Выпуск №46. Ольга Косникова о химии в пище и распространенных мифах

В нашей студии химик и пищевой технолог, автор бестселлера “Страшная химия. Еда с Е-шками: из чего делают нашу еду и почему не стоит ее бояться” Ольга Косникова:

00:00 - Интро

01:00 - Так почему не стоит бояться еды и как начинался блог

03:03 - Откуда появилась хемофобия по отношению к еде

07:43 - Что означают Е-добавки, указанные на упаковках еды

16:48 - О химии на и во фруктах и овощах

23:20 - Надо ли мыть продукты специальными средствами

25:25 - Об органическом земледелии, ситуация на Шри-ланке

30:28 - ГМО в продуктах и связанных с этим предубеждениях

36:15 - Где проходит грань между разумной осторожностью и навязчивой идеей при внимании к добавкам в еде

39:20 - Как попадают антибиотики в еду как влияют на людей

45:25 - О лабораторном производстве еды и культивируемом мясе

48:18 - Опасна ли еда подвергшаяся глубокой переработке

54:25 О микропластике в пище

58:10 - Что удивило из последних новостей экологии