Instagram Openmind Academy: https://www.instagram.com/openmind.academy

    Телеграм-канал Openmind Academy: https://t.me/om_openmind_academy

    Instagram Насти Шишкиной: https://instagram.com/nastya_mikoliuk

    Instagram Алексея Бондаренко: https://instagram.com/bondalexey

    [✓] Курс “Кофейный экспресс” с Настей Шишкиной: https://openmind.academy/courses/coffee-express

    • 33 min

Customer Reviews

5.0 out of 5
13 Ratings

13 Ratings

Oleenaa ,

👌

Дуже цікаві підкасти! Слухаю усі випуски💙

DimaOsa ,

Классный подкаст

Про людей, про их увлечения, про работу и ценности. Интересно слушать людей увлечённых своим делом 🔥🔥🔥

Жду следующего выпуска

bondalexey ,

Супер!

🔥

Top Podcasts In Arts

You Might Also Like